【2019年菜宅配。阿一鮑魚|富貴團圓好年菜組.港式盆菜除夕年菜.年初二回娘家加菜】　

前陣子分享了一些年菜外帶給粉絲們參考後，這次是有點不一樣的年菜宅配-阿一鮑魚－富貴團圓好年菜組(6道) ，為什麼有點不一樣呢XD 因為這是屬於半成品，大家可以提早預購放在家裡的冰箱，除夕當天可以拿出來按指示加熱就可以輕鬆做出一桌年菜挺方便滴～

而且這6道年菜組有鮑魚有雞有魚又有魚翅，還有港式盆菜是小米小時候的回憶呢～(謎之聲:這樣會很貴嗎？) 其實還好耶，在官網購買有折扣價才3980元，而且還可以多加購1個盆菜在年初二帶回娘家給媽媽加菜呢！

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現在有少量的單盆港式盤菜唷，大家要搶要快XD
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(謎之聲:這些會做出什麼好菜呢？) 嘿....你就等著看吧！直空冷凍包裝可以保存比較多天，方便大家可以預購放在家裡隨時享用。

每一包食物有詳細說明及烹煮方式，主要是用蒸煮或是加入鍋子加熱，所以不用花一整天時間去備料及切菜，輕鬆兩小時就可以完成一桌好料理，媳婦們聽見了嗎？不用再累累啦

這是今晚的主角之一！　最後會變成什麼？拭目以待

其實做這些年菜很簡單，只要像我們這樣加熱就可以了。

過除夕感覺還是要一家人在廚房擠一下才有FU，大家說丟唔丟？　雖然不用忙一整天，幾位女士們在廚房吵鬧一下，才有家裡圍爐的熱鬧氣氛 (謎之聲:小米都不出力只會吃，大家扁他！)

封面照看到的金字塔焢肉一點都不難XD 蒸完一小時後倒出來就OK的啦！

再燙幾條青江菜擺盤一下就行啦！一秒小結巴變大廚了

來個抖音美食吧XD

登登登～榮獲2018蘋果日報評比年菜第3名的年菜完成了！提醒大家要準備幾個大盤子來裝菜，因為份量真的很多，大概是6~8人的份量，我們7個人吃很撐外還有剩給"多啦"打包回家XD

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每年小米都會回澳門過新年，離開台灣前會提早圍爐，今年還有新朋友翔弟跟花侑侑妹子來作客幫我們試年菜，不然以這份量真的會剩很多呢。

先來嚐嚐這個港式團圓祥盆菜，這個可是榮獲蘋果日報2019年600道年菜評比雙冠王！吃盆菜是小米小時候在港澳的回憶，在過年時能吃上一份盆菜是很＂高級＂的享受，因為小時候大家普遍生活水平不會很高，不過過年過節還是要花錢吃好的來補給自己一年的辛苦

這個盤菜裡面可是有高級食材呢！有白菜、芋頭、杏鮑菇、花膠、白蝦、椰子螺、海參、鮑魚、干貝、香菇、魚皮、栗子、玉米筍～傳統的盆菜必定是將所有好料全部舖滿滿的啦，光看就有美食的療癒

這套年菜6道組合不只除夕可嚐用，也可以初二帶回娘家跟家人一起共享也不錯，讓媽媽不用辛苦做菜啦

烹調方式：完全解凍後，連同外袋一併放入蒸鍋，加熱35-45分鐘後，只需撕開外袋，即可擺盤上桌，建議加上蒜苗或香菜提味。

阿一鮑魚的出品當然要先來嚐它的鮑魚！的確有鮑魚的糖心及嫩嫩的口感耶，一個盆菜有4個，如果有8人可能要拿刀來切半了XD

豬腳有滷入味而且豬皮是帶Q的膠質口感呢～

盆菜裡面還注入台式的風味-排骨酥有鹹香入味的軟嫩，用來配飯會剛剛好(提醒可以煮白飯來配這些菜餚唷)

魚蛋一枚，是比較軟的口感。

椰子螺有點像鮑貝彈牙口感。

大器的黑海蔘整條上桌惹有膠質又燉得夠軟嫩呢

其他還有魚皮，小米愛吃的芋頭等，是一道很豐盛的菜色！提醒小時候吃盆菜就是要用搶的啦XD 高級的食材要手快有，手慢就沒有啦

底部的白菜可是吸光食材的精華，超下飯滴～

蒲燒鰻米糕，過年年菜必備之一，糕在澳門來說是＂高＂的同音，吃完年年都長高　

烹調方式：完全解凍後，連同外袋擺入蒸鍋中加熱20-30分鐘後，再依個人喜好，撒上香菜即可上桌。

蒲燒鰻是選用選用肉質細緻、出口日本的高級鰻魚，有甜甜的醬燒口味，以宅配年菜來說算很不錯了，而米糕有軟Q入味口感，意外的讓我們覺得好吃，這盤可是今晚最快被清光的一道

坦白說剛蒸完米糕真的超香，聽官網說是用新舊尖圓糯米比例去拌炒，熱熱的吃口感是最佳

金鯧煨炊粉，圍爐怎能少了象徵「年年有餘」呢，這一道是我們整晚在開玩笑的一道，小結巴跟她媽說過年時鯧魚都賣很貴，會漲到千元以上XD 所以不要浪費，快快吃完！

烹調方式：完全解凍後，先將湯包倒入鍋中煮沸後，依序放入炊粉及金鯧魚，並加熱3-5分鐘，再依個人喜好加入芹菜末、蒜酥或香菜，風味絕佳。

米粉是使用鹿港新吉發炊粉，在吸光附上的熬煮8小時的大骨、東蝦、白菜湯頭可是甜味又彈牙呢！提醒花椰菜及芹菜是我們自己準備，簡單又容易。

酥炸澎湖金鯧魚雖是冷凍品，不過魚肉的鮮甜味有鎖在裡頭，用來配米粉吃挺不錯～　特別一提魚肉細嫩沒有小刺，很適合長輩及小朋友食用。

飄香西魯肉，這道也是過節必備的國宴菜，滿滿的海鮮食材放在勾芡大骨與扁魚燒高湯，配上白菜又是一道下飯年菜唷。

烹調方式：解凍後，以隔水加熱的形式，覆熱10-15分鐘；起鍋前，可以依照個人喜好，撒上香菜與紅醋，讓美味再加分。　

大概有6~8片的魚翅耶，以這價格能吃到這些年菜確實很划算　

這個會成為年菜必備是早期生活較為艱苦，所以蘭陽地區朋友在過年時會將所有食材切絲入鍋烹煮，有著「團聚」的好意頭。至今當然再加入高級的海鮮食材讓老菜變成國宴菜了，整體上來說口味hen不錯吃，不會讓人覺得是冷凍食品呢。

蘇杭壹刀肉，這道就厲害了！金字塔外型的梅干焢肉很威以外，也展示出刀工老練的切出0.3公分的薄肉片，層層堆疊再塞入梅干菜，是一道不平凡的手工菜，讓小結巴一秒變大廚可以端出這道名菜。(謎之聲:小米不想活了.....)

烹調方式：完全解凍後，撕開外袋並保留內封膜，放入蒸鍋，起鍋後連同湯汁倒扣至盛盤，四周可以擺上青菜，更為添色。

金字塔的外型也是小米第一次看到，在圍爐時端出來一定吸引大家的目光

每一層的焢肉是一刀一大片圍起來，不是一小片一小片，這個年菜真的很威 5:5比例的焢肉是有入味的軟嫩呢～

要推一下梅干菜，鹹甜得宜的口味又是下飯狠角色，大家一家要煮白飯來配唷

　老饕肉位於金字塔的頂端，這塊是最軟嫩又有油脂的甘甜，不好意思被小米先吃先嬴了

鮑蔘烏骨雞，過年一定要呷雞起家啦，而且全雞上桌才有全家團圓，有頭有尾的好意頭題外話小結巴前陣子才跟我吵說白斬雞也可以呢，連小米不是台灣人也懂得是全雞。全雞。全雞(很重要所以說三次)

烹調方式：完全解凍後，以小火隔水加熱20-30分鐘，並蓋上鍋蓋保持香氣。

這一道也是真材實料呢，上桌時是聞到濃濃的人蔘清香雞湯香氣～而且是看得到有人蔘及鮑魚等高級食材！

湯頭不只濃郁清甜，還帶著幽幽人蔘香氣，不會有人蔘的苦而是＂甘＂甜的口味，還有那個湯頭的清澈就知有下過功夫了。

烏骨雞已經燉煮很軟爛，只要輕輕一拉就撕開可以吃了^^

圍爐當然要乾杯一下的啦！在家可以安心喝酒，不用往外跑吃飽就可以睡著了XD 今天的年菜分享到此，有興趣的朋友快到官網購買，剩下沒幾天賣完就沒有囉

＜＜開車不哏酒　喝過量有害健康＞＞

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2019年菜宅配。阿一鮑魚|富貴團圓好年菜組(6道)3980元有鮑魚的港式盆菜。道道高級食材卻是平民價格享受--踢小米食記