每次來到台中火車站周邊,都有覓食困難症,實在不知該吃甚麼好?
今天就為你介紹~台中火車站美食,湯頭純手工熬煮的『一心豚骨拉麵』
和一般拉麵店最大的不同,就是一心豚骨拉麵用手工熬煮12小時的湯頭
雖然每天都很耗了不少時間在事前作業,但一心豚骨拉麵的老闆仍堅持初衷
不用快速又廉價的大骨粉和濃縮液,寧可花時間慢慢熬煮出一碗碗的好味道
一心豚骨拉麵很好找,就在台中後火車站旁,步行出站沒幾步路就能抵達
因此他們還特別針對人來人往的旅客推出好康優惠活動喔!
只要憑當日的火車或客運票根,來此用餐即可招待小菜一份
一心豚骨拉麵位在台中後火車站的復興路四段和立德街口
黑底紅字的招牌還蠻明顯的,走過路過都不容易錯過
除了憑當日搭車票根的優惠外,還推出👉你打卡,我招待小菜活動
到臉書搜尋🔎『一心拉麵台中店』,就會有好玩的小菜隨機抽選圖片
入口玻璃門上除了一心拉麵的店名,還有營業時間
假日11:00~20:30全天候供餐,趕著搭車時不怕沒得吃
一走進店裡先注意到牆上一整排紅底白字的說明
主要是在解釋如何用心熬煮湯頭,盡量製作出能讓客人滿意與回味的拉麵
一心豚骨拉麵的店面是長形的,四人桌和雙人桌都有,必要時還能併桌
整間店大約可容納20多名客人
接下來看看一心豚骨拉麵的菜單,到底提供了那些口味的拉麵?
這一頁是豚骨白湯為主的一心拉麵👉一般量$160,加倍麵量$180
一心叉燒拉麵$200~220,麵量加倍也只多了$20
這二頁是不同湯頭的味增拉麵和醬油拉麵,價格從$170~230不等
嗜辣的人可以選擇地獄麻辣拉麵$200~220
還有口味特殊的咖哩角煮拉麵$270~290
我對於名稱咖哩角很好奇,還特別問了老闆
原來是要跟肉片做區隔,所以切成塊狀的肉才稱為角(簡稱為肉角嗎?)😆
最後一頁是單點的小菜和飲料,價位都在$30~40左右
看完整本的菜單後,就可以畫在這張點餐單上
一心豚骨拉麵的點餐單和日本的一蘭拉麵同樣貼心
最右邊還可以讓客人圈選關於麵的軟硬度和湯的濃淡度
依照客人喜歡的口感來煮麵,光是這點就很加分啊!👏
接著來看看小菜,別以為這是一盤普通的豆芽,其實它被稱為銀芽$40
因為要把豆芽的尾巴一根根去掉,需要多費一道程序,口感才會更好
這盤是老闆推薦的小菜杏鮑菇$40
滷得相當入味,確實好吃,我一個人就磕光光😋
涼拌木耳絲$40,食慾不振可以點這道,吃起來格外開胃
海苔控若覺得拉麵給的海苔不夠吃,還可以加點海苔來吃
我的咖哩角拉麵$270,光看湯的色澤就知道湯頭濃郁
果然才喝第一口就覺得除了咖哩味,還帶有些微辣度,適合重口味的人
我選了正常的麵條Q度,吃起來不軟不硬,剛剛好
咖哩角的肉塊個頭不小,而且滷過的肉角好吃,有點嚼勁,口感也不柴,吃完會有飽足感
好閨蜜阿華點了醬燒牛腱拉麵$230,湯頭的色澤比咖哩清淡
除了主角牛腱,配菜還真不少:有玉米,高麗菜,海苔,韓式泡菜,青蔥和半顆糖心蛋
阿華也是選麵條正常的Q度,所以吃起來很順口
不過牛腱切得有點薄,和我們印象中的牛腱不太一樣
除此之外,不論湯頭,配菜和麵條的Q度都是我們喜歡的
瞧瞧這個一心拉麵的糖心蛋,看起來多麼犯規啊!
Q彈的蛋白加上中間半生不熟的蛋黃,完全收服我的心😍😍
吃起來的口感更是擠霸婚,來一心吃拉麵,推薦糖心蛋必點喔!
一心豚骨拉麵
地址: 台中市東區復興路四段139號
電話: (04)2223-5583
營業時間: 平日: 11:00~14:30 16:30~20:00 假日: 11:00~20:30