日期：2019-01-11
名稱：縱橫無盡豚骨拉麵
電話：06-3120459
地址：台南市永康區中華路233號
營業時間：11:30-14:30丨17:00-21:00(週二公休)
平均消費：119元起 / 1人
FB粉絲頁：縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）
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正宗日式拉麵湯頭厚實的重口味雖看似美味
卻非愛喝湯的台灣人所能普遍接受
縱橫無盡豚骨拉麵 精研於拉麵的靈魂湯頭
一碗佰元濃郁香醇的日式拉麵就此揭開序曲...
1F室內的平面空間雖然被廚房佔據了一大半
但剩餘的客人用餐區在裝潢上也絲毫不馬虎
充滿日式風格的設計無非是想傳達拉麵的道地精神
人家常說做什麼就要像什麼
即使只是一碗佰元日式拉麵也不能輸在視覺感受上
復古泛黃的海報勾起了高年級生的回憶
讓一碗充滿溫度的拉麵不僅是溫暖你的雙手
更能夠將麵條從嘴裡吃進溫暖的心崁裡去...
簡單而不複雜的選擇
縱橫無盡豚骨拉麵僅販賣日式拉麵及日式咖哩飯兩種料理選擇
日式拉麵提供三種湯底及可供客人自行來設定調整的喜好選單
讓吃麵也能吃出彈性找到屬於自己的專屬好滋味!!
另外店家近期更推出粉專按讚打卡即免費贈送日式水信玄餅的活動
想要這顆美味ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的點心就趕緊上網去按讚吧~
特製博多豚骨拉麵
由於小毛是首次品嚐所以全部的條件設定都選用"普通"
這樣才能品嚐出它最原始基本的口感設定
豚骨拉麵一上桌還是能清楚的來感受到它那厚實濃郁的湯頭
海苔／青蔥／木耳等...基本食材讓它更顯現出傳統的好滋味
最後再放上半顆入口即溶的溏心蛋就完成了這碗日式拉麵魂
即使是一碗僅售價佰元出頭的日式拉麵
超大~~片極究的叉燒肉片仍然不能少
叉燒肉片的油脂乾肥適中嚐起來相當感到順口
即便是木耳絲也是老闆特別處理過的清爽口感
拉麵Q彈度在火喉控制上也算是掌握的相當不錯
最後再嚐上一口濃郁高湯實在是太令人滿足了!!
地獄赤拉麵(辣味)
這碗拉麵是店內唯一帶辛辣且也是口味上較重的湯頭選擇
大紅湯頭對於喜歡吃辣的朋友來說整個就是對味過癮極了!!
尤其是其麵條與湯頭間的完美平衡也讓整碗拉麵更是味美
銷魂叉燒沾上湯汁一同入口更有不錯的加乘效果
由於老闆有針對台灣人愛喝湯習慣來做湯頭調整
所以整碗地獄赤拉麵是能夠吃的一乾二淨沒問題
小毛喜歡吃點辣~這碗拉麵完全有符合小毛心中的期待值
水信玄餅
淋上紅糖漿沾點底部的黃豆粉末
甜蜜滋味的確很適合在吃完麵後來上一份
口感上似極了果凍卻有著更Q彈的延展性
與綠豆粉間的搭配有種喚起小毛兒時點心的滋味~
同樣是佰元日式拉麵
有人把它做的相當清爽變成了台式湯麵
有人維持日本正宗湯頭卻少了點在地味
料理味道的評判本身就沒有一個絕對的天秤
如何尋覓到那碗屬於你心目中的拉麵就只能到處多嚐嚐
有時候無預警品嚐到的料理反而會令自己印象深刻呢~
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