ㄚ金東山鴨頭是位在樹林火車站附近巷弄內美食,
只有內行人才知道的在地美食,在地人推薦!
而且ㄚ金東山鴨頭的生意非常好,
每到傍晚總是擠滿購買東山鴨頭的饕客,
ㄚ金東山鴨頭也有開放加盟喔!
真希望中壢哪天還能吃到ㄚ金東山鴨頭,好回味~
5點多還下著雨的晚上抵達ㄚ金東山鴨頭,
店內就已經有不少饕客來購買東山鴨頭,
會知道ㄚ金東山鴨頭也是在地人推薦呀!
ㄚ金東山鴨頭在樹林這邊已開了4-5年,
師承於台南東山鄉,醬汁有改良過,
是用醬油、中藥藥材和特殊配料,
經過獨門祕方絕無添加防腐劑和人工香料,
滷汁上就沒像台南這麼甜唷~
ㄚ金東山鴨頭販售的食材蠻多種的,
價格公開可以自由挑選想吃的食材。
食材都擺在攤車上,可以自行挑選也能請老闆幫你拿。
如果點選王子麵或是高麗菜可以直接跟老闆說,
選好食材就可以直接放置桌上,完成後再付帳。
ㄚ金東山鴨頭採用先滷後炸的料理方式,
除了讓滷汁緊緊包覆在食材裏頭,
更能逼出滷汁的香氣,凝聚滷汁的精華。
最愛吃甜不辣的我一定要推他們的甜不辣,
炸的很酥脆又有滷汁的香氣,
而且老闆堅持每樣東西都要入味,
才剛開吃同行者就要把我的甜不辣吃光光了。
印象中吃過的東山鴨頭味道都比較偏甜,
反而ㄚ金東山鴨頭味道就沒有這麼甜,
我覺得甜味適中,鴨翅油油亮亮表皮好可口,
啃著鴨翅吸吮滷汁真是津津有味。
另外我們還點了鴨脖子、雞心、花枝丸、豬血糕、豆干、
百頁豆腐、大腸、大腸頭、海帶和熱狗,
滿滿的食材吃的真是大滿足,每樣食材顏色光澤度真讚!
鴨脖子肥厚Q彈的皮,還有大腸吃起來很有嚼勁,
而且ㄚ金東山鴨頭的米血軟Q不黏牙唷~
每樣材料真的很入味,好適合來上一罐啤酒,
有些東山鴨頭吃起來有點乾,他們就不太會喔!
王子麵先燙過再加入滷汁進去,味道很夠。
ㄚ金東山鴨頭的高麗菜一份蠻大包的,
且高麗菜不會太軟,還有點脆度感。
ㄚ金東山鴨頭的老闆人很NICE,東西表現上也不錯!
而且價格上也不貴,老顧客都大手筆4-500元叫,
手上都提著大大包的東山鴨頭回家吃,
另外ㄚ金東山鴨頭週一~週三都沒有營業喔!
想吃的朋友記得週四之後再去買XDDDD
以上紀錄分享
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