說到越南料理我們家一點也不會排拒
尤其那甘蔗蝦更是令人垂涎三尺
最近在IG上有常常看到沐越吧!
王品集團旗下的越式料理.開幕不到一年在台北已有兩家分店
第三家店則落腳在素有「餐廳一條街」的台中市公益路上
除了曾經在越南當地吃過越南料理
及菜市場的法國三明治還有美食街的越南河粉外其實很少在外面吃越式料理.
一得知王品集團旗下的開了沐越越南料理.真的是太興奮了
走入沐越可以濃濃的感受到越南當地的風格
越南文化與建築之美的氛圍都能感受到
台中店更把越南人的生活中心-市集場景搬進店內
讓顧客不用出國就能看到正宗越式燈籠、手繪壁畫，以及熱鬧有活力的南洋風情
就像置身在越南的小城市中
店內大部分以4人坐居多.有圓桌有長方形桌
座位頗多.容納百人 應該都沒問題
我們有事先訂位.抵達時在門口等候帶位入座
坐定位後開水.MENU隨後附上
店家menu有單點也有套餐方式
我們今天享用的是兩人沐越饗宴$549
雙味甘蔗蝦(小)
香茅炸豆腐
焦糖瓦鍋豬肉
芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍)
主廚甜點-椰子雪酪佐紅豆紫米
套餐有分.兩人.四人.六人
可依自己喜愛的菜色選擇或是單點都可(套餐會比較划算一點)
每一種餐點看起來都好好吃~真的都好想吃喔~
越南跟我們的料理風其實還蠻接近的
除了口味上他們會添加多種香草外
桌上有放置白開水
仔細一看可以看到裡面有香茅
其實對於香茅這個植物.以前只要聽到這兩個字就覺得想逃遠一點
不過最近卻是大大的喜愛它.不管是加在什麼料理覺得都愛
白開水喝起來不會有太濃的香料味.倒覺得是甘甜
服務人員會問有沒有吃辣
隨後會幫你磨好辣椒.磨好時好像有聞到微微的辣味
涼拌麵線是贈送的
從來不知道涼拌麵線這麼好吃
常吃的就是傳統口味的麻油麵線.蚵仔麵線
涼拌麵線吃起來是酸酸的覺得還有開胃之感.搭著配料吃好清爽
雙味甘蔗蝦(小)
套句話說吃泰式料理必點月亮蝦餅那越式料理則必吃甘蔗蝦!
飽滿Q彈的蝦漿包裹在甘蔗上，再裹上杏仁角和日本彩珠酥炸至金黃噴香
吃完上面的蝦後.甘蔗也可以一同享用(很小支.咬著也不會不雅觀)
蝦子和甘蔗的鮮甜都環繞在口中了這一盤根本可以一人吃光了
焦糖瓦鍋豬肉
豬肉在瓦鍋中慢慢把糖炒到金黃色
再放入香茅等多種香料醃製的梅花肉炒香
可用新鮮生菜夾著焦糖瓦鍋豬肉與鳥蛋一起吃
也可以搭著椰香飯吃.鹹香微甜帶著濃郁香氣的肉塊
不油不膩好入口可以說是爽口料理
不知不覺今天的肉又吃多了
香茅炸豆腐
上桌前服務人員會先淋上一層醬汁
雖然不知道是什麼.但絕對是好吃的
餐桌旁有特製魚露沾醬.吃起來酸酸甜甜
不管沾什麼都搭.沾豆腐也相當ok
酥脆的外皮.咬下後軟嫩口感.搭著醬汁會讓你覺得這一盤好像不夠
芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍)
咖哩搭法國長棍麵包控的我當然最愛了
本來是要點綠咖哩的但服務人員有先詢問容許的辣度
最後建議紅咖哩.這辣度大家都能接受
吃的時候可沾著麵包讓湯汁吸入這樣更可口
法國麵包不會太硬.但還是有口感的
咖哩味道濃郁且香.不論是搭椰香飯或沐越自家烘培的法國長棍都超讚
當天有點冷.餐點沒有湯品
就再點了可以暖胃的越式酸子魚湯 $380
魚湯裡除了有魚之外.也放了一些青菜
喝起來有點番茄的味道及一些些的酸甜味還帶點微微的辣
以我們家吃東西的辣度來講依個人區分為大辣(57魔法ling)。中辣(rita)。小辣(james)
但這種辣是是一般都能接受的辣.喝完馬上暖胃
主廚甜點-椰子雪酪佐紅豆紫米
這道是一定要吃的.看似平常的甜點
不就紅豆.不就冰淇淋嗎?
舀出椰子雪酪放入口中.我和rita互相對眼說著怎麼會這麼好吃啊!
搭著紅豆紫米入口可說是三層享受.椰香紅豆香加上紫米的Q
吃飽後服務人員還問要不要贈品
我們答說:好啊!
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沐越有專屬停車場
就在餐廳旁.如果停樓上的話可依著指標下樓梯即可看到入口
品集團旗下越式料理-沐越，開幕不到一年廣受市場歡迎
美味兼具的餐點掀起越式料理新風潮
越南離我們也不遠.不過現在不用出國在台中公益路上就可以吃道地的越南料理了
繽紛鮮豔的食材加上店面熱情樸實的人文美景
淡淡的香草味搭上香醇魚露氣息
清爽順口的風味可以說是正在俘虜我們家的味蕾
每一種料理都想一試.那麼就期待下回的美食饗宴囉~
台中市西區公益路152-1號
週一~週日11:30~14:30、17:30-22:30｜最後點餐時間：午餐14:00、晚餐21:00
04-2326-2388
◎有停車場
官方臉書:沐越Mu Viet越式料理
官方網站:沐越MuViet越式料理
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