因為在南屯區開了胖大爺-公益爺的關係，這半年來比較有機會在南屯這
邊覓食。說真的，以前因為不是自己的主要生活圈，來到南屯總是只往
老街跑。現在常常要去店裡看看，反而讓幾的觸角更廣，其實南屯好吃
的美食實在還不少唷。
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這家位於向心南路的水里鵝肉大王，就是某次從店裡離開後晚餐覓食找
到的一家小店。
水里鵝肉大王我個人是沒有去過水里本店，不過在網路上搜尋一下，好
像在當地還是滿有名的老店。但這家店是不是系出同源?其實還沒走進去
時，我也不太清楚。
大鍋裡面拄著整隻的鵝肉，這一鍋高湯全部都是鵝肉的精華所在，想必
在店裡吃湯麵，應該湯頭相當鮮美。
店裡除了鵝肉之外，還有供應各式現炒可以點用。烹調區就在店門口，
整體來說環境還算是整潔乾淨。
每日分午、晚餐時段供餐，下午2~5點有空班，週六公休。
用餐環境還算整潔明亮，看來夏天會冷氣開放。
要吃鹽水鴨肉有標價格，但是鵝肉就沒有特別註明，應該是因為鵝肉成
本波動比較大，採時價制的關係。除了鴨肉跟鵝肉之外，店裡的餐點選
擇也還算多元，價格也不高。
這天主要是乾爹的馬子拉車在台中休息，晚餐給他送飯到高鐵的內容我
就沒拍了，是同一家買的鴨肉飯跟燙青菜，聽說也不錯吃。送完飯就是
回到乾兒子家跟大家一起吃晚餐囉，這天切了1/4隻鵝肉跟炒脆腸帶去給
大家加一下菜。
這一盤鵝肉確切的價錢，因為離現在有點久所以有點模糊，依稀記得好
像是300多元。其實現在吃鵝肉真的不便宜，所以還算行情價。
吃鵝肉我喜歡吃前段鵝胸的部分，店家已經貼心的幫忙去骨切片，所以
給小朋友吃很方便。吃前段是我對一家從沒吃過的鵝肉店唯一的選擇，
因為胸肉本身比較不含油脂，如果一家店的前段肉質好，表示店家選鵝
跟煮鵝的功夫有水準，給大家做一下參考。
吃了之後發現皮厚、肉嫩，不用沾醬就很夠味，算是很不錯的鹽水鵝。
基本上要我自己喀完這一盤，應該是沒什麼問題的。
當然沾點店家特調的蒜蓉醬油，口味上也是挺不錯。
招牌炒脆腸(80元) 加上韭菜、豆芽一起大火快炒的脆腸，吃自老闆娘的
手藝。吃得到鍋氣，口味意外的好吃，價格也不貴唷。
最後講到這家店跟水里鵝肉的關係，為什麼在台中會出現水里鵝肉咧?
很簡單，因為這家店的老闆娘，就是水里鵝肉的女兒嫁來台中開的啦。
位於南屯向心南路頭一家不起眼的小店，料裡卻是相當美味的，喜歡吃
鵝肉的朋友可以繞過去品嘗看看喔。
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店家資訊:
水里鵝肉大王 台中店
408台中市南屯區向心南路73號。
0931 699 375
營業時間: 11:30~14:00/17:00~21:00
公休日:週六
付款方式:現金 服務費:無
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本文照片以iPhone X 拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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