自從幾年前在苗栗三義「卓也小屋」吃過他們超美味的創意蔬食料理，心裏可是念念不忘啊，這次卓也小屋選在誠義信義的四樓開店(卓也小屋FUSION DINING 誠品信義店)，以後就不用遠赴苗栗了!! 記得那時最驚豔的珍珠蔬菜捲，還有融入在地風味的客家小漢堡，口味道地又精采，現在在台北也吃的到 ! 當然囉，現在的環境多了份精緻與高雅，用餐的氣氛非常好，還有座位區可以看到台北101，沒吃過的朋友保證會打破對蔬食料理的印象，千萬別錯過喔～
卓也小屋FUSION DINING 誠品信義店（卓也小屋台北誠品信義店）
地址：台北市信義區松高路11號4F( 誠品書店四樓)
電話：02-2722-8853
營業時間：11:00-22:00（週五、六 11:00-23:00)
官網：http://www.joye.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/joyesanyi/
▲▲全球住宿比價系統，查詢所有空房優惠住宿中文訂房便宜很多!!
卓也小屋FUSION DINING」位於誠品信義店4樓，一走近入口處就可以看到招牌穀倉房，非常有客家特色。嘿嘿，我們也住過種房哦
卓也小屋除了是餐廳外同時也是苗栗三義知名民宿，當然最特別的就是他們的藍染作品了!! 藍染作品己經從生活面提升至藝術層次，臨近我們的日本四國德島有國寶級的阿波藍，就是藍染工藝作品，其實卓也小屋的也是如此，是台灣藍染藝術界中非常重要的中流砥柱!! 當然啦，對於我們這種愛吃鬼來說，卓也小屋的蔬食餐飲，也是一試成主顧，現在不用跑到三義啦，直接在台北就吃的到了
餐廳因為是木質調的關係，相當溫馨舒適，加上卓也的藍染作品穿插其中，顯得風格十足
牆上有可愛的壁面作品
靠窗的位置應該是最棒的吧，尤其裏面有一區，有兩張二人桌，台北101就在眼前!! 這個位置以後要加錢才坐得到吧XD
桌面下也有玄機哦，餐巾紙、溼紙巾都在這裏
吧台區內還有不少小農商品，像這些竹簍可是老板娘父親編的哦，這種也跟藍染一樣，從生活用品提升到藝術層次了，這也是一項快失傳的好技藝，氣，現代人會用的愈來愈少了吧。
這裏順便來了很多苗栗的在地的農特產品，這都是台灣在地的精緻好物啊
這裏儼然成為苗栗精緻小農的展示區了!! 特別是很多是都市少見的哦，來這裏別忘了來看看，會有挖寶的感覺哦
店內當然要有藍染作品的展示區，從包包、圍巾、帽子、吊飾、鑰匙圈..非常的與眾不同!! 撞包率很低哦，來這裏買東西當禮物準沒錯!
「卓也小屋」創辦人的書（又見一抹藍：大菁藍手10年記），這本書記錄了創業以來的心路歷程，在日本藍染工作者可是被當國寶在看待，但在台灣就有這一群充滿韌性、有傻勁的藝術工作者辛勤的創作，非常值得一讀哦～
每件都是獨一無二的創作!! 而且藍染是天然無害的物品，對人體也是很友善的哦
卓也創意蔬食套餐：
平日：498+10% (單人)；假日：548+10%(單人)
餐點包含：御膳養生鍋＋時令蔬菜＋醃製小菜品＋季節沙拉＋食農麵線＋小農元氣米＋珍珠蔬菜捲＋客家小漢堡＋石蓮桂花蜜＋一抹藍霜淇淋或薑汁紅豆彩湯圓（二擇一）＋古早味茅香茶飲（升級飲品加價88元，飲品任選），非常豐富
這裏的餐具也很有意思，這顏色跟北宋汝窯作品的雨過天青色好像!!! 哈哈，溫潤如玉的食器，過個幾百年放進故宮也變成珍品了吧
上菜前先來一壺溫溫熱熱的古早味香茅茶，微微的香甜好喝，解膩爽口，冷冷的冬天暖胃又暖心
御膳養生鍋的菜盤!! 這裏沒有肉哦，所以就這一盤!! 哈
菜盤裏有豆腐、香菇、木耳、金針菇、南瓜、玉米、高麗菜...等當令蔬菜外，還有少見的花椰菜干! 這花椰菜干澎湖很多，因為那裏蔬菜更少，第一次就是在那裏吃的
嘿嘿，精華就是這鍋看起來黑嚕嚕的湯頭 ! 它只有淡淡的藥膳味質實滿好喝的，感覺喝了會很補
這樣滿滿一鍋 豐富又美味，食材多樣口感多變化，真的很棒
季節沙拉
這裏的醬汁無疑是這道菜的靈魂，酸甜開胃，搭配爽口的蔬菜，還發揮創意的用河粉包裹蔬菜，非常涮嘴!!
客家小漢堡
這道可說是中西合壁的料理，上層是酥皮，下層是客家的草仔粿 !! 這原本是再基本不過的料理了! 但台式的美味，西式的擺盤，感覺更升級了
嘿嘿，和酥皮濃湯一樣，下層當然是熱呼呼的，但這古早味蘿蔔絲的內餡細緻可口，真的非常好吃!! 記得第一次在卓也小屋用餐時就很驚豔
醃制小菜品，這個醃蘿蔔處理的非常好，去掉蘿蔔獨特的辛辣味，帶來甘甜新滋味
食農麵線
麵線也是很家常的食材啊，但就這麼一捲，下面加上絲瓜，搭配清爽酸甜的醬汁，真的很有西餐的感覺吧
特別要說的是這裏的盤子也是量身訂做的!! 滿呼應卓也小屋的台灣藍!! 非常高雅大方
呈盤真是藝術啊，看起來很簡單的擺法，但瞬間有米其林大餐的質感呢
珍珠蔬菜捲
哦哦哦，我們最愛的來了!! 這道用看的就覺得口感很豐富吧
蛋香撲鼻的特製餅皮十分鬆軟，有點古早味蛋糕皮的感覺，搭配素香鬆、葡萄乾、樹薯與少許美乃滋，這樣的組合讓味道變得好豐富，每一口都有不同的口感與口味的變化，讓這道「珍珠蔬菜捲」變成卓也小屋的人氣料理
在健康的雜糧穀米飯中，拌上了素香鬆，增添了不同的風味，愈嚼愈香，雖然份量不多，但也很有飽足感哦
石蓮桂花蜜
石蓮花本來就是一般民間被當成中藥材的一種多肉植物，本身的營養價值高，但帶有植物的酸澀感，搭配香甜的桂花蜜，真是絕配!!
一抹藍霜淇淋
一抹藍霜淇淋真的滿不錯的，剛好呼應卓也小屋的藍染作品!! 嚐起來當然是香甜可口囉
這道也是有濃濃的台灣民間的氣味，天冷的時候來碗薑汁蕃薯湯，裏面有些許的湯圓，非常好吃
這裏完整呈現了三義本店的餐飲水準，但又把用餐的氣氛提升了不少，表現的更精緻，加上店裏店內舒適的氛圍，親切的服務，真的讓人用心大推啊
|
板橋★板橋凱撒大飯店 |
||
| |
|
|
| 日本★惠光院宿坊 | 南投★清境老英格蘭莊園 | |
| |
|
|
| 北投★亞太飯店 | ||
| |
|
|
| 宜蘭★嗨夫精品旅館 |
▋寮國自助行程攻略▋
龍波邦-萬榮-永珍7天旅遊
▋阪急阪神電車五日自由行攻略▋
阪急電車一日券二日券~暢遊京都、大阪、神戶，交通方便沒煩惱
▋SUNQ PASS九州巴士攻略▋
4日周遊券*鹿兒島→宮崎→高千穗→福岡四日遊
▋山形縣月山.旅遊美食巡禮▋
阿信故鄉、千年肘折溫、雪旅籠
▋大阪泉州旅遊/美食攻略▋
▋日本環球影城攻略▋15週年大募集
▋長灘島自助▋機+酒+簽+換匯
▋澳門自助▋四天三夜自由行攻略
▋浪漫台三線「4種主題旅程懶人包▋嚴選餐廳搭配新派客家風情料理
專案85折優惠
▋西拉雅風景區三天二夜快樂遊▋
善知院、碧雲寺、水火同源、曾文水庫、十方源品咖啡、新紅葉溫泉、仙湖農場、吃桶仔雞
▋西螺小鎮一日遊▋
農會農產之旅、瑞春醬油工廠、西螺大橋、西螺福興宮，西螺老街散策
▋宜蘭下午茶/早午餐/咖啡館推薦▋
宜蘭美食懶人包分享
▋宜蘭42間特色冰品大集合▋
冰淇淋.豆花.粉圓懶人包推薦
▋新北市一日遊▋
璞石麗緻泡溫泉用餐/下午茶，烏來碧潭，水灣餐廳晚餐
▋花蓮三日遊▋10景點18美食2民宿
▋花蓮三日遊▋文漾深度之旅
▋花蓮台東四日遊▋
▋馬祖二日遊▋此生必看藍眼淚
▋金門旅遊景點一覽▋
- ❥❥Jean♡體驗團購試用❥❥
- ↗ 生活用品心得 (140)
- ↗ 親子用品體驗 (60)
- ↗ 3C/電器產品體驗 (59)
- ↗ 網路/財金/書籍推薦 (27)
- ↗ 美容美妝試用 (60)
- ↗ 團購美食試吃 (136)
- ❥❥ 國外旅遊。記錄❥❥
- ➤日本「北海道」
- ➤日本「東京」
- ➤日本「東北. 宮城縣」
- ➤日本「東北.山形縣」
- ➤日本「北陸.富山縣」
- ➤日本「中部. 長野縣」
- ➤日本「中部地方」
- ➤日本「京阪神」
- ➤日本「和歌山縣」
- ➤日本「四國」
- ➤日本「大阪.泉州」
- ➤日本「九州. 福岡縣」
- ➤日本「九州. 大分縣」
- ➤日本「九州. 宮崎縣」
- ➤日本「九州. 鹿兒島縣」
- ➤日本「九州. 熊本縣」
- ➤中國「蘇洲」
- ➤中國「重慶」
- ➤中國「海南島」
- ➤澳門
- ➤寮國「隆波邦.萬榮.永珍 」
- ➤菲律賓「佬沃」
- ➤泰國「曼谷.北碧府」
- ➤菲律賓「長灘島」
- ➤印尼「峇里島」
- ➤菲律賓「馬尼拉」
關注你喜愛的標籤
紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活