金葉紅廚微風南山店:台北市信義區松智路17號B2(13櫃位)，電話:(02)2723-7830，營業時間:週日 ~ 週三 11:00 am ~ 09:30 pm 、週四 ~ 週六 (含例假日前夕) 11:00 am ~ 10:00 pm
以往我們想吃川菜總得先想好要約那幾個好友一起，以往台灣的便當、自助餐，脫不了台菜風，但現在有一家川菜它可以是自助餐、也能包成便當，更能呼朋引伴開上滿滿一桌川菜，而且是少見的日式川菜，它就在最近紅翻天，話題十足的微風南山。
前一篇我們提到微風南山排隊店【廣宣-市政府站美食】金葉名氣餅.微風南山排隊人氣店.日本銀座銅板美食來台，這一篇再來說說同一個集團主打日式川菜的「金葉紅廚」。
之前有人跟我說他路痴找不到微風南山，嗯!就讓同樣路痴的我來跟你說，最不容易迷路的方法就是沿著華納威秀中間的走道走到底就是....再迷路，再找不到我也沒辦法了.....。
到微風南山想找吃的，就到b2的美食街準沒錯。
金葉紅廚是「金葉國際餐飲集團」旗下的料理品牌由日本料理職人金子真也、千葉憲二、辻田雄大、田中 剛四人聯手打造，主打的是日式川菜，試圖帶給台灣人不同的川菜風味，並以台灣少見的川菜半自助餐概來呈現。
廚房是半開放完全透明的，整個廚房的乾淨、明亮度相當夠。半自助餐式餐檯清楚所有菜色，每道菜的菜名旁都標註了辣度供消費者參考。
金葉紅廚準備了十二道的日式精緻川菜(50-120元)，消費者可以自己組合喜歡的料理(每道都可以單點)，可以隨意組合成自己的套餐、便當，當然也可以選擇比便當還便宜的70完基本套餐(白飯+主菜(二選一)+例湯+小菜。
金葉紅廚的前面就是一整排的美食街座椅相當方便。
用餐方式有兩種可以選擇，可以把主菜和飯放一起，也可以分開放。
每道菜也都可以選擇用磁碗或是紙盒裝，人多十二道川味全點也不過才1000出頭，有種在美食街辦桌的概念xd
附近的上班族也是可以每個人點一份自己喜歡的便當，然後再加點幾道料理回辦公室開桌，甚至是一邊吃一邊開會都沒問題(笑)。
當天我小試了金葉麻婆(單點90)，味道比我想像來的麻上一點、辣度對我來說剛剛好，某些女生朋友覺得有一點鹹，我個人倒是覺得還好，雖然跟台灣人熟知的麻婆豆腐不太一樣，滿滿日式微甜的麻婆風，另外就是肉未的香氣會多一點點。而另外一道白檸麻婆則因為多了檸檬酸、香顯得清爽一些。
推薦幾道個人覺得有特色的主菜給大家參考(紅廚雞丁100元):雖然一開始我就有預期它會帶點辣，但入口時卻被花椒油的香氣給迷著，雖然微麻微辣讓我忍不住喝了兩口茶，但茶後卻引著我再嚐第二口。
回鍋肉100元，對於我深愛的回鍋肉就是要很油很油，但這裡的回鍋肉因國人越來越重視的健康，顯然少油很多很多。雖然比較不油，其香氣仍還是很可以，肉質也有一定的水準，同樣是下飯神料理!
本來以為是乾燒蝦仁，吃了覺得辣發現人家名字是麻辣蝦仁120元。這道是唯一我吃起來比較油的，但可能是比較特別的關系，吃起來很過癮，尤其是配上一碗白飯時。
宮保雞丁100元，相較台式吃起來略濕略黏口，辣度也比較高，除了雞丁外，旁邊的香菇超好吃的!!!
另外這道是配菜中的麻辣雞絲，辣椒油很香，雞絲口感還不錯，吃起來頗順口。整體來說，我覺得金葉紅廚的日式川菜，味道端相對溫和，麻和辣都不會太過嗆，適合大眾化的口味。
金葉紅廚微風南山店:台北市信義區松智路17號B2(13櫃位)，電話:(02)2723-7830，營業時間:週日 ~ 週三 11:00 am ~ 09:30 pm 、週四 ~ 週六 (含例假日前夕) 11:00 am ~ 10:00 pm
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