位於日月潭伊達邵的麓司岸手作料理，是五星級飯店主廚阿聖師回鄉所創立的。以國宴料理糯米雞翅搭配邵族人過年才會準備的椰子木桶飯，創造了「飯飯雞翅」而聞名全台灣。而麓司岸「Lusihan」即是邵族語過年、豐年祭的意思。
牆上掛滿了阿聖師歷年來參加廚藝競賽得獎牌，由此可知阿聖師的手藝精湛。
好評合菜
這次老莫來嚐嚐的是麓司岸受好評的合菜，2-3人份，5菜一湯只要$1,000，以觀光景點而言，這價格確實經濟實惠。
∇Menu
2-3人份只要＄1000
水果沙拉塔
清蒸潭魚
鮮炒時令鮮蔬
陶盤山豬肉
湯品
麓司岸蕉蕉者
∇水果沙拉塔
水果沙拉塔
有蓮霧沙拉與邵族竹筒飯，用當季的蓮霧佐以明太子龍蝦沙拉醬，口感滑潤清脆。
邵族竹筒飯是用香菇、肉末等材料與糯米與小米作拌炒後，裝入小巧的竹筒裡，是邵族傳統的主食。
∇清蒸潭魚
清蒸潭魚
用當地活水養殖的紅尼羅魚，沒有土味，魚肉鮮嫩有彈性。
∇陶板山豬肉
陶板山豬肉
山豬肉是師傅自己醃、自己烤，少油少鹽，並用陶板加熱，香氣十足。
∇鮮炒時令鮮蔬
鮮炒時令鮮蔬
用清境農場高山的高麗菜大火快炒，多汁爽口。
∇百菇湯
百菇湯
用南投魚池當地的香菇、杏鮑菇以及袖珍菇三種組合，湯頭是用我們枸杞、紅棗再配上巴西蘑菇山莊
熬上兩個小時，再放上新鮮翠綠山當歸葉作提味，湯頭天然甘甜。
∇麓司岸蕉蕉者
麓司岸蕉蕉者
飯後甜點叫它蕉蕉者，用南瓜春捲皮包著當地產的香蕉內餡作組合，甜度適中不膩。
飯飯雞翅
也別忘了帶幾隻雞翅回程在車上吃，份量剛剛好。
∇飯飯雞翅
週休二日有到日月潭伊達邵的話，建議您不妨到老街的麓司岸嚐嚐阿聖師團隊的好手藝。