本次由熟稔歐洲情勢之友人帶路，前往台北唯一的捷克餐酒館捷克公寓（地址：臺北市信義區崇德街81巷6號）。推薦燉牛肉佐麵糰子、韃靼生牛肉和各式啤酒。人均消費約新台幣400-700元。
捷克公寓外觀
捷克公寓（Divadlo，捷克文是劇院）的老闆中文流利，在二訪時得見廬山真面目。據說老闆曾在台灣的廣告公司上班，後來因緣際會之下開了一家酒吧，但因附近的居民建議，將酒吧改成了現在的餐酒館型式。菜單上以酒類為主，主食沒有很多（菜單在此），且只有晚上（17:30 – 00:00）才有營業。即便如此，捷克公寓對於居住在10,000英里外的許多捷克人和斯洛伐克人來說，已經成為一個小小的家，此地也會不定期舉辦電影放映與舉辦私人派對。
醋醃香腸佐麵包（190元）
Utopenci也叫作醃製香腸，是捷克酒吧的經典小吃。裡面除了冰鎮的香腸之外，還包括軟爛的洋蔥、醃黃瓜和歐式的麵包。友人解釋道，這時候應該切一片香腸＋醃黃瓜＋洋蔥，再搭配一口麵包。我笑說：妳不是直接喝酒就可以了嗎？
醋醃香腸佐麵包切片前與切片後
燉牛肉佐麵糰子（390元）
帶路的友人曾經在布拉格讀書，她表示捷克🇨🇿在古代又被稱為波西米亞（Bohemia），名菜為鯉魚🐟和豬腳🐷。又因為地理位置的關係，與德國料理近似，口味較其他歐式菜系而言偏鹹，但捷克料理的醬汁更多，例如一訪時筆者所點的燉牛肉佐麵糰子🐂，麵糰子就像是捷克人的主食，可以沾著醬汁來吃（本店的麵糰子是綠色的，略異於普遍的白色）。麵糰子口感像發糕，同行的友人們都覺的好吃。牛肉則是由⽜後腿腱⼦⾁與特製醬汁熬煮而成，相當軟嫩（註：燉牛肉其實以匈牙利最為著名）。
燉牛肉佐麵糰子（Photo Credit: Elmo）
韃靼生牛肉（990）
筆者與軍中同袍二訪時，點了韃靼生牛肉（需要先預約）。首先將番茄🍅、洋蔥🧅等各式的配料倒入生牛肉🐂中，並與生蛋🥚攪拌均勻，同時將整顆蒜頭去刷麵包🍞，像塗奶油ㄧ樣，最後把已經攪拌好的牛肉放在麵包上，即可開始享用（如下圖）。出乎意料的是，這樣的處理方式讓牛肉完全沒有腥味，口感相當清爽，隔壁一桌白人情侶也向我們要來一份來嚐，並表示好吃。不能否認，要享用韃靼生牛肉需要先跨過視覺上與心理上的障礙，請讀者們謹慎考慮。話說，有沒有感覺筆者吃完之後男子氣概大增了呢？
捷克公寓的韃靼生牛肉
炸乳酪薯條（290元）
由莫扎瑞拉乳酪，薯條和蕃茄塔塔醬組成，是本店最佳的銷售餐點之一。可以選擇是否要在乳酪中加入火腿，我個人覺得可加可不加。
炸乳酪薯條
酒類：
捷克的特產除了溫泉、汽車及水晶之外，啤酒和藥草酒也相當著名，百威即是捷克啤酒，甚至聽說捷克是全球每人啤酒飲用量最高的國家。此外，捷克的啤酒傳統作法是用大麥，與台灣有的用米去製作會有些不同，因此若到這更該試試各式捷克啤酒，並搭配不同的下酒菜。
啤酒與豬油渣佐麵包
老闆的記憶力很好，還記得我在某年的跨年前夕曾來過（一訪），因此二訪時請喝斯洛伐克的奶酒，有時候也會有打卡送捷克藥酒（Becherovka）的活動，多和老闆聊聊，說不定會有意想不到的驚喜喔！
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斯洛伐克奶酒
捷克藥酒
捷克紅酒可樂，有種的Sangria的熟悉甜膩感