大胖凸皮麵，全台最有名的凸皮麵就在彰化員林，生意好到嚇人，人潮從來沒停過，神祕隱藏在土地公廟旁，在地人私藏數十年，媒體報導過後現在更是赫赫有名，用了大骨及蛤蜊熬出鮮甜湯頭，湯麵上淋上一匙肉燥及一匙炸過富含湯汁的凸皮，有許多遊客都慕名而來，為的就是吃這充滿淳樸鄉村的古早美味。

分享全台美食店家菜單與價位

▼從開門至打烊人潮都絡繹不絕。

▼小小的店面，雖然開在鐵皮屋裏，老闆堅持用真材實料的平民美食，讓小店開了三十多年，生意一直好的不得了。

▼小小的招牌在微弱的燈光下，因為有老闆娘的熱情招呼聲，顯得特別親切。

▼實在很佩服這些賣古早味美食店家，不靠裝潢、不靠廣告，完全靠實力，以平價又美味的料理，吸引顧客上門。

▼這裏的滷味是爆級好吃的，每一樣都滷得十分入味，重點是價格都不貴。

▼凸皮，第一次聽到這個名字時我也是非常好奇，什麼是凸皮？原來是用炸過的豬皮，煮至軟嫩，吃起來非常Ｑ彈，滿滿的膠原蛋白，彷彿吃完就會年輕十歲啊！^__^

▼實在太愛這種滷味了，吃凸皮麵就是一種享受，再加上一盤滷味，天啊！難怪每次朋友都吵著要我帶他們去員林吃凸皮麵！

▼冬天吃熱呼呼的麵總是溫暖又满足，超過癮！一到夏天，這裏同樣一位難求，除了凸皮麵配滷味大受歡迎，聽說來老闆娘還會不定時，熱情的招待飲料給顧客消暑哦！令人相當驚喜。

▼凸皮麵。

這麵除了好吃我實在沒有其他的形容詞了。

▼不愛吃肥肉的我，竟然也為這凸皮著了迷。

▼細長的圓麵條吸飽了大骨湯頭，單是吃麵就會讓人停不下來。

▼今天兩個人吃，點了一份隔間肉及招牌香腸，搭配又香又濃的凸皮麵，好吃到要升天了。

▼必吃的隔間肉，跟其他麵攤吃到的風味截然不同，很新鮮，吃起來肉質鮮甜，幾乎每桌都有點。

▼香腸。

是這裏熱賣的小菜，純手工製作的香腸，特別有嚼勁，可以吃到一塊塊的豬肉，新鮮現作的手作香腸就是不一樣。

▼肉燥飯。

我喜歡這幾乎全瘦的肉燥，配著粒粒分明的白飯，扒著飯吃，太贊了。

▼凸皮湯

凸皮實在太少吃到了，今天特地來，所以我又點了一碗凸皮湯來喝，吃完這一碗，我的皮膚不知道會不會特別Ｑ彈？應該可以省一瓶保養品的錢了吧。

大胖凸皮麵　別的地方吃的到，滿滿膠原蛋白的清爽不油膩古早味～有機會到彰化員林，可以到浮圳路享受一下，在地人推薦平價又實在的超夯古早美味。

店家名稱：大胖凸皮麵

營業時間：15:00-00:00(週日公休)

店家電話：04-8348313

店家地址：員林市浮圳路二段226號

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