最近吃火鍋的頻率真的很高啊!
家裡附近新開了一間火鍋店感覺相當不錯，尤其是門口醒目的無色素/香料、天然熬煮湯頭非常吸引人
大家都希望能夠吃健康又美味，尤其家中又有小小孩的家庭總是會特別注意食安問題
若是住台中太平附近的朋友，經過全福火鍋也可以帶著全家大小一起來嘗嘗看喔~
忍不住跟大家分享這間用料實在、湯頭用心的餐廳~激推!
現在很多人外出用餐都是外貌協會，重視店內用餐燈光美、氣氛佳、裝潢好
當了媽媽之後發現這些都是挺多餘，全福雖然沒有華麗的裝潢但環境乾淨整潔又寬敞
其實吃飯就是餐點美味、用料實在才是最應該要重視的嘛~
沾醬的部分除了有一般常用的沙茶醬、蔥花和蒜泥、辣椒一樣都沒少
比較特別的是還有花生粉可以提味使用，更有蘿蔔泥可以讓沾醬更清爽~很讚!
店內的白飯採自助式吃到飽、飲料和冰淇淋也是DIY隨你吃，桌上也有飲用水可使用，動線的擺放都在同一側很方便
餐具的衛生處理很不錯，使用高溫殺菌機維持餐具的衛生整潔
讓外出用餐的大家可以使用到乾淨的餐具，吃起來放心多了!
菜單簡單卻一目了然，火鍋的方式是鴛鴦鍋可以挑選兩種不同的湯底
湯底的選擇很多有大眾口味的昆布和爆香、適合素食族的香菇蔬菜、清爽的香檸
較特殊的口味還有泰式椰汁奶、泰式酸辣、帕瑪森牛奶、老饕四川麻辣和酸白菜與韓式泡菜
湯底的範圍非常廣，滿足各種不同口味的客人
除了有單點的肉品與鮮蔬，也有多種個人鍋(均附菜盤)可以選擇光是肉類就細分多種不同的種類
牛肉更多達6種之多呢，比較特別有櫻桃鴨、羊肉和多種不同的海鮮
在一般較平價火鍋店很少有看到這麼多的選擇，足以看得出店家在湯底與食材上的豐富用心
值得一提的是有雙人套餐：菜盤、肉品、海鮮一應俱全只要699超划算
今天我們就選了藍鑽天使究極海陸雙人套餐呦~
一個人可以選2種湯底，我跟老公加起來總共有四種湯底
可以享受到這麼多不同的口味很真不錯!酸白菜和爆香、昆布和香菇蔬菜
因為有小朋友的關係只好通通都點不辣的口味，下次要來試試看泰式酸辣和麻辣
酸白菜的味道蠻重的也符合大眾接受的酸度，很夠味!
爆香則是充滿了蒜頭迷人的香氣和洋蔥的甘甜是超百搭的湯底
昆布的氣味濃郁湯頭很鮮美清爽、香菇蔬菜有淡淡的蔬菜清香很適合喜歡清淡口味的人
藍鑽天使究極海陸整個端上桌超澎派!!!!!
3盤不同的肉品、菜盤和海鮮拼盤光是用看的就覺得份量十足啊~
菜盤的份量給的很大器，都是大眾能接受的食材
連菜盤也有附蝦子真的很大方~
培根肉的油花分布真美，肉片每一片都很大片而且擺放整齊
不會讓人覺得小小片捨不得給~哈!肉食族群肯定很覺得吃得相當過癮~
板腱牛肉肉片厚實，同樣很大片超給力
肉的色澤很美幾乎沒有油花，屬於較沒有油脂的牛肉，剛好適合愛美的女性跟小孩子~
不發胖又能攝取到營養非牛肉莫屬囉~
梅花豬肉 肉片也是維持一定的厚度沒有爛爛零碎的肉片混雜
從肉品的細節就能看出老闆對食材的重視程度
誘人豐富擺盤又講究的海鮮拼盤食材更是豐富:
扇貝、天使蝦(橘紅色)、藍鑽蝦，光是蝦子的種類就有兩種都是平常吃不到的
其中更包含生蠔、鮑魚角高級的食材
若是消費較高的火鍋店這些食材加起來肯定直逼千元~破千都有
這邊卻只要699/雙人 就能享受的到，我跟老公都覺得物超所值呢~
海鮮盤下方舖滿冰塊還放上小花點綴，不只食材保鮮又能賞心悅目!
不管是牛肉、豬肉肉質都相當不錯
雖然我們不是專業的美食評鑑家，但肉片涮一下肉質軟嫩不柴
即便是煮了較久也不會硬到咬不爛或是乾澀，真棒!
油條川燙一下吸附湯汁也很好吃，百搭的蔬菜放入哪個湯底都好好吃呢~
藍鑽蝦(上)和天使蝦(下)剝開後大小差不多，口感卻差很大
藍鑽蝦口感紮實、天使蝦較軟嫩通通都好吃，重點是很新鮮!
生蠔不需要煮過久就能吃，滑嫩多汁又鮮甜~
至於湯底怎麼煮?老闆特別讓我看一下製作過程
全部使用新鮮食材熬煮4小時以上，完全不使用人工調味或味精
吃出湯底的自然鮮味健康滿分呦~
堅持純天然尚好的老闆，製作過程費工費時卻站在消費者食在健康的出發點考量
這樣的初衷和理念令人讚賞，也希望繼續KEEP下去喔~
火鍋店雖然到處都是，但要同時兼顧食材用心、價格合理、誠懇實在的店家卻極少數
在台中寸金寸土的美食戰區裡，還能有CP值這麼高的店家覺得很棒!
有機會也要來嘗嘗看，我想你們也會跟我有同樣的觀感喔~
全福鍋物 粉專
地址|台中市太平區振福路697號
電話|0970 004 393