【台中北屯大坑美食。5個囝仔懷舊料理】
地址：台中市北屯區建和路二段245號
電話：04-24351088
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:30(一~五) / 11:00~20:30(六、日)
公休日：星期四
粉絲頁：五個囝仔懷舊料理
一說到台中，讓人稱羨的眾多美食，總讓人想要一一踩點
雖然法式、義式、德式、泰式等異國料理遍佈在這美食的戰國時代
但台菜料理的獨特滋味與故事背景，總讓人覺得特別有親切感
趁著春節期間到台中走跳與許久不見的好友話家常
在餐飲業界打滾多年的朋友(嘴很挑)所推薦的餐廳，果然讓人印象深刻
把充滿古早味的台式辦桌料理，跳脫框架的以時下常見的個人套餐的方式來呈現
保留總鋪師手路菜的好滋味，讓手路菜的質感與感受度更提升一個檔次(大推)
位在台中的後花園北屯大坑有著這麼一間台菜料理的餐廳
地點就在建和路與軍福15路口
門口處就是自家的停車場，約莫可停放數十輛汽車
對於外地客或開車族的朋友們來說，有提供停車位真是一大福音
不過數量有限，先搶先贏，限量總是殘酷的
倘若真的沒有車位，沿途的周邊也有路旁停車格可碰碰運氣
就是這間『五個囝仔』(囝唸ㄐㄧㄢˇ)
說白話一點就是五個孩子的意思
LOGO設計得很可愛，入口處還掛有充滿喜氣的八仙彩滿滿台灣味
正所謂「鼎灶路邊擺，酒席沿街設」，這句話說的就是台灣特有的辦桌文化
在古早年代，飯店、餐廳都還不是那麼盛行的時空下
『辦桌』是唯一的選擇，尤其是庄腳下(鄉下)
小時候聽到要去吃辦桌，總是開心的像要飛上天(因為有好料可吃)
當時生活沒有那麼富饒，也不像現今社會有這麼多唾手可得的美食在週邊
除了過年過節有大魚大肉之外，大概就只有參加筵席才有美味的辦桌菜
而『辦桌』不單單僅有字面上「一桌的澎湃好料」的言語而已
更是代表著「鄰里親友鬧熱敘舊」、「總舖師的手路菜」的隱藏含意
有看過【總舖師】電影的朋友一定可以感受到
作工繁複考驗著總舖師功力的手路菜，可是連飯店或餐廳都不見得吃得到的壓箱料理
【5個囝仔】店名的由來就在這...
餐廳的精神人物"胖姨"，是早期70年代中部北屯區遠近馳名的總舖師
而其五個兒女就是吃著辦桌料理長大與辦桌料理緊緊相連
不單單從小就品嚐著媽媽的拿手好菜，繁忙時也變身為最稱職的小助手(又稱水腳)
長大後的五個囝仔，難忘這份有著媽媽味的古早味料理
也希望將台灣特有故事的手路菜分享給更多人品嘗，也讓大家找回那份媽媽味
雖然時空變換，想吃手路菜總不能都得等到有『辦桌』才能一解口腹之慾
特別將經典辦桌料理，改以時下常見的"個人套餐"方式來呈現
不需揪團呼眾，更加方便享用，且價格親民，一個人想吃辦桌菜也不成問題
店內裝潢不走虛華風格，是符合台灣精神的樸實親切派
就像他們提供的餐點一樣，雖然不走華麗風
但現點現做用料實在，有著媽媽味、古早味的料理，就是這麼零距離感
若有團體人數較多，店家也可依照人數需求來併桌調整
像這天就有滿多組家庭客一起來用餐，一樣吃的津津有味開心無比
我們約11點左右就抵達，當時店內才幾組客人
但到了正午用餐時段，轉眼客席全滿
所以團體朋友要前往前，記得電話先預約，以免久候
大紅燈籠高高掛，才能展現台菜料理的古早味氣氛
雖然並非真的大紅燈籠，時代變遷下的新產物
燈籠樣式的燈具與紅色燈罩的搭配，一樣有著其精神象徵
店內桌席之間的走道空間非常充裕
剛在外頭看，餐廳的佔地非常寬廣，但其實座位沒有想像中來的那麼多
店家沒有因為想要多塞幾桌客人而增加座位而讓空間變得擁擠
挑高的空間與舒適的座位區，用餐變得很愜意很悠閒
因用餐時間人潮多，往往服務生穿梭在各桌席間服務
所以若是有需要服務生幫忙的地方
可以直接按壓桌面上的服務鈴，讓你的需求可以更快獲得回應
像是需要添加火鍋的湯頭或是覺得太好吃意猶未盡想加點
【5個囝仔】的一大特色就是不使用現成的調理包
雖然古早辦桌手路菜耗時費工
但可以保證店內所有餐點皆為現點現做
也因此部分餐點等待時間會比較久，在點餐的同時工作人員會貼心告知
所以建議大家來此用餐，可以挪出較充裕的時間來好好享受餐點
【5個囝仔懷舊料理 菜單】
菜單內有圖文介紹菜色內容，詳情在文末處有更完整分享
菜單一一介紹太漫長，直接看點菜單最快速
雖然店名主打台式古早味總鋪師手路菜辦桌料理，但卻不是以桌菜方式呈現
創新的改以套餐方式來提供古早味總鋪師的台菜美味
讓喜愛台菜料理的朋友，不需揪團併整桌，即便一人也能享受
餐點價格很親民，套餐落在$200~$500間
內容除了經典台菜之外，也有現烤、現炒、火鍋、點心、飲料等等
不論是一人獨享或多人聚會來個套餐再配合單點，一樣可以吃得很盡興
【金沙小卷 $270】
將小卷油炸後，加入四季豆並裹上鹹蛋黃拌炒
金黃澄澄的外表，喜氣又美味
小卷的Q彈與美味在鹹蛋黃的加持下
讓人當下有種想來一杯啤酒的衝動啊(真的是很美味)
金沙小卷的鹹香滋味，搭配白飯很開胃，一不注意就扒了好幾口飯了
這道金沙小卷也很受小朋友喜愛 (完全就當成鹽酥雞在嗑了)
【果律蝦球 $270】
【果律蝦球】在台菜料理當中，一直都是小朋友的最愛
每每參加喜宴或辦桌宴會，這道菜一上桌，小朋友都要暴衝了
去殼去頭後酥炸的金黃蝦球，香Q彈牙不油膩
上頭的美乃滋讓蝦球不顯得乾柴
繽紛的巧克力米，更讓小朋友心花怒放，像看到糖果般的喜悅
以往最常見的通常都稱做"鳳梨蝦球"
因為鋪底的水果都採用鳳梨罐頭的鳳梨片來搭配而成
這裡不叫"鳳梨蝦球"而是"果律蝦球"的最大不同
就是水果不單單只有鳳梨，還有蘋果和柳丁
自然的果香氣與酸甜滋味，搭配油炸的蝦球恰恰好
【時蔬 $100】
今日的時蔬是水蓮菜，脆嫩的口感料理的剛剛好
【古早味頭路菜煲(套餐) $280】
這道料理不僅僅是70年代台菜辦桌料理的經典代表
同時也是店家媽媽(胖姨)的招牌菜之一
於是我們選擇升等為套餐來品嘗，如果是單點則為$200
僅差價$80，套餐附上配菜2樣、白飯、茶碗蒸、湯品、飯後水果、飲料
當然點套餐完勝啊！
【頭路菜煲】通常是在辦桌料理冷盤後接續而來的第一道熱菜
以勾薄芡的羹湯形式呈現
隨餐會附上烏醋(現今飯店用紅酒醋)，斟酌添加，醋溜滋味讓胃口大開
各位人客啊~您看看這尺寸不科學的肉塊
厚實的存在感讓人真的大吃一驚，用料非常實在呢
現今飯店大多改用肉羹來草草打發
能重現辦桌經典名菜，除了在南部鄉間辦桌之外
大概就只有在【5個囝仔】才能重現了吧
這個大肉塊外表看起來簡單，內在卻很一點也不簡單
除了肉本身之外，另外還加了玉米與荸薺(發音：ㄅㄧˊㄑ一ˊ，又名：馬蹄)
其中荸薺味道、口感，讓它有『地栗』與『地下雪梨』的美稱
外表長得有點像栗子，但觸感很像水梨，可以是水果也可以是蔬菜
很常使用在肉丸或餃子餡中
讓口感更多了香甜與爽脆的層次感
且上頭還鑲了一層鹹蛋黃
像是發現了寶藏一樣，讓整體的味蕾更加豐饒
另外一旁的羹湯也絕非等閒之輩
有白菜與些許蛋花、紅蘿蔔絲、髮菜、冬蝦、香菇…等古早味標配食材
這滋味絕對是讓人回憶湧上心頭 (心中OS：就是那個味啊)
套餐除了主角之外，還有小菜兩碟、茶碗蒸與水果
其中小菜、水果會因季節性而有所不同
他們家的茶碗蒸(蒸蛋)味道很不錯，口感滑嫩
這時候在來上一碗白飯，又能輕輕鬆鬆嗑掉一碗白飯了吧
【菜尾鍋 $400】
隨餐附白飯、飲料與配菜(牛肉、豆皮與小卷)
倘若食量大覺得吃不過癮的朋友也能額外再加點肉品類
像是豬肉$80、牛肉$100
不過真心提醒，菜尾鍋份量非常有誠意
這一道菜，相信有看過『總鋪師』這部電影的朋友一定不陌生
同時也是展現台灣人惜食惜物的傳統美德
可說是古早時候的隱藏版辦限量辦桌菜，還不是每個人都能吃得到的絕世美味
店家以鹹菜豬肚排骨湯為基底，加上數十種豐富配料來復刻傳統好滋味
您看看這畫面，湯匙一舀起，滿滿都是配料，一整個物超所值沒話說
有鮮蝦、小魚丸、芋頭、大白菜、金針菇...
還有那可口的蛋酥，是店家自己製作的，味香不油膩，小朋友也很愛
還有筍干、厚切的豬肉片
還有新鮮的蛤蜊，更是增添湯頭的風味
仔細一看還有湯底的鹹菜與豬肚
這樣的用料，根本就是佛心來的 (老闆根本瘋了吧)
這個份量、這個食材、這個價格~很可以啊
光是這一鍋，個人覺得吃完根本就要舉手投降了，一整個很撐
建議可以多人共點一份share，保證都吃到眉開眼笑的
竟然有"這個"，相信長輩們對此一定不陌生
這可是在真正的手路菜才有的食材
它的名稱叫做"澎皮"，也就是"炸豬皮"
脆嫩軟Q的口感，一點也不覺得油膩
那獨特的滋味，相信第一次吃到的朋友一定會愛不釋口
值得讓人稱讚的還有高湯可以免費續加
而且不是加開水，而是貨真價實菜尾鍋的鹹菜豬肚排骨高湯
只要你想喝，就可以讓你一直加、一直加、一直加
甚至你喝不完想要外帶，店員也會貼心幫你加到滿(讚)
【手工花枝丸 $100】
他們家的花枝丸是有料的！！！
可以吃得到一塊一塊的花枝，名符其實的花枝丸呢！
這讓我想起在澎湖吃到的有料花枝丸是一樣的
【月亮小蝦餅 $120】
搭配泰式酸甜醬，小小一口，大大滿足啊
酒足飯飽最後就由飲料來為這天的美食劃上完美的句點
對了，飲料式套餐提供的古早味紅茶
而且給的份量超有誠意，啤酒杯的規格，滿滿一杯喝的超滿足
說到古早味紅茶的特點就是茶味濃然後甜度明顯
倘若您不愛紅茶，也可以選擇熱的牛蒡茶
若是選擇其他飲品，套餐飲料也可折抵$30加價換購喔
這天用完餐的心得就是，很值得帶長輩們來聚餐
相信長輩們對於辦桌料理的古早味，一定會念念不忘，回憶湧上心頭
PS：結果這天聊天吃飯，最後回到家竟然發現忘了合照啦(昏倒)
【5個囝仔懷舊料理菜單】
顛覆以往大眾對於總鋪師辦桌手路菜的刻板印象
創新的將辦桌料理改以個人套餐方式呈獻
這就是【5個囝仔】想要給予的
讓美味的桌菜料理不需揪團湊人數，一個人也能獨享滋味
經典的梅干扣肉，讓人白飯一碗接著一碗吃不停
古早味頭路菜煲，集眾多食材之大成，讓人回到70年代的好滋味
宮保皮蛋，酥炸後的皮蛋碰上椒麻香氣，有著獨特的風味
烤松阪豬，以蜜汁叉燒的醃製手法來料理
炒松阪豬，清爽口感簡單不油膩，適合口味清淡的你
烤無骨牛小排，厚切七分熟的美國牛，肉汁豐沛美味
子薑牛肉，薑絲搭配醬油拌炒牛肉，色香味俱全又到位，下飯好選擇
泰式椒麻雞，裹粉酥炸的雞腿排配上泰式醬，開胃又好吃
烤豬肋排，使用多種蔬果醃製而成，碳烤後的香氣更添風味
三杯小卷，九層塔的香氣碰上小卷的鮮甜脆嫩，讓人欲罷不能
懷舊香煎鱸魚，味香濃郁，重口味的朋友絕不能錯過
鹽烤吳郭魚，以粗鹽火烤，呈獻最天然的風味
金沙小卷，酥炸後果上鹹蛋黃料理，鹹香滋味讓人唇齒留香
清蒸石斑/鱈魚/鱸魚，以最天然的料理，帶出魚肉的鮮甜
椒鹽天使蝦，厚實的蝦肉，酥脆的蝦殼，卡滋作響
火鍋類提供有牛奶火鍋、昆布火鍋與番茄火鍋等三種
同行若有茹素的朋友，店內也有提供素食餐點與素炒飯等選擇
辦桌菜經典的菜尾鍋，在這也活靈活現的呈獻那份古早味
另外還有帝王蟹火鍋，大小朋友都愛的金沙蝦球與干貝三吃套餐
詳細菜色內容，點菜單一目了然
吃慣了歐式、西式料理了嗎！？換個口味來回憶一下台菜辦桌的美味吧
【台中北屯大坑美食推薦。5個囝仔懷舊料理】
地址：台中市北屯區建和路二段245號
電話：04-24351088
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:30(一~五) / 11:00~20:30(六、日)
粉絲頁：五個囝仔懷舊料理