艾比大口吃美食
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艾比大口吃美食

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家: 牛肉麵大王
新竹市東區中央路93號
作者本次評價:
3.55
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

 


位於新竹市區的牛肉麵大王
創始於民國四十年,至今已超過一甲子
原本的老老闆退休,現由第二代老闆接手
這樣傳承的美味讓我特別想試一試!
 

 

到店裡正猶豫要點什麼的時候

發現店內的客人以及電話訂餐都點紅燒或清燉牛肉麵

但除了紅燒與清燉牛肉麵外

牛肉麵大王的菜單上還是有滿多選擇的

 

 ▲牛肉麵大王菜單

 

跟著大家一起點應該不會錯 

我們最後決定清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵各一碗

以及滷味小菜們~

而牛肉麵大王的酸菜與辣油可以自取

隨自己的口味做添加 

 

 ▲清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵與小菜們

 

清燉牛肉麵的湯頭有淡淡的中藥味

帶出陣陣牛肉香氣

而清燉的牛肉新鮮美味

肉質軟嫩幾乎入口即化

 

▲清燉牛肉麵(小) $120元

 

麵條的粗細與軟硬適中

滑順Q彈的麵條我可以一次塞一大口 

 

▲牛肉麵的Q彈麵條

 

這家的紅燒牛肉麵屬川味牛肉麵

湯頭是由辣油、牛骨與牛油熬煮而成的

香氣十足、十分濃郁

尤其是牛油的香在口中漫開進入鼻腔時

瞬間覺得也太幸福了吧 

辣度是嗜吃辣者的微辣

麵條搭配紅燒湯頭也很美味

 

 ▲▼紅燒牛肉麵(小) $120元

 

紅燒牛肉也是大塊又嫩又入味

唯一可惜之處就是牛肉滷得口味太重了

個人有點吃不慣

老闆表示,老主顧喜歡這樣的口味

來人啊~誰來勸勸倔強的老闆!!

讓牛肉麵大王成為大家的大王吧  

不然這碗這麼真材實料、香辣濃郁

不點紅燒的話說真的會太可惜 

 

牛肉麵大王另有20種滷味任君挑選

價格是用秤重計價的

 

 

 ▲滷味與小菜菜單

 ▲▼ 滷味們

 

滷味的部分也是十分入味口味較重

口感上偏軟嫩

我個人喜歡這次的海帶、牛腱與豆干

其他則是看個人喜歡吃什麼而定了

 

▲切盤的滷味們

 

 

 小小心得 

牛肉麵大王的清燉和紅燒湯頭各有其風味

也讓吃辣與不吃辣都有得選

像我一樣喜歡吃辣的點紅燒會很過癮!

不吃辣者則會愛上清燉的美味

個人都滿喜歡的 

麵條滑順會讓人一口接一口

小碗的份量對我而言就滿足夠了

(湯喝光光 覺得飽XDDD

不過要是紅燒牛肉能滷得再清淡一點就完美了

極力希望倔強的老闆有一天能發現 

再訪就覺得無憾了~~

 

 牛肉麵大王

  新竹市北區中央路93號(近東門市場)

  (03) 522-2535

 10:00-21:30 

 

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(本文為邀約試吃,內容為真實感受) 

 

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