逢甲夜市竟然有家這麼有水準的居酒屋，炭燒烤不只串燒種類多又好吃，還有多種師父手路菜叫人流口水！一個人來還有現烤牛小排蓋飯～牛肉蓋好蓋滿粉紅色澤太迷人啦！
炭燒烤的位置就在接近逢甲夜市的西屯路這一邊，店面的招牌不是非常明顯～大家可以認明大大的日式繪圖招牌還有店面的深色屋簷！點我加入棉花糖line@
店裡的位置不是太多～但是日式氣氛滿點，牆壁上貼的海報、天花板上的掛旗～讓這家小店看起來就像是日本街頭的居酒屋，炭燒烤還貼心準備的內用座位區，如果逛夜市累了還可以坐下來休息唷！
居酒屋不能錯過的就是串燒啦！牛肉、豬肉、蔬菜……炭燒烤的串燒選擇非常多，讓人更感動的就是～這兒的串燒都是師父親手把食材處理好之後自己組合的喔！不只是吃起來安心～也才有更多變化的啦！
先來看看這串豬肉蝦（50元）～老闆用帶著肥肉的豬五花包著新鮮彈牙的蝦兒，一口咬下～蝦兒的鮮甜混著豬肉的肉汁超對味的啦！單純用鹽花來提味就很好吃，這串必點！
包著蔥段的是豬肉蔥串（40元）這也是串燒的經典菜色，老闆刷上獨門的醬料之後烤到豬肉帶一點點脆脆口感，美味啊！牛肉蘆筍（45元） 表面另外灑上一點芝麻粉不只是提味也增加一個不同的口感。
彩椒牛肉串（40元）用的是牛肋條的部分，口感比較軟嫩～也考驗師父的烤功，這串不只過關還讓人難忘阿！還有我最愛的干貝也用牛肉包起來，干貝牛肉串（50元）這個聽起來就叫人流口水的組合竟然是如此佛心價！牛肉烤得剛剛好～放進嘴裡干貝的鮮甜就爆炸出來！這個下次我要吃五串～太迷人啦！
繽紛的蔬菜串燒價位都是20、30元的甜甜價，點一大盤也只要一百元出頭！刷上的醬料帶一點蒜香超級開胃讓人停不下來。
這一盤藏了個秘密武器在裡面！就是每天限量的雞腳筋（50元）～限量的第一個原因 就是因為這一串就要用掉四五隻雞，第二個原因就是非常的搞剛，因為這些雞腳筋都是師傅自己取下來的，而且要必須先滷過再去烤，口感Q彈還帶著醬香～超級好吃！
除了串燒之外還有很多烤物值得推薦，先從海鮮類看起～一整尾的軟絲（160元）光看他的光澤就知道新鮮啦！比起魷魚來說軟絲的口感更Q風味也更鮮甜，加上老闆都是當天到市場挑選最新鮮的食材，所以吃起來真的是滿意度爆表啊！
還有這盤鹽烤鮭魚肚（250元）也是厲害！油脂比較豐富的鮭魚肚～師傅把它烤到表面稍稍乾一些也脆一些，這樣剛好可以中和魚肚較為膩口的口感，滿滿的油脂搭配酥脆的外層剛剛好。
再來這盤招牌鹹豬肉（120元）可是連我挑食的饕客朋友也稱讚的喔！這個老闆重新調整過味道，鹹香鹹香剛剛好單吃也沒問題，而且師父烤的時間也掌握的剛剛好～軟硬適中超棒的啦！搭配和風洋蔥絲更是爽口對味，這盤也是來到炭燒烤一定要點的喔！
超大隻的檸檬烤雞腿（90元）是店裡的隱藏版菜單喔！淡淡的檸檬香氣讓雞腿變得高雅起來，厚厚的雞腿肉切開還可以看到肉汁，鮮嫩的口感會讓人一塊接一塊的喔！
菜單上有一小區說是一品料理～ 其實就是炭燒烤的拿手推薦菜色，這一鍋是奶油香蒜蝦（180元）～說他是居酒屋料理我覺得更像是西餐菜色， 原來店裡的師父除了老闆是有日料的底子之外，其他師傅大多是西餐出身的，所以很多的菜色上都可以看到西餐優雅的影子。
大白蝦還先做了去殼開背的處理，繽紛的橘色讓人看了就食指大動！風味上也非常的獨特特質的奶油醬汁香氣很濃但卻不膩口，淡淡的蒜味也不斷的挑動大家的味蕾，這一鍋我也要大推～光是不用剝殼就大加分了啦！
我最愛的酒蒸蛤蜊（150元）炭燒烤也點得到，老闆特別挑過的清酒味道香甜不嗆，超大顆的文蛤剛打開就上桌了，晶瑩飽滿的蛤肉整個欠吃啊！加了清酒的蛤蜊更顯香甜～這個我一個人就可以KO他。
這焗烤起司香菇（80元）也是個中西合併的料理，大朵的香菇裡面加進拌炒過的洋蔥培根和菇類～最後再蓋上起司絲下去焗烤，香菇的湯汁混合餡料的鹹香風味也是教人難以抗拒。
被塞得鼓鼓的明太子雞翅（120元）～表面烤到帶著焦糖色澤，光是這樣看起來就好好吃了，切開裡面原來還有小驚喜-滿滿的明太子餡料吃在嘴裡還有啵啵啵的口感，超美味的啦！
想要吃飽一點的話姐也推薦炭燒烤的櫻花蝦烤飯糰（80元），除了表面刷上了醬烤到脆香之外～咬開裡面也是香氣十足耶！一問之下才知道原來飯糰裡還加了師父炒過的櫻花蝦，QQ的白飯、香噴噴的櫻花蝦～外加烤得香香的表面……推推。
如果今天的餓度比較高一點或是一個人來不知道點什麼～ 點這一碗就超級澎湃啦！炭烤牛小排丼飯（200元）擺了滿滿的粉紅色澤背肩肉……這畫面誰能夠拒絕啦！看起來就好好吃啊！
這肩背肉的口感比較紮實一點油花沒這麼多～但是師父烤得剛剛好！吃得到牛肉的香甜同時也保有好口感，大而且這份量整個感人啊！我都快看不到飯了啦～
還有還有～這個海鮮起司烤餅（90元）是大人小孩都會喜歡的口味喔！薄餅裡面放進蟹肉加上美乃滋～鹹甜鹹甜，調味上還加了一點點辣味讓味道更爽口，吃得出用心的唷！
最後再來一碗螃蟹味噌湯（70元）漱漱口，這螃蟹是特別選澎湖來的牛角蟹～想喝還不一定喝得到的唷！滿滿的海味搭配香醇的味噌湯～深深的夜裡來上一碗太銷魂了啦！重點是這樣一碗、一整隻螃蟹～竟然不用一百元！怎麼能不消滅他呢？
炭燒烤看起來是家新開的小店，但其實早在之前就在中科累積很多忠實客戶啦！看來簡單的燒烤食材但其實都有滿滿的用心在小細節裡，各式精緻料理更不用說～記得來一定要點一輪的啊！
你以為逢甲夜市裡都是小吃、路邊攤嗎？快來試試西屯路上的炭燒烤，不只是顛覆你在逢甲夜市裡的飲食體驗，更讓你重新愛上台式居酒屋料理唷！
====店家資訊====
店名：炭燒烤逢甲店
電話：0903 164 997
地址：台中市西屯路二段272號之8
營業時間：週日-週四 18:00 – 01:00、週五-週六 18:00 – 01:30
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