日期：2018-12-25
名稱：初八麵食堂
電話：05-2166808
地址：嘉義市東區安樂街188號
營業時間：11:00-14:00丨17:00-20:30(平日)
11:00-14:30丨17:00-21:00(假日)
平均消費：110元起 / 1人
FB粉絲頁：初八麵食堂
Web網站：初八御守泡菜丨初八御守堂
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嘉義除了是美味火雞肉飯的天堂之外
市區裡的大小拉麵店更是不絕於耳的巷弄美食
今天小毛就想來拜訪這家老字號的平價拉麵店
初八麵食堂
一間以佰元價格及料多實在的料理來擄獲眾多居民的芳心
餐廳內部所呈現出的感覺相對比起外觀顯的簡樸許多
一字排開的菜單直接標示於牆面上整個就很日式風格
小毛以為平常日來用餐應該不會有太多人來打擾才是
沒想到12點午餐時間才剛剛到就有不少民眾趕來點餐
可見他的料理口碑有著相當程度的來受居民青睞
好康優惠在這裡!?
牆上小黑板會不定時依老闆心情來提供當天的重點資訊
像今天就是限量來發售厚切里肌豬排直到售完為止!!
MENU除了拉麵還有什麼?
初八麵食堂主打拉麵／粥品／小菜／手工飲品及手工韓式泡菜等品項
光是拉麵湯頭的部份就有昆布／泡菜／豚骨／麻辣／味噌／養生素食6種選擇
另外主食方面再從白玉粉絲／黃金意麵／日式拉麵／讚岐烏龍4種麵條來選用
除此之外的粥品及其他小菜等商品也都是很受老饕們喜愛的餐點選項
麻辣日式拉麵
不以坊間常用的辣油添加而是改以大紅袍天然辣椒下去熬煮而出
工法雖然費時費工但湯頭嚐起來卻是不帶給人口乾舌燥的清爽感
用料上除了美味的叉燒肉之外還有2尾大鮮蝦及魷魚塊真的很實在
少了加工火鍋料卻多了滿滿的健康
滿蛋讚岐烏龍(隱藏版套餐價220元，附手作洛神花茶)
你也和小毛一樣喜歡溏心蛋那ㄍㄜㄍㄜ的迷人滋味嗎?
那麼這碗滿蛋套餐絕對可以讓你吃到喊不要不要的~~
多達4顆半的溏心蛋再搭配上鮮蝦.鮮魷魚及蛤蜊的豐富食材
底部軟Q的讚岐烏龍麵配上的是帶有甜感的胡麻醬料
徹底顛覆了小毛對於一般日式拉麵及烏龍麵的刻板印象
手作洛神花茶則是套餐內所附贈的涼心飲品哦!!
無刺虱目魚粥品
啥米!!拉麵店也能吃的到海鮮粥~這有沒有搞錯丫!?
你看看這有夠飽滿的虱目魚肚看起來是不是很鮮美多汁呢
去骨去刺的虱目魚肚讓你免除不會挑魚骨頭的煩腦XD
他的湯頭嚐起來和小毛故鄉台南有著些許上的不同
應該是說少了一點甜感但卻多了些許引人食慾的醋酸味~
另外店家也很用心的放入幾顆鮮蛤蜊來提升湯頭的鮮味
檸檬炸雞翅
所有的炸物小點小毛特喜歡這道餐前開胃菜
香酥脆皮的口感裡包覆著淡淡檸檬香氣
上面再潵上香料粉來增添豐富的層次感
這道菜只要有出現在菜單幾乎就是小毛必點的餐前小品
酥炸黃金魚塊
新鮮土魠魚塊下去現點現炸的美味
這道菜也是初八麵食堂的人氣小品
剛油炸上桌的瞬間還可以依稀聞到一股淡淡的魚香
記得咬下去時要小心千萬別燙到舌頭了XD
食光魚骨丁
你可能有吃過酥炸雞軟骨
但你不一定有吃過酥炸魚下巴XD
這道菜能夠這樣吃小毛也是第一次嚐鮮
魚骨丁入嘴後會有種越嚼越香的魚香味
只不過骨頭的部分還是要把它挑出來就是了
沒辦法像雞軟骨可以一併下肚~
若有小朋友共食這點倒是要留意一下!!
初八手作洛神茶／手工洛神花蜜餞
純天然不添加任何防腐劑的私釀洛神花茶
甘甜純正的花茶香每日限量供應售完為止
另外還有手工洛神花蜜餞吃起來也是超涮嘴的伴嘴小物
手工韓式泡菜(小)
來到初八就絕對不能錯過他們家的手工韓式泡菜
夠嗆辣的好滋味無論是單吃或加入湯頭裡來調味都很合適
若你喜歡吃重口味的湯頭不妨可以學小毛單點一份來添加
保證吃到讓你津津樂道讚不絕口!!
店內也有提供瓶裝(500克)手工泡菜可以販售
一次買2或4瓶還有提供濃濃日式味的包裝盒
若想買來做禮送客也是很體面的商品呢
Web網站：初八御守泡菜丨初八御守堂
嘉義巷弄美食真的很不簡單
往往有許多意想不到的美味料理餐廳隱身於其中
再加上物美價廉的親民消費更有讓人賺到的感覺
超人氣手工韓式泡菜你吃過了沒!?
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