飯糰Q4理事會衝著炸雞翅直奔麒麟閣，正好又是冬天火鍋季，火鍋+炸雞是奪~~麼完美的組合。
麒麟閣上菜神速，一眨眼鍋底、火鍋料、炸旗魚全上桌，上菜快速不等人，遲到一分鐘都不行。
炸旗魚的甜甜粉漿，鬆鬆脆脆吃起來有點雞蛋糕的感覺，也很像炸年糕的外皮。放涼也不會軟塌，一塊大約半個手掌心大。
炸旗魚會附番茄醬，但因為麵衣有明顯調味，不必沾可以吃到魚肉香。
裡面的魚肉不馬虎，肉塊很有存在感，濕潤有魚肉香，跟甜甜的麵衣相得益彰。
麒麟閣的鍋底是白菜扁魚鍋，喝起來幾乎不鹹，也不辣不甜，就是直白的扁魚+白菜的味道。
份量最多的火鍋料-溼豆皮，本身就是軟的，也沒有豆腥味，煮一下就可以起鍋。
牛肉(肥)
牛肉
豬肉
雖然單價不高，但是每盤肉約5-6片，肉片稍有厚度，煮了也不容易散開。就是份量有點心酸。
因為份量稀少，所以每一片肉都要小心翼翼的顧好。無論牛肉或豬肉都沒有腥味，但是也沒什麼肉甜，直接吃味道有點單薄，該是沾醬上場了。
醬料只有醬油、醋跟沙茶，其他是蔥花、辣椒、蒜頭這些辛香料。光沙茶就用了兩個大杯子裝，可見是重點中的重點。
麒麟閣自製沙茶，旁邊還有花生粉，吃的人可以自己決定要不要加花生，真的很貼心耶！
沙茶味道非常溫和，鹹度很低，海味也不明顯，可以加一點點到湯裡喝，不會覺得燥。
現點現炸的炸雞翅終於來了，一份4支我們6個人點了12支，桌上滿滿的炸雞充滿安全感。
(20:50以後不提供炸物，加點或外帶記得提早告知工作人員)
剛上桌的炸雞外皮雖然燙但忍一下還能拿，不過咬開就千萬要小心，因為裡面還有肉汁啊~~~
麒麟閣的雞翅蠻大支，粉皮沒有特別薄但很酥很脆，頓時桌上只剩咔滋咔滋的聲音。
現場吃的時候手還會黏黏的，像是雞翅的膠原蛋白大爆發，雖然骨頭紅紅的但是沒有腥味，肉絕對有熟而且很嫩。
炸雞的高峰過後，突然開始覺得其他火鍋料有點索然無味......
菜單上劃星號推薦的燕餃，就是皮薄肉緊實的燕餃，口感扎實到有點像丸子，但是需要沾佐料味道才不會單調。
點基本湯底就會附冬粉、豆腐、番茄跟一點點青菜，表現不過不失，是稱職的附料。
最後出於好奇加點了魚脆，原來是餃類外皮裹著一段芹菜跟一段乾香菇。
魚脆咬開就是乾香菇的味道，沾點醬油、醋或辣椒吃起來比較有存在感。
食話食說：令人期待的老店，炸雞翅如傳說中凌駕火鍋，炸旗魚表現意外的好，溫柔不燥的沙茶醬不知不覺也會吃很多。用餐前一個禮拜訂位，用餐當天餐廳也沒有客滿，但仍被安排在很擠的座位，肉盤菜盤的份量果然如傳說中"精緻"相較之下炸物是更超值的選擇。聽說炸雞已經有點退步了，但對於第一次吃的人而言還是很驚喜，尤其外帶炸雞的紙袋保持得很乾爽，是有真功夫的炸物。
口袋破洞指數：3個洞 ($2486/6人+2份外帶炸雞，內用收10%服務費，外帶不收)
麒麟閣沙茶火鍋
營業時間：11:00-14:50 17:00-22:45 (暑假休息2個月)
電話：(02)2924-9259 (用餐前7天開放訂位)
地址：新北市永和區永和路二段57號2樓 (豪泰大樓)
(捷運頂溪站走路約5分鐘)