這次的体驗地點又來到金品茶語誠品南西店,金品茶語位於誠品百貨南西店4樓,它是金品茗茶與金品茶樓於2014年開設的餐廳,結合台灣街頭私房小吃和烏龍茶原葉茶飲,金茗茶語於1978年創立,至今約有40年的製茶經驗.
這次金品茶語因應2019年金豬年到來特別推出新產品,包括:金箔黃金烏龍茶,六彩小籠包,紅燒獅子頭麵,XO醬小籠包,黃金流星烏龍茶,雪藏奶霜烏龍茶,花生好事奶霜茶等產品,以可食用的純金金箔加入茶飲中,增添閃耀吉祥的貴氣,六彩小籠包的繽紛也為過年增加絢麗的喜氣,以上這些應景新產品就是這次的体驗重點.
金品茶語位於誠品生活百貨公司南西店4樓,這家店採開放式的空間,店內明亮乾淨,桌椅擺設整齊,牆面的黑色窗花設計是一項亮點,因為以小籠包和茶壺作為圖形,看起來具有古典雅緻的氣息,當天到達這裡剛好是下午2點以後,店內高朋滿座,下午茶時刻店內客人變多,看來喜歡中式點心和茶飲的人不少.
餐桌上都有醬料可以加入薑絲搭配小籠包,或是加入其他餐點,但我不習慣,還是吃原來旳滋味比較美味.
在這家店的門口擺設各式各樣茶葉禮盒,剛好農曆新年將至,可以當作伴手禮贈送親友也是不錯的選擇.最近金品茶語於2019年1月16日至2月27日有新品上市優惠活動.每週三的品牌日小籠包系列買一送一,每日限量100組,非品牌日時間第二件也有8折優惠(以價高者計算).
複習這家店用餐注意事項,用餐時間平日是120分鐘,假日90分鐘,在菜單選擇完餐點,再至前方櫃枱點餐和結帳.店內禁帶外食和寵物.
金品茶語的套餐增加六彩小籠包小確幸組合,並且增加一些新產品,包括:金箔黃金烏龍茶,花生好事奶霜茶,六彩小籠包,XO醬小籠包,玫瑰蜂蜜奶茶鬆餅等.
小籠包是這家店的招牌,店內坐鎮主廚是由第一屆小籠包冠軍,小籠包名店四大掌廚之一的張瑞慶師傅帶領的年輕廚藝團隊,精心研發各種不同口味的小籠包和多年功夫私房手路菜,以名店規格來製作小籠包.小籠包保持外皮5克,內餡16克,外皮摺痕18摺,每一顆小籠包以外形美,皮薄,汁多,味鮮,餡大為主要特色.
這裡的小籠包口味很多,外型都各有特色,在口味上包括:咖哩小籠包,韓式泡菜小籠包,茶香小籠包,經典小籠包,櫻花蝦小籠包等,最近有推出新品六彩小籠包和XO醬小籠包,這些小籠包的口味,菜單上有標示辣度和素食,畫上小皇冠代表是店內招牌,值得嚐試看看.
特色主食項目大部份是以麵食為主,最近有推出新產品紅燒獅子頭麵,開胃茶膳以滷味,點心和小菜為主,甜點部份則增加兩款新口味鬆餅,包括:玫瑰蜂蜜奶茶鬆餅和花生可可香蕉奶茶鬆餅.奶茶部份都是以烏龍茶為基底,原味奶茶可分為冷,熱飲,特色奶茶只有冷飲,兩者都可以加珍珠,這部份也有增加新產品,就是花生奶霜紅水烏龍茶(花生好事奶霜茶).
現作醇品茶,純茶和手作特調茶飲也是以烏龍茶為基礎,分為冷,熱飲,也可以選擇冰塊和甜度,手作特調茶飲有推出新產品金箔黃金烏龍茶,它是限量供應,每天只供應10杯,除了金箔黃金烏龍茶,還有黃金流星烏龍茶,雪藏奶霜黃金烏龍茶等.
一.兩樣小菜:XO醬涼拌西洋芹與糖醋泡菜
這次的餐點体驗有附兩樣開胃小菜,其中一樣是XO醬涼拌西洋芹,另一樣是糖醋泡菜,淺綠色的西洋芹菜搭配XO醬,西洋芹的口感清脆,本身就很開胃,因為加入XO醬,吃起來的味道變得很嗆辣;另一道小菜糖醋泡菜,採用大白菜梗作醃漬,大白菜具有柔軟的脆度,吃起來是酸甜的口感,但甜度比酸度大,味道上很討喜,也很順口.
二.飲料:金箔黃金烏龍茶與花生奶霜紅水烏龍茶(花生好事奶霜茶)
這次体驗的飲料我選擇金箔黃金烏龍茶和花生奶霜紅水烏龍茶(花生好事奶霜茶)各一杯.
金箔黃金烏龍茶一杯約250元,它是因應2019年喜迎金豬年推出的新產品,採用黃金烏龍茶為基礎,再加上99.99%可食用純金金箔,取其四分之一約5X5公分點綴在白色泡沫上,黃金烏龍茶的茶湯呈現金黃色,再加上純金金箔,明亮金黃色是主要色調,整体看起來簡單典雅,但又貴氣耀眼,一時之間有點捨不得把它喝下去.
金箔黃金烏龍茶它是無糖口味,喝起來具有淡雅的清香,雖然沒有任何甜味,但口感清爽順口,偶爾會有回甘的滋味,它適合熱飲,也適合作冷泡茶,但我喜歡它作為冷泡茶的滋味,因為最能喝到它清香甘醇的風味.
金箔黃金烏龍茶可以用湯匙把金箔和黃金烏龍茶的茶湯一起攪拌,會看到金箔在茶湯中閃耀,增添食用上的趣味.
花生奶霜紅水烏龍茶其實就是花生好事奶霜茶,一杯約150元,屬於特色奶茶系列,它也是這次推出的新產品,它的外表是淺咖啡色,具有濃厚的奶泡,白色奶泡上點綴少許的銀珠糖,它以紅水烏龍茶為基底,加上北港花生醬,再加上綿密的手打奶霜和順口奶泡.
喝起來是香濃的口感,具有花生濃郁的滋味,甜度雖然清淡,卻也因此喝起來很清爽,清爽的甜度配合濃郁的花生滋味,非常的好喝順口,在飲用過程中有時會吃到細小的花生顆粒,我覺得能夠喝上一口花生奶霜紅水烏龍茶就是一件發生的好事.
三.XO醬小籠包與六彩小籠包:
XO醬小籠包也是這次推出的新產品,一籠約6顆小籠包,價格是160元,它的外皮是黑色,小籠包的摺痕相當細緻漂亮,外皮的口感輕薄,比餃皮還要薄嫩,內餡肉質細膩飽滿,湯汁很多,具有濃郁的滋味,因為含有XO醬,內餡除了肉質濃郁的滋味,還帶有嗆辣剌激的口感.
六彩小籠包一籠約6顆,六種口味各一顆,配色上繽紛多樣,一打開蒸籠會有瞬間驚喜的感覺.六種口味包括:茶香小籠包,麻辣小籠包,咖哩小籠包,櫻花蝦小籠包,經典小籠包,韓式泡菜小籠包.
麻辣口味小籠包外皮是紅色,如同辣椒的顏色,外型鮮明亮麗,外皮口感柔軟輕薄,內餡肉質多汁飽滿,伴隨偏重的辣度,在口中散發麻辣剌激的滋味,喜歡吃辣的人可以嚐試看看.
經典小籠包其實是原味小籠包,外皮白色,內餡肉質飽滿多汁,不肥也不膩,肉質吃起來是純正鮮美的滋味,湯汁味道很濃郁.
茶香小籠包外皮淺綠色,外皮的口感薄嫩,具有一點韌勁,內餡肉質飽滿,湯汁很多,吃起來是細膩濃郁的口感,它的味道和經典小籠包相似,只是比經典小籠包少了一點油膩感.
櫻花蝦小籠包外皮是淡粉紅色,感覺像櫻花的顏色,有種春天的氣息,它的外皮摺痕精緻漂亮,吃起來的口感輕薄柔軟,帶有一點韌勁,內餡肉質飽滿,吃起來是細膩的滋味,並具有濃郁的櫻花蝦味道,櫻花蝦的味道伴隨湯汁,提升肉質鮮美滋味,此款小籠包的口感鮮美爽口,因為櫻花蝦特殊風味,吃起來不覺得太單調.
咖哩小籠包外皮黃色,吃起來是柔軟的質感,具有一點韌勁,內餡肉質飽滿卻不油膩,完全保有咖哩濃郁的滋味,咖哩的辛辣度也減低很多,咖哩和肉餡味道沒有衝突,反而非常的融合,咖哩濃郁的味道提升肉質的美味,也減低油膩感,此款小籠包吃起來不但有特殊風味,也相當的美味順口.
韓式泡菜小籠包外皮橘紅色,它的外皮造型和櫻花蝦口味小籠包一樣都很顯眼,它的外皮口感薄嫩柔軟,帶有一點韌勁,內餡肉質飽滿細膩,吃起來具有韓式泡菜的味道,泡菜酸辣滋味減低很多,泡菜的味道和肉質融合,減低油膩感,吃起來不會感到油膩,內餡肉質也帶有一點甜度.吃起來反而是鮮甜的滋味.
金品茶語因應2019年金豬年推出新產品,這次体驗的金箔黃金烏龍茶,金黃色的烏龍茶湯搭配閃耀的金箔,整体看起來明亮貴氣,雖然它是無糖的味道,如此才能突顯出黃金烏龍茶清香甘醇的口感;花生奶霜紅水烏龍茶(花生好事奶霜茶)它具有花生濃郁的滋味,同時又具有清爽的甜度,比起一般奶茶,不但不會甜膩,完全是清新爽口的滋味.
六彩小籠包可以同時吃到六種口味,我個人比較喜歡韓式泡菜小籠包,泡菜和鮮肉滋味融合,減低酸辣的口感,也減低油膩感,內餡肉質因為泡菜,而產生鮮甜的口感.櫻花蝦小籠包外皮顏色很討喜,它的內餡櫻花蝦味道很濃郁,讓內餡肉質吃起來是鮮美的味道,咖哩小籠包咖哩的辣度減低很多,咖哩味道和鮮肉相互融合,吃得到內餡肉質飽滿細膩的口感,同時又有咖哩濃郁的滋味.
金品茶語店內環境明亮乾淨,店內的服務人員親切有禮貌,出餐速度不會怠慢,對於餐點的問題也會細心解說,最近因應2019年喜迎金豬年的到來,將金箔加入茶飲中,增添閃耀貴氣的質感,六彩小籠包也增添繽紛絢麗的喜氣,花生好事奶霜茶的清爽美味,能夠喝上一口本身就是一件好事,農曆新年將至,各位如果對金品茶語推出的新產品有興趣可以嚐試看看.
地址:台北市中山區南京西路14號4樓(誠品生活百貨南西店4樓)
電話:(02)2521-9669
營業時間:
星期日至星期四 11:00~22:00 最後點餐時間 21:00
星期五至星期六 11:00~22:30 最後點餐時間21:30