[2019東區新聚點] old seat restaurant.cafe 川酒&咖啡
忠孝敦化時髦川菜 日暮晨昏直走到底的好地方！
＃商業午餐 ＃下午茶 ＃用餐小酌 #道地川菜 #東區秘境 #中式餐酒館
old seat restaurant.cafe 川酒&咖啡
Old Seat Restaurant.Cafe粉專
地址：大安區忠孝東路四段101巷29號1樓
電話：02 2731 0459
營業時間：下午12:00 - 上午1:00
早上我在我的粉專介紹了北大高材生中國最年輕的ＣＥＯ劉媛媛~她對她出身寒門的人生展開三次逆襲反撲，現在成為中國最年輕的ＣＥＯ(但我想是之一吧 我相信中國有很多這樣的案例）
看完他的演講尤其是『ＮＯ ZUO NO DIE ; NO ZUO NO LIFE 』我想到的是台灣的年輕人其實相對於目前大陸的中國人 的確是很舒適圈 也很安於小確幸框架人生！
我自己在獨立出來工作的這三年，就是標準不在長輩認同的框架下！有辛苦但也相當豐富多彩！但很可惜的是周圍年輕的朋友能這麼想的很少～直到我看到了小香！我才覺得還是有這樣的年輕人，只是他能影響多少人罷了！
小香的「大野狼」是國父紀念館站很成功的餐酒館～每次去我都可以見識到整條街人潮為了大野狼而來的盛況！
我想鄰居做生意的可能都很吃味，但也ㄧ定知道這個年輕人在經營的不只是一間會賺錢的店！
賺錢後的大野狼仍舊不斷更新！至今換了五本菜單，每一本都做得跟故事書一樣的有趣也一樣的厚！
除了不定時更換菜單讓客人嚐鮮～那裡的裝潢擺設也常更新～所以才能在一些店家撐不下去⋯整個東區生意下滑時還能維持得不錯！
更厲害的是小香勇敢的跨出這一步⋯在東區頂好巷內開展了另一個全然不同的品牌！
我在試營運的期間前來⋯以好友身份試菜～來之前我還落了狠話『如果十道只有三道ＯＫ，我只會介紹那三道喔！』沒想到我來的時候除了整體辣度可以降低～其他沒什麼可挑剔！
真要講就是第一次來可能會迷路！但不久後我相信這個問題也會改善，小香說巷口會有導引招牌，讓大家不至於迷路。
為什麼說小香很勇於跳脫框架呢？這除了在大野狼的不斷創新上可以看到⋯來到這裡，一定會有疑惑「小香！你幹嘛不複製大野狼開個二店就好呢？」但了解他的人就知道這樣「延續框架」的事 他是沒有意願做的！ 如果你以為兩間店兩個品牌就是他的全部了⋯那你也錯了～他還期望開一間純飯館、純酒吧....後面還會多搞死他自己⋯我實在不知道！卻也很支持很期待！
「川酒」聽起來很像「餐酒」的諧音對吧？但其實這裡的店名是「老位Old Seat」老位讓人可以輕易聯想到諧音的「老味」！
綜合起來你就知道這說的是中式川菜館 除了用餐，餐後還可以小酌！供餐到很晚，很適合喫晚飯的夜貓～
來這裡品嚐道地川菜⋯最終成為大家的老地方⋯坐著老位子品嚐老味道（喜歡＆習慣味道）就是開展這個品牌的動機！
有點跳桶對吧？大野狼餐酒就已經走得很前面，現在這川酒|咖啡 在整個市場又是一個異數！
它的競品可能是ＫＩＫＩ、紅皇后、或THaiＪ 但跟以往的”西式餐酒館” 或 “老式川菜館”就有很大的差異！
這裡的酒單列有中國白酒！敢喝的可以試試山西汾酒 或 貴州茅台！坦白說，我在大陸每間川菜館配的都是這麼烈的酒！尤其是冬日！ㄧ口麻辣一口烈酒可逼出全身寒氣，讓人覺得特別痛快！
但你也可以嘗試搭配西式紅白酒 、 精釀啤酒⋯或十幾款的獨家秘制創意調酒！
old seat restaurant.cafe 開展的是中式用餐新鮮模式～甚至把中式料理做成早午餐及商業午餐～
你可以下午就帶著筆電前來工作或與閨蜜小聚～享受這裡的咖啡香與甜點小食～(想趁早開喝也沒人反對) 之後再與友人在此享用晚膳⋯並繼續享受微醺！
old seat restaurant.cafe坐隱巷弄的那種氛圍⋯就像一個鬧區內的秘密花園！給人一種很Private的感受！
如同大野狼！old seat restaurant.cafe的無微不至也在化妝室展露無疑！
這裡真的是一個突然來大姨媽都不用倉皇⋯宛如自己家的地方！當你感到有點總狼狽⋯你可以關上化妝室的門吹整秀髮甚至重新卸妝再來過⋯這裡的備品十足，可以滿足每個女孩想美美開啟主角模式的心願～
言歸正傳，我是一個挺能吃辣也挺愛吃辣的人！今天點上了必點川菜「水煮牛」內地名菜「口水雞」「老皮嫩肉」等！接下來的篇幅我會為大家介紹這裡的推薦菜色！
「old seat restaurant.cafe」2/20即將開幕，大家這幾天就可以開始定位了！我相信大野狼的老客戶也引頸盼望許久了～對吧？
蒜香紫茄開心拍黃瓜 150
拍黃瓜拍得好不稀奇，但能拍到拍案叫絕得靠有點新意！不然跟去牛肉麵店吃小菜有何不同妳說是吧？
old seat restaurant.cafe 不僅僅使用了黃瓜，也還使用了茄子⋯⋯讓簡單的前菜變得很不簡單，口感也更有層次！
我不是很愛口水雞的人～但也肯定這裡的做法相當正宗！傳承了正統四川口味，秘制醬料入口帶有一股怪味！
我猜這種老味道應該是來自饕客喜愛的老抽吧？先辣後麻也讓層次感更為豐富！
水煮牛肉 400
試營運期間採用的是泡椒～是一種創新的作法！（台灣人比較喜歡吃辣但不一定喜歡吃麻！）
整體細節保持傳統！底層的豆芽也是我評斷水煮牛道地與否的關鍵！個人認為這一道很可以！
老皮嫩肉 260
人見人誇的老皮嫩肉！使用的是滑嫩的雞蛋豆腐～這盤的辣度我覺得不輸水煮牛，因為這一盤我又多吃了一碗飯ＸＤ
香辣爆炒土豆絲 220
我很喜歡的一道～加入花椒後的爆炒讓味道更香。不論是單吃配飯或拿來下酒都相當合適！
我在中國就很愛這一道～喜歡到自己下廚自己做....以後省事了！來這裡就能回味！
老味椒麻乾拌麵 160
麵體Ｑ彈帶勁～些微的椒麻香氣但並不辣口！這樣一碗麵與辣菜配搭也不會火上加油！不喜歡米飯的你可以試試這個選擇～
黃湯下肚只是喉嚨借過 400
自制桂圓威士忌、桂花、酒漬櫻桃
酒漬櫻桃對應微甜的威士忌，喝起來意外的有中國風～淡淡的桂花清香 ，是讓人愛上的淡雅婉約～
人老入花叢 人財皆兩空 400
山西汾酒、自製洋甘菊綜合香料糖蜜、荳蔻粉、檸檬
我特別喜歡這杯，名字也有點意思～加入洋甘菊檸檬後的山西汾酒口感很有獨特性！是很有記憶度的一杯～
飲若驚鴻洛神賦 400
洛神花、伯爵茶、金桔、肉桂糖蜜、黑糖伯爵茶泡泡
上桌時服務人員會先點燃肉桂薰香～這一杯茶飲喝起來十分清爽，不講還以為是花式調酒！微微帶酸的口感，很適合佐餐！很能解辣去膩！
中國酒單杯純飲體驗區
金門高粱凍飲 380
搭配松露鹽、煮或烤牛肉片
有趣的事情發生了！本來這小戳的松露鹽是拿來佐牛肉片的～我跟朋友卻抓了一小咪咪扔進高粱中XD
沒想到這意外之舉沒毒死自己還上了癮！帶有鹹味的高粱非常可以～層次口感更為豐富～當然你還是可以佐牛肉就好了，但你也可以試試我的新喝法，跟著我們一起上癮！
總評
中式餐酒館的概念！吃完不用換地方可舉杯暢飲到打烊～
辣度均可調整，師父的火候控制和口味真的很令人驚艷！
看完介紹不知道你是口沫橫流？還是已經迷醉？
推薦給你們希望你們也會喜歡～這週有聚會嗎？就約這裡吧！