用餐時間：2018年12月
MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋位於嘉義市文化路上
就在桔子商旅文化店的1樓
旁邊就有一個大型公共停車場
交通便利停車也方便
外觀是採用溫馨又有質感的木質調為主
木吉muki的招牌也非常的有特色又可愛
整個店內採光非常的好
整潔明亮,溫馨舒適
不管是一個人來或團體聚會
這裡通通都有適合的座位安排
桌子與桌子間的距離適當
通行出入都方便
還貼心的提供置物籃在旁邊
方便客人放置隨身包包
廚房是半開放式的
非常的乾淨整潔
讓人用餐非常放心
木吉涮涮鍋的老闆娘本身就是一位講究吃的人
所以對於食材非常挑惕跟要求
好的食材就是吃他的原味
天然的原始美味是讓人最懷念最難忘的
有些美食吃過之後隔了10年20年,還能讓人記住想念那份味道
能吃到這種美味,是人生中很幸福的一件事
木吉的醬料區也很講究
辛香料準備齊全
蒜頭、蘿蔔泥、蔥、辣椒、沙茶醬、麻辣沙茶醬
沙茶醬還是手工製作的
老闆就是希望大家能吃的健康美味
不過今天最讓我喜愛的卻是這款調味料
～水果醋醬油～
清香味甘、微酸微甜微鹹
最能把食材的鮮美味道提出來
完全不影響到食材原本的美味
今天是有事先預約
所以位子也先幫我們留好了
桌面非常的寬大,用餐起來很舒適
可以一人一鍋,也可以兩人一鍋
菜單的部分很簡單,只有一張
精選鍋物的部分是套餐
他們的套餐很超值
特別是和牛的部分·如果升級更合算
而且有附開胃酸飲
附餐有飯,蕎麥麵跟冬粉可以選
還有附一杯紅茶
還有蔬菜盤甜品跟土雞蛋
套餐份量也很足夠
當然也可以依照個人喜好來單點
木吉涮涮鍋火鍋料的品項還蠻多的
另外還有不在菜單上面的季節限定產品
更是不容錯過的當季美味
這次點了北海道A5紐約客和牛套餐(1030元)
首先送上瑞典雷柯德水果酒
只要是當日生日的壽星就有招待
低酒精微氣泡
酸酸甜甜還有淡淡的草莓香
既開胃又美味
吃火鍋也可以很浪漫啊
(飲酒過量有礙身心健康)
蜂蜜檸檬茶（５５元）
天然檸檬加蜂蜜
微微的酸甜
蜂蜜的香氣是帶一點花香的
溫和順口
飲料都這麼講究
很用心啊
開胃酸飲
是店內釀造了3個月的水果醋下去做的冰沙
微微酸甜
我感溫和不會嗆
維運有著淡淡的水果香
很不錯喔
湯底呈現美麗的琥珀色
這個是店家用純天然的食材加上昆布熬煮好幾個小時的火鍋湯底
保證不添加人工味精
入口清香帶點甘味
加上其他火鍋料煮一段時間後
就會變得鮮甜美味
濃醇不膩口,仔細品嚐味道是很有層次的
湯底每天有一定的供應量
當天賣完就沒有了
如果想來店內用餐還是建議要先預約
菜盤很豐盛
大概有15、6種的不同食材
可以看到大多都是養生的天然食材
紫色山藥有先蒸過所以很快就煮熟了
蔬菜非常新鮮
吃起來脆又多汁,還有菜的甜味
甚至用到有機的美生菜
好鮮脆
另外金針菇的部分是咖啡色的
比一般的金針菇還要脆口
很特別也很好吃喔
豆皮的部分特別選用手工陽光曝曬的
不是用油炸的
吃起來健康沒有負擔而且沒有油耗味
豆香味更明顯
口感上也比較Q
這豆皮也太厲害了
很少有火鍋店願意用這樣的豆皮,因為成本也比較高
木吉涮涮鍋的手工餃類跟丸子,也是很有特色的
他們的餃類跟丸子吃起來都很Q
強調天然食材不添加香精色素
純手工製作
綜合手工丸子拼盤（88元）
豬肉貢丸又香又Q
咬下去香甜的肉汁就在口中散開來
魚丸很Ｑ帶點脆度
魚的鮮甜味很明顯
木吉涮涮鍋的餃類跟丸子都是越嚼越香
值得細細的品味
綜合手作餃類拼盤（118元）
值得一提的就是他們的手工蛋餃
還有魚冊的部分
手工蛋餃蛋皮香嫩
裡面的餡料又鮮又甜
還有絞肉細碎的口感
非市面上一般蛋餃可以比得上
魚冊
外面的皮是用魚漿做的
中間的碎肉餡非常的鮮美
搭配外層的滑順魚漿
味道有層次,口感也很豐富
也是讓我印像深刻的一道食材
里港餛飩
這是臉書打卡送的
外皮非常的滑嫩
咬下去就化開了
說是贈品卻是很美味的
來用餐的朋友千萬不要錯過
接著就是今天的重頭戲了
北海道A5的紐約客和牛
只花1000出頭
就能吃到這麼大盤的和牛跟豐盛的套餐
真的是太划算了
這裡的和牛可是有日本官方認證的
A5等級的和牛真的不是蓋的
鮮嫩的口感那種嫩度真是無法比擬
入口咬幾下便化開了
滿嘴的鮮甜肉汁跟奶香
這一次我看我要變成主顧了
原來牛肉可以這麼的美味
怎麼可以這麼嫩這麼甜啊
我下次一定還要再來吃
這Ａ５和牛其實直接吃就很美味了
不過他還有附上3種沾醬
由左到右分別是胡椒鹽、柚子醬汁、胡麻醬
我覺得沾上柚子醬汁
可以把肉的鮮味再提升一成
讓口感變得更清爽
綜合海鮮盤（250元）
裡面有白蝦、魚片、蛤蠣、東石鮮蚵， 澎湖現撈小卷
另外還有季節限定的處女蟳（338元）
蛤蠣肥美、又鮮又甜
處女蟳的肉質細緻
清甜美味
鮮蚵粒粒飽滿
沾上店家特製的海鮮醬特別好吃
巴沙魚片吃起來有點QQ的
雕魚肉非常的嫩
白蝦肉質肥美鮮甜
肉質飽滿
L級干貝
肉質細緻又甘甜
我就是喜歡吃干貝呀
手打花枝漿 （128元）
分量很大
吃起來來又Ｑ又紮實
每一口都能吃到香香的花枝肉
不會向外面的吃起來會有粉粉的感覺
完全就是真材實料
這個也不是在正常菜單裡
如果有遇到的話記得一定要點
木吉特製的海鮮醬
酸酸甜甜的
天然溫和的口感
很適合搭配海鮮
這是非常令我驚豔的蕎麥麵
純手工、天然無添加化學成分
米麵的香氣很明顯
煮熟之後口感又Ｑ又滑
還有淡淡麥香
搭配店內的水果醋醬油在加上辛香料
用日式沾麵的吃法來吃也非常的棒
今天這一餐真的有豐盛又美味
還吃到了很多稀有的食材
重點是價格很實在
口袋不深一樣可以來吃
這次沒有吃到他們的香草豬
天然飼養不用化學飼料所養大的豬
這也是店內很受歡迎的一道食材
下次有機會我要來嚐嚐看
店內特選的土雞蛋
煮熟之後蛋黃特別的Q
蛋香濃厚
套餐附贈的甜品
是養生的白木耳甜湯
微微濃稠的口感
隨著龍眼的香氣
淡淡的甜味
連最後的甜品店家也不馬虎
真的是很有誠意的一家餐廳
很難得到火鍋店用餐時
可以吃到每一樣食材都能夠讓人滿意的
MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋讓我感到很滿意
老闆真的對吃很堅持
希望把美味分享給大家
讓大家知道木吉的火鍋很不一樣
可以說是一間用理念在經營的餐廳
MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋
用餐環境舒適
食材用料非常講究
以天然、健康、美味為訴求
服務上也非常的貼心
和牛的品質更是沒話說
而且價格非常實在
有機會我還會再去光顧
也推薦給喜歡健康美食的朋友們
文章來源：http://fardel.pixnet.net/blog/post/119180887
店家資訊
- 地 址：嘉義市西區文化路169號
- 營業時間：週一~五11:00~14:00、17:00~21:00
- 營業電話：05-228-7887
- 官方臉書：MUKI Shabu Shabu木吉涮涮鍋