福椒鍋料理
電話:(02)2776-0418
地址:台北市大安區大安路一段51巷22號1樓
交通:捷運忠孝復興站,步行約4分鐘
營業時間:週一至週五 17:00-23:00
週六日11:30-23:00
官網:請點
FB:請點
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一鍋熱湯,一抹香濃,
隨著沸騰的熱氣蔓延周圍每個角落,
味覺的記憶是種暖心又暖胃的溫度。
位於熱鬧的東區街頭,
人聲鼎沸的巷弄中,
舒服自然、清新且容易親近是給人的第一印象,
溫暖的光線和質樸的木質色調,
沒有濃妝豔抹的裝飾,
一脈的純粹天然,
堆疊出具有獨特氣息的餐飲空間。
醬料台上除了基本款一樣不少外,
還多了獨門辣醬可自由調配。
選項和價格上接受度很高,
品嚐過後更是覺得超值。
(目前還在試營運階段,
雙人套餐部分已包含了鍋底。)
『福椒鍋料理』最特別的就是那獨特的湯底。
胡椒雞煲肚片鍋,
乳白色的湯頭蘊含雞肉和豬肚的精華,
胡椒散發了畫龍點睛的香氣卻絲毫不辣口,
滿口的濃郁芬芳,齒頰留香的後韻讓人回味無窮。
四川麻辣老火鍋,
來自正宗四川的風味,
嚴選數十種天然食材和秘製香料,
經由72小時的熟成功夫,
醞釀出麻、香、辣,
卻不躁不上火的湯頭,
鍋底中的豆腐和鴨血吸附了滿滿湯汁,
激烈的爆漿口感,
讓人一口接一口停不下來。
清一色天然食材的菜盤,
除了五顏六色非常繽紛外,
份量大又十分清新健康。
霜降火山超級蝦$1480(雙人套餐)
包含頂級安格斯霜降牛、丹麥幸福豬、
天使紅蝦、草蝦、藍鑽蝦、白蝦、
干貝、帆立貝和蛤蜊
頂級安格斯霜降牛穠纖合度的油脂分布均勻,
每一口都感受到油花的香醇在口中綻放,
微涮幾秒鐘,
粉紅的鮮美色澤就是最迷人的瞬間。
體驗被鮮蝦包圍的感覺,
很明顯感受到不同的甜味和彈性,
卻擁有相同的鮮美感受。
喜歡蝦子的朋友一定不能錯過。
生猛安格斯火山$1188(雙人套餐)
包含安格斯板腱牛、西班牙伊比利豬、
草蝦、白蝦、深海透抽、鯛魚片和蛤蜊。
海鮮盤的種類和數量都非常有誠意,
鮮美滋味更是不在話下。
安格斯板腱牛口感較有彈性,
且油脂較少更為扎實,
肉汁的甜度在咀嚼的過程中風味越是濃厚。
西班牙伊比利豬則相當柔軟,
風味溫醇非常討喜。
海派蛤蜊鱸魚雙拼$320(單人套餐)
簡單且天然的風味,
不用多加的綴飾,
純粹鮮美的最佳選擇。
幸福紅櫻豬雙拼$320(單人套餐)
包含丹麥活力豬和美國紅櫻豚
美國紅櫻豚的油脂豐沛,
肥瘦比例格外突出,
油脂在口中緩緩化開,卻絲毫不膩口。
丹麥活力豬帶有些微彈性,
甚至還感到微微的脆度,
肉質鮮美,甜味馨香,
非常受歡迎。
芋角鮮肉丸$70
第一道嫩豆皮$40
蜜粉刷玉米筍$50
芋角鮮肉丸的芋頭香氣十分濃郁,
入口的瞬間豐盈的香氣漸漸擴散開來。
來自豆漿表層那輕盈的薄膜,
第一道嫩豆皮的柔軟細緻又充滿豆香,
老少咸宜的口感值得一試。
特殊造型的玉米筍十分鮮脆香甜,
獨特的清新口感非常解膩。
珍珠福圓露
飯後甜點也具有巧思,
甜而不膩的龍眼乾香氣配上Q彈的粉圓,
冰涼爽口十分舒暢,
用這甜蜜滋味畫下句點,剛剛好。
『福椒鍋料理』
集結了來自各地符合時節且品質優良的食材,
並對湯頭有著擇善固執的堅持,
沸騰的湯底誘發出香氣,
那獨有的氣息,
讓我的味覺和嗅覺都深深地被征服了。
福椒鍋料理
電話:(02)2776-0418
地址:台北市大安區大安路一段51巷22號1樓
交通:捷運忠孝復興站,步行約4分鐘
營業時間:週一至週五 17:00-23:00
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