雖然肉圓是冰箱阿姐最愛的食物，但從小耳濡目染跟著他吃肉圓，很自
然的肉圓也變成我日常生活中，三不五時想要去挖掘新店的項目。台中
屯區過去唸書時因為做外送打工，曾經是我常常活動出沒的地方。只是
隨著時間流逝及生活圈的改變，要不是去年開了胖大爺 太平爺、潭子爺
兩家因為要巡店，才有機會再度回到北屯這邊活動。
掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
這家位於大連路上的肉圓駿，其實這天會發現他是因為隨機找東西吃的
關係。說真的大連路前段這邊吃的東西真的很少，所以平常也不會專程
來這邊覓食。
真的是一家歪打正著發現的店，網路還看不到任何一篇有關於這家店的
介紹，所以這家電我又首發了，來賓請掌聲鼓勵鼓勵，記得讚幫我們按
一下~~~
油鍋裡面熱油預熱著肉圓等待客人點用，基本上我們中部的肉圓，都是
這種蒸好再下豬油鍋回溫的彰化肉圓。
用餐環境很簡單，基本上看起來這家店應該也是在這邊開好一陣子了。
看到東泉辣椒醬，就不用懷疑這家店在哪?就是在我們台中咩....
人多好點菜，點小菜沒在客氣的，滷蛋看起來很厲害....
乾粉腸(40元) 在內臟理麵，豬粉腸應該是營養價值相當高的一種食材。
所謂粉腸，就是腸子裡面有豬進食後消化道最後最乾淨也營養的食糜，
吃這個等於不用再消化了，哈哈~粉腸要好吃，首先不能有碰到膽汁，
不然會很苦。坊間有些店處理粉腸，是先切段再用滾水回溫，通常這樣
做，都會把粉腸裡的食糜煮掉，剎是可惜。用少許蒜蓉油膏提味，加上
薑絲、香菜、芹菜珠等，是很道地的台式小菜。有吃辣的，別忘了來點
東泉辣椒醬，台灣味瞬間再進化為台中味，ㄎㄎㄎ!
隔間肉(45元) 隔間肉就是豬的橫膈膜，其實他屬於內臟類，但是一般人
會覺得他是肉，所以很多號稱不吃內臟的人也吃隔間肉，ㄎㄎㄎ。隔間
肉因為帶著筋膜，所以要蒿吃必須把筋膜煮爛，吃起來口感會脆脆的。
他們加的隔間肉熟度恰到好處，裡面的肉吃起來軟而不爛，基本上也不
會柴口。
燙青菜不知道多少錢?應該我想是30元上下吧!地瓜葉取其最嫩部分的菜
葉，林上蒜蓉及特製肉燥，簡單又美味。
滷鴨蛋(15元) 來到這家店有沒有啥必點?那我告訴大家他們家的滷鴨蛋一
定要點來吃，為什麼呢?因為我們海線的清水王塔米糕，早期還在舊店時，
他們迦納一顆用老滷滷出來黑蛇蛇的滷蛋，一直是我童年時期最愛吃的
東西之一。只是隨著店家改朝換代，王塔的滷蛋現在可來來不及滷來賣
吧?目前的版本，已經跟一般外面吃到的滷蛋差不多。本來想說這輩子應
該再也吃不到那顆不但入味，還入味到蛋黃的滷蛋。沒想到踏破鐵鞋無
覓處，竟然讓我在離家不遠的大連路上吃到。有那麼好吃嗎?大家請自行
參考滷蛋剖面照，其它我就不多說了.....
手工肉圓(35元)
皮Q餡飽的手工肉圓，內餡是用五香赤肉來製作，附上的辣醬根本就是
清水米糕的做法，哈哈。
特製乾麵(35元) 接下來這碗，在我們海線叫做拉仔麵，肉圓駿管他叫做
特製乾麵，但是這個光看就知道是我們海線的做法唷~
特製肉燥飄著濃濃古早味，澆上大量蒜汁只有香不會嗆辣，旁邊辣醬就
是我們海口味的基本配備。
拉仔麵採用的是黃麵，麵體會比一般油麵稍扁，這也是另外一個驗明正
身的特色呈現。用餐期間有稍微跟老闆聊天，原來老闆一家是從沙鹿搬
過來北屯的，難怪他們做的料理雖然沒有特別表明來自海線，但是像我
們這種海線小孩，一看就看出端倪，果然人不親土親，又得到一次非常
良好的驗證，哈哈~
店家資訊:
肉圓駿
406台中市北屯區大連路一段158號
04-2293-7611
營業時間: 11:00~20:00
公休日: 週日
付款方式:現金 服務費:無
Loading...
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!