西北風日記
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 三重區

造訪商家: 越南小吃(三重)
0976-981979
新北市三重區長壽街1-9號
作者本次評價:
3.60
美味度
4.00
服務品質
2.00
裝潢氣氛
2.00
CP值
4.00


三重菜市場走九遍,遇到越南小吃都是緣。同一條街上蠻多同類型的店,一半以上的客人都是越南人,店門口擺了很多越南點心、零嘴。


會找上越南小吃(店名就是這麼直白)是因為法國麵包可以帶著邊走邊吃邊逛菜市場,一大早就遇上酥酥脆脆又很管飽的麵包,逛起來心情特別好。


內用可以請老闆娘把麵包切成2半,除了基本的越南泡菜(紅白蘿蔔絲)、火腿,還吃得到越式法國麵包才有的肝醬味!!


越南法國麵包網美慎吃,一定要一口把整個縱剖面都塞到嘴巴裡,泡菜的酸甜混合著肝醬的一咪咪甘腥味,加上火腿、麵包,所有的味道全部一起吃下去,既複雜又均衡,很爽快~


一訪外帶的法國麵包表現極優,二訪就有備而來要好好點一輪。起手式是菜單上沒有的咖哩鴨


越南料理在南洋菜中一直是清香酸甜溫柔派,加了濃濃椰奶的咖哩鴨口味溫和,完全不辣。


咖哩鴨有很多塊鴨肉、又Q又綿的芋頭、很軟的紅蘿蔔塊以及鴨血。可以選擇配白飯或法國麵包(無內餡純麵包),越南人推薦把越南麵包撕塊沾著吃。


一訪的時候看到老闆娘在煮這碗,全程不囉嗦料一直一直放進碗裡,二訪發現這家店常常都有鴨肉,老闆娘似乎偏愛鴨肉料理,三訪終於點了慕名已久的鴨肉米粉。


台越混血的鴨肉米粉,台大於越,油油的湯頭上浮著韭菜、蔥花跟油蔥。湯喝起來甜甜的,多擠一些檸檬越式精神才會跑出來,加一匙生辣椒可以讓味道更有個性。
鴨肉一樣很多塊,還有超大塊豬血(沒看錯,是"豬血")跟很長很長的筍乾,米粉都沉在碗底了。
 


筍乾吸飽油湯,既軟又脆而且甜,台式吃法可以配白飯。
白色的越南米粉自成一格,跟台式粗的、細的、普通粗的都不太一樣,煮得不會太爛,本身沒有味道,一口米粉一口湯頭吃起來就不會膩。


老闆娘的刀工風格就是什麼都很大,這隻鴨腿不太好咬,自己的牙齒自己保重。


紅燒番茄米粉看起來好像番茄是主角,其實用料豐富絕對不素。


油豆腐、鴨血、火腿、肉片、番茄,底下還有米粉,米粉底下很多豆芽菜。湯頭清澈不油,味道甜甜的,整碗表現比鴨肉米粉更耐喝。


牛番茄煮成湯吃起來很甜,厚厚的火腿味道不腥,反而有點虱目魚丸的口感。底下的豬肉片新鮮柔軟毫無腥味,吃起來很驚喜。


一份6小塊的炸春捲可能是這裡份量最少的食物,春捲皮是比較薄、有點網子狀的那種。


內餡軟軟綿綿但不多,外皮有點含油,要多包幾片生菜、沾超多酸酸的醬才好吃。


清淡派的牛肉河粉看相很好,九層塔堆成山、湯面飄著油蔥酥,喝得到洋蔥甜。


河粉咕溜不會過爛,用鋼筷挾很挑戰虎口握力。




牛肉不會過熟,味道偏淡,擠上醬油膏跟辣醬(越式)比較夠味。


無限自取的檸檬角處理得很乾淨、幾乎適合這裡的每一道菜,什麼上桌都狂擠一輪就對了。


內用的越南人多,外帶的台灣人也不少,從貨價到地上堆了很多越式調味料跟食材,也可以自己買回去煮一桌越南菜。


食話食說:家庭式經營的小店,營業時間很長但菜色不固定,店裡沒有裝潢擺設也蠻凌亂,但基本的光線明亮、桌面整潔還是有的,這份量即使在三重也算便宜又大碗。門口的越南點心有些是老闆娘自己做的,還有南洋料理常用的食材,每天都不太一樣,也會隨季節改變,倒是天天都能看到肥肥胖胖的越南腰果。


口袋破洞指數:2.5個洞 (約$470/一訪二訪三訪)

越南小吃
營業時間:07:00-21:00 (不太一定)
電話:0976-981979 / 0900-463522
地址:新北市三重區長壽街1-9號

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伊芳

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