以日本戰國大名為店名，霸氣端出無菜單料理，要用驚喜和澎湃豐富進攻客人的味蕾。「武田信玄」為海鮮專門之日式無菜單餐廳，老闆誠意採購時令或話題漁獲，大氣用料搭配吸睛視覺擺盤，一頓饗宴可品嚐到超過十種海鮮，從頭到尾滿是鱻味！只要每人880元，即能與松露痛風粥、驚喜海鮮鍋和蝦兵蟹將們約會。
中壢無菜單料理 武田信玄
「武田信玄」位於中山東路三段，鄰近家樂福中壢店，餐廳藏身在電梯大樓的一樓店舖，於2017年中開業，旋即有話題性及好評價，是中壢日式無菜單料理人氣名店。
中山東路總是車水馬龍，武田信玄是開設在住宅大樓店面處，因為退縮設計而沒有直接臨馬路，若是沒特別留心，確實蠻容易錯過的。店門前設有數個專屬停車位，若車位不夠的話，對面阿潭ㄟ店旁巷子也有付費停車場可利用。
武田信玄雖然有兩間店面寬，實際上一半面積作為廚房工作區，內用座位設有四張小桌、兩張大桌，其中一大桌為包廂區，一次能接待的客人算是很有限，強烈建議用餐前先訂位。
餐廳空間不大，燈光照明偏昏暗，瀰漫著居酒屋的氛圍，一些角落或牆面則選用日本風格小物做裝飾，使得餐廳內充滿熱鬧的感覺，再加上店家偶會展示當日食材，若有較特別的海洋生物，還會出現客人的驚喜聲！例如：桃來用餐這日有鮟鱇魚、波士頓龍蝦、地震魚，服務人員會在料理前端上桌子讓客人看及拍照，場內便會冒出一陣又一陣的哇然音效。
(未成年請勿喝酒／酒後不開車／飲酒過量有礙身心健康)
武田信玄為無菜單料理，烹調手法不複雜，主要呈現食材特性，而用餐價格是每人880元，且不另收服務費，被稱為高CP值美食！看來是可掌握的來客數，加上食材低損耗的情況下，而達成有品質的高CP值，九道菜一甜點品，絕對絕對物有所值。(文內大份菜色是十二人份，實際品項與價格請依據店家公告為主)
店家免費提供決明子茶，另售有果汁、汽水、啤酒、清酒等飲品。
(未成年請勿喝酒／酒後不開車／飲酒過量有礙身心健康)
鮪魚胡麻沙拉有生菜、水果、溏心蛋及鮪魚刺身，鮪魚口感非常軟且甜，魚肉外圍裹了一圈芝麻，有點像是海鮮版的豬腳貢糖，很香。
鮟鱇魚火鍋以白味噌湯底為基礎，搭配高麗菜、金針菇、香菇等蔬菜，那鮟鱇魚肉呢？
店家人員隨後端出一整隻的鮟鱇魚霸氣登場，讓現場客人拍照後再帶回廚房處理，這麼一大隻鮟鱇魚是當晚用餐客人的共同食材，會依據人數做分配！食材秀的橋段蠻有意思的，像桃就沒見過鮟鱇魚本尊，因此感到驚喜，即便它長得很醜(笑)。
新鮮鮟鱇魚肉放入鍋中煮熟後便能享用，湯底清爽微甜；魚肉相當彈牙，軟骨部份口感是脆脆的，是一道可暖胃的鍋物料理，單純的美味。
十二人份的生魚片登場～
以黑鮪魚、挪威鮭魚、日本鰤魚、金箔干貝為主角，再搭配仙氣乾冰特效，視覺與味覺兼備的一道刺身料理。
黑鮪魚如牛排般粉嫩，散發自然光澤，油脂紋路分佈細膩，一入口就能感受超甜的鮮美；鮭魚同樣有豐富油脂，肉質軟嫩，甜度更高，讓人吃了喜孜孜；日本鰤魚口感軟嫩有彈性，甜中帶點微脂香；金箔干貝鮮甜彈牙，每一款都甜美，實在意猶未盡，真想都再來一份。
醬燒帶骨牛小排是當餐唯一非海鮮的菜色，牛肉口感嫩彈，調味不會太重，還保有肉香。
特別嘉賓地震魚現身！？
這是桃初次親眼見到地震魚本尊，雖然模樣驚人，還是抱持著好奇拍了幾張照片，而在客人拍完照後成了鍋中物，用壽喜燒醬汁去烹煮。
地震魚口感為何？魚肉如豆腐般，差不多入口即化；而魚皮或是膠質部份則像是類似煮軟的曼波魚皮，軟滑咕溜。
龍蝦松露痛風粥，WOW～
痛風粥是武田信玄招牌菜色，但會依據時令變換海鮮種類，這天是波士頓龍蝦、淡菜、鮮蝦為演出陣容，蝦蟹新鮮美味，淡菜也先處理掉海草；粥裡頭有香菇、金針菇、薑絲、蔥花再加入黑松露調味，嚐來鹹香帶甜，一口粥一口海鮮，滿足也飽足。
將炸廣島牡蠣、酸黃瓜醬、洋蔥、壽司飯以海苔捲起，兩種香脆及海潮味，炸牡蠣很香，搭配的醬汁協調又夠味，裡頭再放一點壽司飯增加量感，有鮮味又有和洋融合的滋味，喜歡。
海鮮起司煎餅以墨魚漿拌入花枝塊為內餡，外層餅皮炸至香脆，嚐起來外酥內Q，單吃就有漁香海味和起司的鹹香感，像是月亮蝦餅的墨魚版本，另附上海山醬佐味，挺好吃的。
海膽鮭魚卵松葉蟹吐司是一道好衝突也浮誇的菜色，居然用烘烤白吐司夾松葉蟹肉、鮭魚卵和海膽，一咬下先是鮭魚卵爆汁，鮮鹹味同時迸出，再來是海膽的香甜感、蟹肉的清甜，鮭魚卵的脆彈度和飽滿鹹香像是生筋子，滋味好鮮活。
最後以跳跳糖冰淇淋做結尾，一球香草冰淇淋撒上少許花生粉及跳跳糖，味蕾在香甜中又感受到嗶嗶啵啵的刺激感。
這餐吃太好，結果晚上睡不著
｜本文為合作｜
－每人880元／預約優先制
－無服務費／午晚餐皆分兩輪用餐時段
－門口有5個汽車車位，斜對面有付費停車場
－最終品項／價格／營業時間依據店家公告為主
黑哥桃桃備忘錄
★武田信玄
地址：桃園市中壢區中山東路三段67號(看地圖)
電話：03-4662633
營業時間：11:30-14:30／17:30-21:30
公休日：週二
FB：武田信玄
延伸閱讀：桃園小旅行
▶ 桃園旅遊美食懶人包總整理 LIST
▶ 桃園咖啡館甜點推薦懶人包 HOT！
▽ 喜歡文章的話，來吧！加入我們 ▽
版權所有 © 黑哥桃｜繽紛假期
歡迎轉貼文章連結，但嚴禁未經作者授權之全文與圖片轉貼、修改或重製，如需合作請來信詢問。
合作請來信：dollylee1027@gmail.com