我真的是個假逢甲人 要不是有這張體驗券 我完全都沒發現到這家店
"映墨日式懷石料理"距離朝馬很近 只是我從來沒有往那個方向過去
沒想到家裡附近有這麼大又這麼壯觀的一間日式料理
乍看之下有點像是宜蘭的蘭陽博物館
入口處不僅有流水 還有搭配一些柏樹 真的很有濃濃日本味
店家對面有一大片空地 是專門設置給顧客停車的地方
對於要來用餐的客人 大大省去尋找停車位的時間和金錢
附近機車停車格還不少 機車族也不用擔心沒有地方停放機車
進到店內 內部裝潢還滿氣派 散發出高貴的氣息
牆上貼了張大大的午間特餐 這就是我們今天要享用的餐點
2/28之前 只要是午間時段不分平假日 都有這個和牛海鮮鍋+板前握壽司的組合價
優惠剩下10幾天 趕緊把握
我們當天被安排在吧台的位置 所以可以直接看到師傅料理
除了這區之外 店內也設有各種大小包廂
包廂的隱密性很好 對於要談生意、家庭聚會等等都滿適合
靜香要特別介紹的是貼心這點
很多店家在洗手間都會擺放一些牙線、衛生棉、漱口水等等 讓顧客使用
映墨除了這些基本配備之外 還提供梳子、乳液等等 也太齊全
根本像是進到旅館一般
目前中午時段除了有套餐組合價之外 還有掃Q.Rcode就送晚餐現金折價券$300
只要消費套餐並拍照打卡上傳 就送一杯可爾必思
因為有預先訂位 所以店家將餐具已經都擺設好
我們一入座後 店員就快速遞上熱毛巾和熱茶
熱毛巾擦手真的超~級舒服 每次都超期待能趕快拿到熱呼呼毛巾
一開始招待的這杯熱茶 喝起來帶點淡淡麥甜香 稱不上濃郁但順口
而且店員補茶補得很勤 看我一喝完就立刻上來補 服務很有效率
一開始以為午間特餐只有火鍋和握壽司 餐點還挺豐富
除了前面有一組前菜 餐後還有水果跟甜點收尾 吃完還挺飽足
前菜是有三到小點組合而成 呈現方式還滿精緻 很有日式的精巧感
由左至右跟大家介紹
最左邊的是切塊的香魚 料理後口感挺細緻 而且燉煮到非常入味
中間的魚骨也都燉到能直接咀嚼享用 不用挑刺真的很方便
雖然微偏鹹但不會太重口味到吃不下 個人覺的味道還算不錯
中間這道使用花枝漿包覆烏魚子 看起來配色還挺誘人
烏魚子吃起來非常鹹香 屬於比較重口味的餐點 兩片份量很剛好
外層花枝漿很厚實 而且口感微Q彈 濃濃海味跟烏魚子很搭卻不搶戲
單吃味道就很不錯 如果搭配底下附的蒜苗 風味大大提升
最右邊的是青花筍 靜香特別上網查 這是日本來的蔬菜 長得跟綠花椰很像
搭配鹹香的醬油以及滷到入味的金針 配色和味道都不錯
口感脆脆的 還滿清爽耐吃
板前握壽司共有五貫 由鮪魚、青甘、鮭魚等組成
每種魚肉的風味都不同 所以每貫壽司都搭配不同提味的食材
壽司捏得相當結實 夾起來不容易掉飯粒 不會一夾就散掉
店家的壽司米粒粒渾厚 而且醋味相當適量 提味但不搶味 各人還滿喜歡
芥末除了附在旁邊之外 魚肉和米飯之間也有夾入一些些
細細品嘗才會注意到 因為不辣 所以容易忽略
鮭魚口感軟嫩滑順 上頭的鮭魚卵口感很爆漿 一咬下相當鮮美
鮪魚色澤相當飽滿 一入口就知道非常新鮮且口感細緻
只是有一小段帶筋較難咬斷 稍稍影響整體口感
青甘肉質滑順 口感細緻 吃起來非常嫩
真鯛帶皮 所以口感會稍微有嚼勁些 個人比較不喜歡
這款魚的味道比較厚重 如果喜歡重味魚肉的朋友可以試試
海鱺的口感非常脆 但有一段帶筋不好咬 影響到整體口感
和牛海鮮鍋以食材霸氣為主打 不僅有上等和牛、LV級生猛大生蠔還有巨無霸草蝦
如果單純評鑑火鍋 會覺得份量有點少
畢竟現在火鍋店很多 大家除了食材豐富之外 份量也都不少 好險還有其他搭配的餐點
湯頭選用昆布提味 喝起來非常清爽 帶點淡淡柴魚香氣 個人覺的味道還不錯
不管是煮海鮮還是煮肉 都非常適合
火鍋出餐時 會同時附上兩碟醬料-胡麻醬 / 水果醋醬
店員介紹說 胡麻醬是用來搭配肉品享用 而水果醋醬則可以用來沾蔬菜
胡麻醬吃起來偏鹹而且帶點辣度 滿特別的風味
水果醋醬的酸度挺高 配著蔬菜一起享用有點特別 但和白菜很搭
菜盤除了主打的海鮮肉品之外 還會附上不少菇類、山茼蒿和大白菜
個人滿喜歡山茼蒿 主完汁後湯頭香氣大大提升 而且口感細緻又超香
大白菜葉子的部分口感也不錯 但太多菜莖煮不爛 個人不是很愛
除了蔬菜之外 還有魚肉 魚口感細緻 雖然帶皮但Q彈新鮮 還滿好吃
最底下也附了寬冬粉 整體吃下來也是挺飽足
上等和牛共有三大塊 油花相當豐富又均勻 簡單燙一下就可以享用
顏色非常粉嫩 而且口感吃起來也是相當細緻
雖然有一兩口帶筋 但口感不會太難咬
巨無霸草蝦真的滿有份量 幾乎一個成人的手掌長
店家很貼心已經幫忙開背 不僅去腸泥 而且超好剝殼
肉質不僅厚實彈牙 而且非常脆口 個人超喜歡
LV級生猛大生蠔真的非常肥厚 用一個成人的拳頭當比例尺 份量很驚人
吃起來相當鮮美又相當juicy
口感不會太過軟爛 咀嚼時能品嘗到濃濃海味
如果喜歡生蠔的朋友一定要想直接拿起來品嘗
餐後還附上一份綜合水果和紫米紅豆麻糬 讓套餐的收尾不無聊
水果都滿新鮮 而且甜度很高 餐後來點水果可以幫助消化 不然真的太飽了
靜香滿喜歡店家的紫米紅豆麻糬 連男友的也都進到我肚子
紫米紅豆料多而且甜度不會太高 非常耐吃
麻糬烤過 所以澎澎得很可愛 放入甜湯中變得外酥脆內Q彈 超對味
靜香覺得店家目前推出的午間特餐在店內的餐點來說算很便宜
滿值得趁著活動期間品嚐看看 如果喜歡在往上晉級
映墨日式懷石料理
地址:台中市西屯區上安路295號
電話:04-2451-6222
營業時間:週一~週日11:30-14:00、17:00-00:00
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映墨日式懷石料理
創作者介紹
靜香
美食鐵粉靜香兒
