桃園石門水庫周邊最有名的就是活魚合菜多吃，附近選擇多樣化，凌雲這次就來到傳承四十餘年的十一份活魚餐廳享用美味的活魚料理。春節走春或是國定假日到大溪石門水庫旅遊或者爬一爬石門山，中午想在附近吃個好料的合菜，十一份活魚餐廳是個很棒的選擇。十一份活魚餐廳主打平價美味又新鮮的活魚料理，不只價錢公道，也提供多種價位讓消費者選擇，老闆更表示十一份活魚餐廳的活魚料理有多達二十幾種以上的吃法，更推出了經濟實惠的四人海鮮套餐，這一次凌雲一家四大一小就在這裡吃得很開心。詳細菜單請見官網。
十一份活魚餐廳就在石門水庫大門往大溪方向不到5分鐘的路程，從國道3號大溪或是龍潭交流道下來也都很快即可抵達，交通非常方便。餐廳前方備有大型停車場，凌雲那天到的時候有幾台遊覽車才剛用餐離開，所以停車不是問題。
餐廳在康莊路或是停車場皆有大門可以進出，用餐環境屬於長方形的寬敞空間，可以同時容納一兩百人都不是問題，廚房設在最後方，三大排的桌椅設計，每張都是10人座的大圓桌。
幾乎每張桌子旁都備有兒童餐椅，就算帶好幾個小小朋友來用餐，也不用擔心座位不合適的問題。
雖然不是正餐時間，來客人數依舊絡繹不絕，有好幾組客人明顯是特地來此家庭聚會的，一邊用餐還可以感染到他們歡樂的氣氛。
十一份活魚餐廳有提供CP值超高的四人海鮮套餐，才只要1400台幣，就可以享用滿桌豐盛的活魚料理，還附有餐後水果喔，真的是經濟實惠又美味。
換算下來一個人只需要350元，就能吃到這整桌滿滿的好料，是不是很超值啊~
》招待小菜
手做的台式泡菜，酸酸甜甜的相當脆口，稱職的開胃菜。
》砂鍋魚頭火鍋
吃活魚料理，砂鍋魚頭火鍋幾乎是必點的，十一份餐廳直接就把他放在四人合菜之中。火鍋內除了炸過的大塊魚頭之外，其他配料也相當豐富，有金針菇、豆皮、木耳、魚餃、魚丸、玉米、大白菜與各種日式火鍋料等等，濃郁醇厚的湯頭有著淡淡的沙茶香氣，熱騰騰、香噴噴的滋味非常過癮，湯汁愈煮滋味愈芳香濃厚，對於喜愛濃郁甘甜湯底的朋友來說，絕對是人間美味。高湯可以免費無限補添。沒有魚腥味的肥美魚頭在燉煮過後，濃郁的炸魚香隨著滾燙的蒸煙飄散，魚肉口感彈嫩鮮美，滋味堪稱一絕。十一份餐廳的桌子讓火鍋固定在正中間，卻不會因為桌子轉動跟著轉動，這樣的設計可以有效的預防因為桌子轉動而有熱湯飛濺的危險。
》煙燻烤雞
煙燻過後的白斬雞，那蜜糖似的色澤與香氣令人食指大動，一口咬下燻烤的香味在嘴裡散開，肉質鮮甜不柴，Q嫩又紮實的口感，不只有層次更有深度，可見十一份餐廳對於火侯的掌控有著一定的功力。
》烏龍茶
聞起來方香甘甜的烏龍茶，入口芳甘，底蘊醇厚，很適合清除口中的油膩感。
》季節時蔬
這次的季節時蔬是炒山蘇，搭配小魚乾拌炒再以蒜末爆香的翠綠山蘇，口感脆嫩獨特又帶點黏性，濃濃的蒜香飄散讓人口水直流，只透過小魚乾本身的鹹香就可以讓質地細緻的山蘇更添美味，吃起來鹹香夠味。
》豆瓣活魚
誠意十足的大塊魚肉肥腴濃香，雪白的豆腐柔和滑嫩，伴著濃郁的豆瓣醬汁，看起來十分誘人。魚肉吃起來軟嫩細緻，滋味馥郁鹹香，輕微的辣度十分開胃。
》四人份的九孔鮑、大草蝦、大干貝與大牡蠣
干貝不只塊頭大，柔嫩彈牙的肉質經過熬煮後更顯輕甜。肥美的大草蝦，肉質彈牙爽滑，緊實的口感不愧是火鍋料的常見賓客。煮至八九分熟後的九孔鮑，爽脆有嚼勁，滿口的鮮甜味令人回味無窮。體積豐碩的牡蠣鮮甜多汁，口感柔軟滑潤，粒粒飽滿彈性有些微咬勁，吃起來好滿足。經過這一番熬煮過後讓湯頭更顯得美味。
》酥炸活魚
裹粉油炸後的草魚，呈現金黃色誘人的色澤，利用五彩繽紛的蝦餅做點綴，讓這道料理不只好吃也好看。十一份餐廳給的草魚每尾都份量十足，外皮酥脆內裡鮮嫩，雖然帶點魚刺但不影響細緻的口感，沾點胡椒鹽可以讓滋味更上層樓。
》飯後水果
義大利諺語說：「番茄紅了，醫生的臉綠了」，高營養價值的番茄，當作飯後水果真是再適合也不過了。
石門活魚餐廳選擇多樣，凌雲推薦十一份活魚餐廳，他提供無土味的新鮮活魚料理，不只份量多，價格更是實惠，不論大宴小酌或是年節聚餐都非常合適，平時來到石門水庫或是大溪旅遊，中餐的選擇就是推薦十一份活魚餐廳。
☆本篇為體驗分享，以上為凌雲實際體驗感受
十一份活魚餐廳
官網 | 臉書粉絲頁
地址：桃園市大溪區康莊路5段70號
電話：(03) 388-8428
營業時間：平日11:00～18:00 假日11:00～19:00
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