即使過了這麼久，關於黑糖珍珠鮮奶的話題依舊不斷延燒。從新竹城隍廟起家的「幸福堂」，憑藉著古法手炒黑糖以及諸多創意，短短一年間陸續於各地開枝散葉，在台北、新北、桃園、新竹、苗栗、台中、雲林、高雄與屏東均有設點。
台中東海店位於車水馬龍的新興路上，這條路也是許多東海學生尋覓三餐的熱點。九月初甫新張營業，門口人龍絡繹不絕。
在行銷方式上，除了找來知名藝人、Youtuber 擔任品牌一日店長，更力邀日前以《六個姊姊一個哥哥》一曲爆紅的蕭志瑋，量身打造《幸福堂》主題曲，於各店電視牆輪播。
黑底燙金的「幸福堂」匾額，搭配幸福籤筒、壁掛籤詩箱是品牌一貫設計。店面雖然不大，但風格別樹一幟仍相當搶眼。
凡消費（不限金額）便能抽一支屬於你自己的愛情籤。每支籤皆對應不同內容，共有 100 種籤詩。今年底前能否脫魯？也許它能為你指點迷津呢！
幸福堂另外在籤筒裡安排小巧思，如果你幸運抽中「籤王」，恭喜免費再獲得一杯飲料！
籤詩上寫什麼已經不重要了（誤），立馬換杯飲料再說！
紅磚砌成的老灶上，正放著剛炒畢的香濃黑糖。為了確保食材衛生，前方另以壓克力板隔阻。
所有尚待炒製的黑糖粉，都會先放在這個木桶中保存。檜木箱紋理優美、外觀典雅，散發淡淡的天然香氣，既保鮮又防潮。
誠如幸福堂一再強調的「正宗古法手炒黑糖」，備料耗時耗力，一律現場炒製。黑糖透過小火慢熬成濃稠狀，接著再倒入煮約一個半小時的珍珠，不停地翻炒直至入味。人工炒黑糖不如機器來的方便，靠的是經驗積累。業者直言，手炒跟色素兩者不僅成本差了數十倍，連口感也截然不同。站在灶台旁欣賞整個過程，黑糖焦香持續飄送。
► 2018.10 版菜單（圖片取自品牌粉專）
每杯均為 500ml，除了最經典的黑糖珍珠奶茶，還有繽紛絢麗的各式漸層飲料，如莓天想你、抹抹暗戀、水母勇闖大海洋。如果只想喝基茶，則有小文青綠茶、小確幸紅茶及爺爺泡的茶（烏龍綠）等選擇。隨著天氣漸漸轉涼，最近也推出了秋冬暖飲，裝在時尚黑金秋冬款杯身中（再一次心跳／金風玉露／夏綠蒂／臉紅心跳／麒麟茶王），估計又會在社群引發一波話題。
至於如何正確喝到幸福滋味呢？幸福堂自有一套見解：
Step.1 抽一支戀愛籤詩看看最近的戀愛運勢
Step.2 來張幸福合照並打卡紀念幸福時刻
Step.3 先攪拌 18 下，讓珍珠變讓珍珠變得更Ｑ彈
Step.4 最後對身邊的他／她說聲：「有你真幸福！」
► 泰好喝珍珠奶茶（＄35）
道地的泰式奶茶呈現橘紅色，是以紅茶、煉乳、淡奶、砂糖和適量的冰塊調製而成。
幸福堂將泰奶搭配粉嫩晶透的草莓珍珠增加口感，珍珠僅取其顏色，本身沒什麼味道。也因煉乳糖份高，所以整體喝起來會比較甜。
► 喝掉優綠（＄45）
在綠茶中添加台產檸檬切片，沈底的優格口感清新，微酸不過甜。
把優格綠茶簡稱成諧音「憂慮」，喝了優綠、去了憂慮。
► 一顆檸檬鮮綠茶（＄45）
顧名思義，就是加入整顆檸檬的綠茶。因為切片的關係，所以第一口檸香不若直接加原汁來的明顯，靜置片刻或用吸管輕戳檸檬片，都能幫助清香與茶味相融。
► 焰遇幸福（＄50）
只見店員熟練地沿著杯身繞上一圈又一圈的黑糖，藉著「幸福紋」，表達創辦人對阿嬤手炒幸福滋味的懷念。
倒入鮮奶後迅速形成琥珀色紋理，並透過噴槍炙烤逼出表層黑糖粉的香氣。
特別強調其黑糖珍珠不摻防腐劑與色素。飲用前請先適度搖攪（至於要不要拌 18 下見仁見智啦！ＸＤ），透過碎冰讓珍珠口感變得更Ｑ彈。冰塊、甜度固定，這對習慣不喝太甜的人來說少了點彈性。
還有另一款類似的「幸福黑糖珍珠奶茶」，雖然沒有厚奶蓋和炙燒黑糖，但價格也相對平實。
► 抹抹暗戀（＄55）
這款飲品結合抹茶、牛奶和草莓珍珠，堆疊出夢幻的三色漸層。並沒有很重的抹茶香，味道主要來自鮮奶和珍珠。
► 莓天想你（＄55）
這杯是草莓鮮奶與草莓珍珠的組合，聞起來除了淡淡的草莓香氣，還略帶點酸酸甜甜。
► 水母勇闖大海洋（＄55）
利用藍柑橘跟氣泡飲料做出一杯蔚藍海洋，並放入一粉（草莓）一藍（蝶豆花）的脆口果凍，就像水母在大海中悠游，不僅好喝也好拍。添加少許食用閃粉，搖晃杯身，即可輕鬆拍出美麗又夢幻的閃爍星空！
► 芒著蹦蹦跳（＄65／下圖取自品牌粉專）
屬期間限定，用新鮮愛文芒果打成冰沙，底層以草莓珍珠鋪墊。上面那隻萌兔，則是加了優格的純手工果凍。
由於果凍本身相當紮實，倏地跳進杯中容易迅速往下沉。在不影響店務的前提下，可向店員表明有拍照需求。
► 黑潮茶（詳細推出日期視各門市而定）
值得一提的是，幸福堂也將推出現選現萃的「黑潮茶」。提供綠茶、紅茶、四季春與鐵觀音四種茶包，現點現泡約 3 分鐘。最後，再覆上一層誘人的竹炭奶蓋。想喝什麼，讓幸福堂為你泡一壺好茶吧！
其實在杯杯炫目的背後，歷經了許多不為外人道的辛苦。
成立「幸福堂」，致力找回金花阿嬤的記憶，讓美好滋味永流傳。
幸福堂（台中東海店）
▶ 粉絲專頁：幸福堂台中東海店 古法手炒黑糖珍珠創始品牌
▶ 營業資訊
台中市龍井區台灣大道五段三巷72號
04- 26521211
10：30-22：30