上次品嚐過他們在中秋伴手禮爆紅的“金箔蜂蜜蛋糕”，以及寶石一般的日式糖果，印象非常深刻。
（延伸閱讀：金錦町- 奢華金箔蜂蜜蛋糕 & 鑽石糖 ）
這次，終於等到了「金錦町」充滿迷人氛圍的複合式伴手禮店要開幕了！搶先趁著試營運期間來嚐鮮一番。
先用小文青影片來個概略認識：
座落三個捷運站——東門站、古亭站、中正記念堂站的交會處，這裡沒有嘈聒的人群與繁雜商店，只有幾片空地、住宅、以及幾幢靜靜佇立幾十年的日式木建老屋。
這些從日治時期遺留下來的老房，被枝藤蔓生的矮磚牆與大樹的蔭翳包圍，斑駁荒寂，看上去似乎已久無人煙。
然而，其中一棟卻彷彿被拂去塵埃的寶藏，重現原本的迷人的風貌，甚至更甚以往。舊時的日本宿舍，現在搖身一變，成了複合式咖啡廳：「金錦町」。
這塊地，在日治時期稱為“錦町”，而現在成了“金華街”，於是店家變連結過去與現在，創造出「金錦町」。
因為是老屋重新裝修，得在不破壞原屋結構的前提下動工，考驗其實不少；得經由政府一再考察，期間許多顧客都頻頻詢問何時才開張，終於——將在今年2月底開幕了。
拉開木門，視野一瞬間開闊，首先是寬敞明亮的伴手禮選購區。
「金錦町」主打的是乘載濃厚日本風格、卻同時很受台人歡迎的金箔蜂蜜蛋糕，還有很受國內外民眾喜愛的金箔鳳梨酥，以及各式充滿獨創特色的伴手禮品。
從食品到包裝設計，都有鮮明的形狀、色彩、故事，以高質感將「金錦町」推向更精緻、細膩的路線，讓送禮更多了份趣味與深度。
接著經過日式木頭走廊，就可以通過木格窗看見中間由宿舍房屋圍起的小院。
窗戶還留有小時奶奶家會有的那種花紋式玻璃，裡頭洩出溫暖的黃燈光線。
走道盡頭的空間是分成好幾塊的用餐區，除了與商品區連通的一區，另外一棟房子裡保留原先的兩隔間，也能作為私密包廂。
＋食記
可以發現，「金錦町」的產品都與幾何形狀有偌大關係。
這一概念便是想利⽤各式經典圖型、圖騰與形狀，將產品賦予故事，讓客人在品嚐的同時，也同時帶出情緒的韻味。
隨著「金錦町」咖啡廳開幕一起推出的，是四款超美、超好拍的“幾何甜點”，
設計感與質感兼具的外觀，在選擇時要好一陣糾結。充滿前衛造型的蛋糕，已經不是單純吃甜點，更像是在欣賞藝術品了。當然味道也教人非常好奇，就讓我們繼續看下去：
▲ 金錦 86 拿鐵（NT$160+10%）
使用當店特選的“金錦86咖啡豆”，中深焙豆，前段是絲滑的奶油香、中段則為溫醇的黑櫻桃與黑巧克力、尾段以濃郁的焦糖、榛果香氣作結。
不過——做成拿鐵後是品嚐不出那麼多的層次了啦 Haha，不過整體的口感很溫順柔和，與牛奶的比例也抓得不錯，與咖啡的兩者香氣都有出來。
剛好他們的幾何甜點幾乎是以水果為主體，與拿鐵恰好很搭。
另外也有黑咖啡、摩卡、抹茶歐蕾等多種選擇。
▲ 深焙黑茶 (NT$180+10%)
這款喝起來就是濃郁的日式風味焙茶，重烘焙後的茶葉泡出清澈剔透的金紅色澤，味道醇厚卻不苦澀，是搭配甜點的絕佳解甜夥伴。
▲ 金色小豬蛋糕
金豬行大運！為了迎接到來的豬年，「金錦町」特地推出這個限定款的小豬蛋糕。
裡面是帕瑪森起司磅蛋糕。
與「金錦町」的招牌長崎蜂蜜蛋糕略微不同，金色小豬以起司磅蛋糕為底，再拌入紐西蘭進口奶油，增添蛋糕的香味與紮實感。
填入特製的幾何小豬蛋糕模，最後再將表層塗上食用金箔粉。
因為高度要求手工製作，所以數量有限，目前僅以“加購”的方式限量提供——
- 108/1/18~1/31前，於實體通路(金華總店、新光A8門市)，單筆滿NT$500，即可以將近五折的優惠價NT$88元加購一隻金色小豬蛋糕。
活動過後，就會調回原價販售。不過聽說之後還會推出抹茶、草莓等不同顏色的金箔小豬，可以鎖定金錦町官方臉書的消息。
▲ 墨客 (NT$240）
⽵炭⿊巧克⼒慕斯／橙酒橘⼦果泥凍／經典巧克⼒蛋糕／奧利奧巧克⼒餅乾底
深愛黑色的我馬上受這款吸引。
以苦甜⿊巧克⼒慕斯作為主體，調和竹炭打造成通體黑色，入口是濃厚深沉的巧克⼒；中心包裹橙酒橘⼦凍，點綴出清香酸甜的滋味，再依序是咖啡巧克⼒蛋糕與巧克⼒餅乾底，從綿密到清脆的層次。
像是歷經風霜與浪潮的老靈魂，樸素而極簡的沈著外表下，埋著琢磨透亮的智慧，在胸腔中熠熠生輝，細細品嚐才能發掘教人著迷的層層驚喜。
▲ 貴妃 (NT$240）
⽟荷包慕斯／茉莉花茶凍／天使海綿／英式餅乾底
人氣最高的一款，清爽的滋味適合不愛太甜口味的人。
一顆顆毫無破綻的渾圓球體非常療癒，搭配高貴的深紫色，表現貴妃的雍容氣質，使人忍不住想一探究竟。
集萬千寵愛於一身的貴妃，如花般高貴，似蜜般嬌甜。佳人如斯，怎不令⼈迷戀？
輕輕從中劃下，竟是如棉花糖般軟彈，這層由⽟荷包製成的慕斯蛋糕，入口後在舌上化開，荔枝清香繚繞齒間。記得要從上到底整面切下，才能一次完整品嚐中間的茉莉花茶凍，融合成酸甜的花果味，最後更凸顯出英式餅乾底濃郁的口感與奶油香。莫怪帝王心也無法自拔地、受繾綣舞動的霓裳⽻衣所縛，譜出轟轟烈烈的傾城之戀。
我們這次主要是品嚐以上兩款蛋糕，不過因為每款都極具特色，以下也順便介紹另外兩個的口味與意象，給大家參考：
▲ 小胭脂 (NT$200）
新鮮草莓慕斯／覆盆⼦果泥凍／甜菜根海綿蛋糕／英式餅乾
粉色的愛心形狀表達情竇初開的怦然。
以草莓慕斯蛋糕為底，先夾入覆盆莓凍，再接著由甜菜根天然柔染的海綿蛋糕，最後是英式餅乾底作為收尾。
鮮明的層次與酸甜交織的滋味，彷彿愛戀時⼼中的悸動，無由來地躍上心頭，在臉頰暈染出嫵媚的風情萬種，如此甜美與誘惑，便是要完全地霸佔妳/你心房。
▲白日夢 (NT$200）
青蘋果慕斯／蘋果果泥凍／⾁桂蛋糕／英式餅乾底
主體是青蘋果慕斯，搭配溫潤的蘋果凍，加上⾁桂蛋糕，溫醇的香氣讓清爽的⽔果酸甜添上⼀抹異國韻味。彷彿徜徉白日夢中，享受這溫柔又韻味無窮的甜意，不願自拔。
這次新推出的幾何蛋糕系列，除了美麗而前衛的顏值讓人驚喜，連味道也毫不讓人失望。
能在靜謐而充滿氣氛木造日式老建築中，悠閒品嚐下午的時光，是另一大獨有的特色。
離開時，再順便帶上幾個金箔蛋糕、鳳梨酥與琉璃糖，讓甜點胃與雙手都滿載而歸。
內用低消每人一杯飲品，用餐限時兩小時。
＊試營運期間：每日營業時間皆為11:00-19:00
＊春節特別營業時間：108/2/1- 2/8 休息；2/9 起正常營業。
【金錦町】官方 Instagram 連結
【金錦町】官方臉書連結
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＊文中內容純屬個人想法
＊本文為試吃文，內容均為本人真實想法
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