王品集團在台中又有新品牌誕生啦～這次是越南料理來著，店名很夢幻叫做沐越，店裡頭裝潢充滿濃濃異國風情，空間寬敞舒適，餐點也非常多樣化，除了單點外，也有推出兩人、四人及六人套餐饗宴，非常適合團體聚餐
沐越越式料理位在美食戰區的公益路上，就在裕毛屋凱福登的隔壁，前身是品田牧場，旁邊還有附設停車場
大門的門口是船槳的造型好特別
走進大門會先看到櫃檯，服務人員會向前接待並帶貴賓入座
糖糖最喜歡圓環的座位區，採光超明亮，採落地窗設計，還可以看到外面的街景
這面牆也好美，是個越南美女耶，畫風超細緻
往裡頭走一點還有更寬敞的座位區，座位數超多，非常適合多人團體聚餐，裝潢也超特別，天花板上竟然還有船呢
沐越除了單點外，也有推出兩人、四人及六人的套餐饗宴，品項非常多樣化可以選擇，糖糖這次來點的是兩人沐越饗宴，每人是549元
第一道香酥糖糖選的是雙味甘蔗蝦，將飽滿Q彈的蝦漿包裹在甘蔗上，接著裹上杏仁角和日本彩珠下去酥炸至金黃色澤
脆脆的外皮，裡頭的蝦漿超Q彈，帶著迷人的蝦味，吃完蝦球別忘了底下的棒子也可以吃唷，是炸過的甘蔗，甜甜的好好吃
沙拉糖糖挑選的是越式牛肉沙拉，牛肉加上洋蔥、紅蘿蔔、番茄、花生等，加入魚露醬，酸酸甜甜的好開胃
旁邊還有附上酥脆的蝦餅，可以搭配著牛肉沙拉吃，多了清脆口感超加分
接下來這道檳榔葉肉捲拼盤好特別，這可是糖糖的初體驗呢，肉品部分有牛肉及豬肉，裹上一層檳榔葉，旁邊附上辣椒、香菜、生菜、米線等可以做搭配
整體一起吃層次超豐富，加了魚露醬還蠻清爽的，第一次吃到檳榔葉，味道還蠻特別的
另一道肉品糖糖選了椰漿綠咖哩雞佐法國長棍，椰漿綠咖哩雞是採用陶鍋盛裝，上桌時還是熱騰騰的，請大家小心不要摸鍋子唷
綠咖哩椰奶香氣超濃郁，雞肉也超軟嫩，不過真的辣勁十足，搭配著法國長棍多了酥脆口感
甜點法越布蕾，別於一般的烤布蕾，上頭沒有烤焦糖，而是附上了一小盅的咖啡可以自行添加
加了咖啡的布蕾還蠻好吃的，口感綿密，除了迷人的奶香味還多了一股咖啡的香醇
另一份甜點是椰子雪酪佐紅豆紫米，椰奶雪酪口感沙沙的不會太甜，搭配濃濃的紅豆紫米粥，整體還蠻爽口的
天哪天哪！這道松露牛小排河粉也太威了，上桌時牛肉是生的，直接幫你桌邊現沖的服務
湯頭沖下去，香氣超迷人，湯頭濃郁香甜，牛小排現沖後約3-5分熟度，還帶點粉嫩色澤，肉質軟嫩多汁，帶著松露的迷人香氣
裡頭的河粉超Q彈，吸附濃郁湯頭真的有夠讚
摩西多加入一整根鮮紅辣椒，畫面看起來好美，本來以為會很辣，其實喝起來還好，入口帶著檸檬及薄荷葉的清香，尾韻才帶有微辣的感覺
這太特別了，先讓咖啡慢慢滴成一小杯後再倒入煉乳中，記得攪拌均勻，喝的到煉乳的香甜，同時又有迷人的咖啡香氣
最後送上美美的草莓鮮蝦春捲來劃下完美句點～沒想到草莓也可以包進涼拌春捲裡，多了鮮紅草莓點綴讓春捲變得更繽紛了
清脆的生菜，搭配新鮮香草等多種配料，再加入鮮蝦及新鮮草莓，淋上特調魚露醬，酸酸甜甜的好爽口
沐越越式料理用餐環境很棒，空間寬敞舒適，座位又多，餐點選擇性也非常豐富又好吃，讓糖糖再來二訪，約會團體聚餐推薦
《店家資訊》
店家：沐越 越式料理-台中公益店
電話：04-23262388
地址：台中市西區公益路152-1號
時間：11:30~14:30；17:30~22:00
官網：http://www.muvietdining.com/
臉書：https://www.facebook.com/muviet12203/