回憶高中前的求學經驗，下課後總直接跳上校車回家，成天埋首書堆中。直到最近，才有機會開始好好認識自己的家鄉 — 「基隆」。
儘管這座城市因多雨而顯得陰鬱，但其實有許多值得探索的街坊角落。位在中正區新豐街上的「Dining 英式餐館」，今年六月上旬開幕，主售英式早午餐、義大利麵及燉飯 。地點很好找，巷口處即是新豐街麥當勞。
搭乘基隆市區公車 103、104、107、108、Ｒ66、803 等車次，在「碧海擎天社區」下車後步行便可到達。您亦可參考我們的行程，透過 104 號車次，把沿線的「正濱漁港彩色小屋」及充滿工業廢墟風的「阿根納造船廠遺址」一併加入行程（請於中正路正濱路口下車），安排半日基隆公車輕旅行。
門面以被喻為「全球最幸福的藍色」Tiffany Blue 妝點，給人一種清新、舒服的感覺，更在整排民宅中風格獨具。店外放置兩面小黑板，一塊寫著除了每週四固定公休日外的彈性排休；另一塊則公告當月特惠活動。
入門即可見北歐風幾何黑白地毯、淺灰白色系的布質沙發，牆上也綴著各式各樣的大地色系乾燥花束及花圈，讓整個餐廳的氛圍自然有個性。透過設計巧思，緩解小坪數與狹長房型等先天不良格局。Dining 亦備有投影機，既可轉播不同運動賽事，也能增加團體聚會時的樂趣。
除了簡約唯美的乾燥花相框之外，店裡也有不少鄉村風格的擺飾品，像是 "Live the life you love."（過自己喜歡的生活）與 "Stars can’t shine without darkness."（如果沒有黑暗，星星也不會如此閃耀）兩段短句，多少反映了這群九零後青年的創業理念。
為了讓空間更和諧，店家特別在洗手間門口擺上 Loft 復古風格的仿真貨櫃門。位在餐廳後方的階梯，將挑高夾層一分為二。下層是廚房，上層則是另一個截然不同的用餐空間。
透過淺色調的大面積木質地板、北歐風格掛布等俐落簡約的元素勾勒整體。乾淨明亮的獨立空間，非常適合小型團體聚會。老闆跟幾個朋友組了一個樂團，卸下店務之餘，偶爾也會在這裡玩音樂。
12 月 25 日聖誕節當晚將有駐唱表演，且凡於 12 月 23 日（日）以前預約訂位者，便能享有當天消費總額 9 折優惠，暢享聽覺與味蕾的雙重饗宴。
Dining 提供英式早午餐、義大利麵、燉飯、共食、沙拉和手搖特調。不收服務費，每人低消＄60，而且用餐時限 60 分鐘是以整桌主餐到齊後開始計算（假如未點主餐者，則以所有餐點到齊後計算）。（完整菜單請點我）
加入官方 Line @（@lus9679i）也能收到最新的優惠活動，像是來店消費任何主餐即獲一點，累計五點可換兌「納什維爾炸雞」一份。
► 香檸奶油鮮蝦細扁麵（＄220）
先用大蒜、奶油香煎白蝦，接著加蕈菇拌炒，待香氣浮現後再舀入雞骨高湯，收乾醬汁並適度調味即成。這款義大利麵吃起來很清爽，白蝦鮮甜有嚼勁，扁長而略帶曲線的麵體包覆充分醬汁，滑溜好入口。另外，每日限量的「手工奶油鮭魚菠菜麵」及「手工海鮮辣椒麵」也很受歡迎。
► Dining 海鮮燉飯（＄230）
燉飯選擇不多，僅有海鮮焗烤白醬燉飯、野菇奶油燉飯及這款 Dining 海鮮燉飯。使用具嚼感的義大利米製作燉飯，經過長時間燉煮比較不會糊化。同樣以雞高湯細火慢燉，將爆炒過的白蝦、花枝、蛤蜊香韻融合其中。鮮度十足，但調味比較淡。
► 納什維爾炸雞（＄180）
納什維爾（Nashville）位於美國田納西州，同時也是該州的首都。強調以獨門醬汁浸泡逾二十小時，再用牛奶及優酪乳進行第二次醃漬，幫助肉質變得更細嫩。每份附兩腿、兩翅及木柄醬刷，一開始先品嚐其原味，吃起來爽脆不油膩。倘將其裹上一層自製辣醬，則是外脆裡嫩、香麻不辣口，誠摯推薦！隔天把沒吃完的炸雞腿取出來回烤，口感依然很不錯。其他同屬共食系列者，還有瑪格麗特披薩、薯條（松露／起司）。
► 鮮奶茶（＄55）／香蕉葡萄果昔（＄80）
比起鮮奶茶，這杯「香蕉葡萄果昔」更具特色。香蕉和葡萄雖然都是再平常不過的水果，但將兩者綜合做成果汁，可就少見了吧？彼此的搭配意外無違和，口感稠滑柔順。不過如果能先把果昔中的葡萄籽剔除，飲用時感受會更佳。
本著從善如流的精神，Dining 也從開店初期所使用的玉米澱粉杯（PLA 杯）改成玻璃杯，一起致力環境保護。
席間，有不少海洋大學的學生揪團來此用餐。
邀您一同體驗雨都裡的一抹暖陽，這裡真的不一樣。誠如「想讓基隆更有變化的英式餐館」的創業初衷，可以很肯定地說，Dining 已然走在這條路上。
Dining 英式餐館
▶ 粉絲專頁：Dining 英式餐館
▶ 營業資訊
基隆市信義區新豐街251巷11號1樓
02-24692069
12：00-14：30、17：30-20：00
⠀ 週四公休（另有彈性公休，詳見店內小黑板）
▶ 備註
1. 每人低消＄60，不收服務費
2. 滿座時用餐時間 60 分鐘