這天
亂轉遙控器
崔西一雙小眼睛停在螢幕裡的韓國料理
哇
好好吃喔
明明知道畫面呈現的美味
不一定像主持人誇的口沫橫飛
可是包裝成訪談性質的美食節目
就給他多了點說服力
這次的食記
忍不住跟加班犒賞用的三元花園比一比 ~
看了節目結束時的 "感謝" lists
一堆餐廳的名字飄過
啊
原來是"涓豆腐"！
崔西經過"涓豆腐"好多次
這 menu 也翻過幾輪
就是沒走進去
這回不過看了老闆的創業訪談
隔天就殺到現場
這次在門口翻 menu 就仔細點兒了
餐點的辣度都可以調整成個人喜好的
小辣 ~ 大辣
不只嫩豆腐煲
還有其他韓式料理 ~
招牌的嫩豆腐煲
包含：
小菜 4 種 (無限量供應)
石鍋飯 (可加價升級 -> 鮮蚵飯或吻仔魚飯)
海苔 (包飯用)
麥茶
甜點
簡約的現代風格
挺符合老闆留洋的調調
不知道韓國的裝潢也是如此嗎
邊喝著熱呼呼的麥茶
( 一整壺很爽快 )
崔西點了小辣的泡菜嫩豆腐煲、海鮮煎餅
小菜上桌囉！
淡淡麻油香的韓式海苔
幸好不鹹
吃得到清爽的海味
還可以追加喔
涼拌豆干絲
吃了一口
唉
軟硬適中的干絲
辣得也不夠勁兒
撒了非常多的白芝麻
卻吃不出香氣
崔西懷疑這芝麻炒香的火候
還有
辣泡菜
唯一讓崔西感到安慰的小菜
道地的鹹鮮辣
入味的白菜也很脆口
肚子頓時咕嚕咕嚕
能讓人胃口大開
涼拌黃豆芽
黃豆芽煮得太軟
還有些許"生味"
在汆燙跟調味的過程顯然沒拿捏好
而且
涼拌芹菜
干絲和黃豆芽沒啥味道
煮過頭的軟爛口感
吃兩口就放棄了
望著這桌好料的先鋒部隊
石鍋飯
這小飯鍋號稱使用韓國進口的"角閃石"
花東地區的米種
加上養生紫米
直接用這鍋子讓"生米煮成熟飯"
一打開木製鍋蓋
米飯的香氣撲鼻而來
海苔包飯夾泡菜
很簡單
卻無比美味
崔西自己在家常常這樣吃
唉呀
突然想起金媽媽泡菜
服務生把鍋裡的飯全部盛到大碗
突然拿起桌上的麥茶倒進石鍋
因為鍋子的溫度很高
麥茶頓時滾冒出來
服務生也是
服務生邊擦桌子邊道歉
崔西連忙說沒關係
在尷尬的氣氛中聽到：
" 為您做成茶泡飯...請小心燙口 "
冒著危險完成的一品
一定要吃啊
ㄜ...
因為太晚翻動
有些飯粒已經焦黑
泡菜嫩豆腐煲
滾得冒泡的火紅湯底
加上一顆桌邊現打雞蛋
畫面多美啊
輕輕攪拌
餘溫讓它熟透卻依然軟嫩
蛋汁巴附在所有食材上
不管喝湯、喀肉、吃豆腐
都有濃濃蛋香
這一點
有機豆腐與手工豆腐混合而成的招牌
淡淡的豆香
口感滑嫩
搭著鮮辣的湯頭
在嘴裡回味無窮
好吃！
崔西點的是牛肉
肉質韌了些
不好咀嚼
頓時和滑嫩的豆腐口感超衝突
破壞所有食物在嘴裡的和諧
海鮮煎餅
崔西吃了幾口嫩豆腐煲
就快快朝煎餅進攻
不料...
已經冷掉、軟塌了
這黑色一塊一塊的是鮮蚵
整個煎到焦黑乾扁
鮮美的湯汁也跟著沒了
冷掉的餅
還是很有Q勁啊
麵糊本身有調過味
所有配料的味道也都釋放進餅皮裡
花枝和蝦子還算有甜度
厚度大小也足夠
每一口吃得到海鮮和蔬菜的香味
2人套餐加上服務費要一張小朋友
飯後甜點是黑糖豆腐
黑糖不會太甜
吃得出豆香味
雖然都是黃豆做的
豆腐吃起來還是和豆花不同
豆花的焦香味
崔西還是比較尬意
這次來涓豆腐
老實說
不是讓崔西驚豔的餐廳
反而只想到內湖吃三元花園
價格雖然也不便宜
但平均攤下來
每個人的消費也是4、5百元
崔西撈了下 iphone 裡的存檔
還有幾張隨手拍
給大家參考下~
三元花園的海鮮煎餅
光看這料
而且用的是魷魚
所以味道更濃郁
鮮蚵大又青
其他的海鮮更是甜到不行
餅皮厚薄剛剛好
尤其邊緣微微酥脆
搶慢就沒有啦
已經被掃過的辣炒豬肉
怕胖的崔西
遠遠拍到的海鮮辣湯
目前還無人能敵啊
又鮮又辣
濃濃的湯
喝了真爽快
要是問崔西明天去哪吃韓國料理
涓豆腐
要跟你說抱歉囉