愛吃麻辣火鍋的朋友，
一定都知道號稱台灣最老字號的［寧記麻辣鍋］，
其實台灣有很多家［寧記］，
每家都說自已才是正宗的，
最有名的是台北有兩間鬧雙包告進法院，
至今纏訟幾十年。
我們從來沒吃過，趁倆兄弟都上課時偷偷來，
以單純路過來品嘗吃麻辣鍋，
紅紅的招牌是我對［寧記］的印象，
選擇延吉街巷弄內，聽說是分店開幕。
一進入可以感受環境寬敞明亮，
很適合相約三五好友一同來享受，
尤其鄰近捷運國父紀念館站，交通上很便利。
還有Ｂ１座位，空間很大位子也相當多。
牆上更是滿滿名人的簽名，可見魅力不減。
醬料區可自取
滿滿的飲料也可自取，但需要額外付費。
所有食材以單點計算，鍋底也是另計。
老闆說天氣炎熱時有簡餐可選擇，
至於現在這麼冷的天氣，
就要以店家公告為主囉！
鴛鴦鍋（麻辣＆大骨高湯）
深怕自己的胃撐不住，
還是點個鴛鴦鍋比較保險，
等待食材都上桌，來個大合照。
各家［寧記］都會說是由蔣陵寧的經驗傳承，
用了獨特四川口味，搭配頂級香料及中藥，
才能讓麻辣湯頭呈現麻、辣、鮮、香的滋味。
聞起來有濃郁的麻辣味，
鍋底有豆腐與鴨血免費吃到飽，
吃起來有淡淡的中藥香很入味，
都不用再沾醬了。
吃麻辣鍋我們依然選烏梅汁，
喝起來順口濃郁好喝。
拉麵
主廚會先煮好麵條，
一上桌就可以吃了。
加入麻辣湯頭，結果沒注意辣勁，
我們分別一口吃，想不到咳不停，
老闆娘見狀趕緊幫我們撈出許多辣油，
再加入白湯底融合，
直說我們不敢吃辣嗎？？
我們咳到說不出話了.........
霜降牛肉
肉片都是現點現切，油花算均勻，
老闆娘交待只要下鍋涮幾下變色即可，
不管是白鍋還是紅鍋都適合，
肉片吃起很嫰又好吃。
酥脆油條
吃麻辣鍋千萬別忘記要點這道，
是最佳好友喔！
青菜
總要有清腸的時刻
手工蛋餃
滿推薦蛋餃，跟一般冷凍的蛋餃，
吃起來有種扎實的蛋皮，
不會一煮就把肉餡煮開了。
手工牛肉丸
每顆吃起來都很彈牙也很推薦喔！
此次品嘗我們愛麻辣湯頭勝過白鍋，
但麻辣湯頭不建議直接喝，那辣度很強勁，
以麻辣鍋來說我們還是比較喜歡 老四川巴蜀麻辣燙 ，
在我們心中［寧記麻辣鍋］有著不老傳說的地位，
隨著時代變遷越來越多麻辣鍋雨後春筍，
那間是正宗寧記對我們來說不重要，
重點要好吃才能回味啊！
喜歡與大家交流，
來訪者留言必回訪，
為了避免雙方浪費時間，
如果回覆只有感謝分享或與文章內容不相關將刪除，
謝謝！
有興趣的朋友們，
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
【台北中山食記】老四川巴蜀麻辣燙(台北長安店)。順口好吃的麻辣鍋
【台北中正食記】打狗霸TAKAO1972（德立莊店）。日式料理與火鍋結合，選擇更多元化
【台北內湖食記】長疆炭燒羊肉爐。冬令進補好時機，適合大快朵頤
【桃園中壢食記】江家羊肉 - 原中壢台灣羊。身處偏僻田野間，還是人滿為患要吃這一鍋
【桃園食記】恆八味屋日式火鍋專賣店。新鮮食材的雙人鍋，讓人優質吃飽飽
【宜蘭羅東食記】富美海鮮火鍋。不可錯過的現撈海鮮，平日有商業午餐可選擇
【台北南港食記】好客迴轉火鍋。上選鍋品188元吃的飽，白飯飲料無限供應，素食者也可喔！
【新北三重食記】全台總店霸味薑母鴨。冬令進補好選擇，一開店就是人潮洶湧
【桃園食記】平和會館 & Peace Coffee。在咖啡店吃火鍋，是吃鍋還是喝咖啡呢？
【台北萬華食記】方圓涮涮屋 - 平價高級肉專賣。肉食主義者絕對滿足
【中和食記】老先覺麻辣窯燒鍋（中和南華店）。平價小火鍋，份量卻很超值
【土城食記】牛老大涮牛肉（土城店）。高雄來的涮牛肉，好威喔！
【台北松山食記】十二籃粥火鍋香辣蟹瓦罐煲粥。就是要新鮮才敢上桌！
店名：寧記麻辣火鍋
地址：台北市大安區延吉街137巷28號 （近捷運國父紀念館）
電話：(02) 2731-9815 / (02) 2772-1912
營業時間：Am 11:30 ~ Pm 14:00 / Pm 5:30 ~ Pm 22:30
公休日：每週一
ＦＢ粉絲團：請點我