Item: 沐荷泰廚
Rating: 5.
Author: 塔塔懷特

這次在竹北遇到了我們很喜歡的泰式餐廳–「沐荷泰廚」。沐荷泰廚是近年新開的泰式料理餐廳，雖然開幕不久，但是用餐的客人很多，這次我們平日去用餐，餐廳是客滿狀態，可見沐荷泰廚的料理深受歡迎！由於經營者具有日本國際唎酒師認定証，所以店內擺放許多精選酒品，以餐佐酒是店內一大特色。店中更聘用緬甸華僑為主廚，手工製作各式沾醬，精心創作獨家料理。重點是沐荷泰廚與坊間又酸又辣的泰式料理口感相比，在料理上有貼心的客製化服務，部分餐點的辣度可調整，口味更溫和，適合各年齡層，推薦給正在找家庭聚餐與商務聚餐餐廳的人喔～

相關資訊
沐荷泰廚
地址：竹北市文興路一段43號
電話：(03)667-5595
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00；周一公休
粉絲專頁：【請點我】
備註：餐廳門口有路邊停車格，附近則有公有停車場，消費滿1000元可抵1小時公有停車場停車費，最多2小時為限。

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用餐空間寬敞舒適，新穎裝潢讓用餐空間十分宜人，繽紛的吧檯帶出亮點，讓沉穩的空間風格多了點活潑感。店內座位數很多，約可容納50人左右，多是方型餐桌適合併桌。另有一個圓桌與包廂，非常適合家庭聚餐或是商務聚餐，是竹北近年來的人氣聚餐餐廳之一。

我們當天是平日中午去用餐，中午用餐時間陸續有客人不斷進來，還不到12點半，整間店幾乎都坐滿了，生意很好耶！建議多人前往來用餐，事先電話訂位比較保險。

特別喜歡以木質與藤編打造的桌椅，自然原始搭配吧檯的餐酒概念，完全沒有違和感。反倒是細膩的裝潢讓人一入內就能感受異國氣息，總覺得有一種來到泰國當地餐廳用餐的度假氛圍～

由於老闆本身具有日本國際唎酒師執照，對於酒有相當程度的研究，在沐荷泰廚擺放的酒，都是經營者精選的酒品，像是日本酒、紅酒與白酒等等，皆是可與沐荷菜餚相佐的酒品。如果用餐想要搭配酒類飲品，小酌一番或是慶祝一下，可以請餐廳推薦喔！

包廂布置得相當典雅，隱密又舒適的空間，很適合家庭聚餐與商務聚餐，有需要的話可以提早和店家電話預約。

來看看菜單吧，除了常見的月亮蝦餅、泰式春捲、綠咖哩椰汁雞、泰式打拋豬、檸檬清蒸魚、蝦醬四季豆和涼拌沙律等等，還有多樣風味烤肉、海鮮料理、蔬菜豆腐料理、獨家湯品、素食餐點、炒麵、甜點和飲料，提供的品項真的很多，菜單雖然薄薄一本，但我們還是看好久，因為好多道都想點來吃啦(笑)。如果不曉得要點什麼，也可以直接請店家推薦。我們這次點的店家推薦菜：金色曼谷香酥全魚、綠咖哩椰汁雞、獨家竹筒燉牛腩湯和泰式金沙軟殼蟹，都很好吃耶！詳細菜單請點我(在粉絲專頁的相簿裡喔)

如果是比較多人起來用餐，像是家庭聚餐或是公司聚餐，可以直接考慮點套餐組合。套餐組合有2~10的人的分量搭配，搭配的菜色價格很划算，而且幾乎就是把人氣餐點或是經典菜色都放進去了。這次吃完，我們夫妻都可以掛保證，沐荷泰廚真的太美味了！！下次一定要再揪家人一起來吃呀！

一入座店員就貼心幫大家先倒水，當天天氣蠻熱的，大家都大口的喝起水來，喝完還互相看了一眼：「哇，這水喝起來有點芳香氣耶，很清爽！」和店員詢問了才知道，水瓶裡盛裝了芳香萬壽菊，讓開水喝起來有淡淡清香，搭配泰式料理十分適合喔。

第一道菜是秘藏蝦醬四季豆，是我們都很喜歡的料理，哈哈不知道為了有加蝦醬炒的蔬菜特別好吃耶，你們也這樣覺得嗎～以蝦醬翻炒四季豆，口感鹹香也不會過於油膩，可以吃到四季豆的清爽與脆度，好鮮甜耶，你一口我一口，這道很快就見底啦。

綠咖哩椰汁雞也是我們去吃泰式料理必點的一道。沐荷泰廚的綠咖哩椰汁雞超濃郁！這道一定要放入必點名單，看看這個濃稠的醬汁，讓人等不及要淋在白飯上大快朵頤了～而且重點是雞肉和馬鈴薯都燉煮得超級軟嫩～可以說是入口即化，這道不推不行呀～綠咖哩椰汁雞加入較多的椰奶烹煮，讓咖哩味道變得更加溫和，不會過於鹹與辣，大人小孩都很適合，榮登老少咸宜冠軍菜色寶座！

你們看看這個醬汁，是不是超濃稠～椰奶香氣很濃郁，帶點鹹甜又微辣的口感好下飯，而且辣度可以調整真的太貼心了！讓不太敢吃辣的塔塔也可以多吃一碗飯啦XD

超級好下飯的泰式打拋豬絕對也是吃泰式料理是不可錯過的！貼心的是，辣度可以客製化進行調整，有不辣、小辣與正常辣度的區分。我們點了小辣，吃起來又鹹又香，帶點微微辣度吃起來比較夠味，讓懷特不小心就又添了一碗飯呀XD 多人聚餐很推薦一定要來一道打拋豬喔～

金色曼谷香酥全魚是沐荷泰廚的招牌菜之一，我們夫妻特別喜歡這道菜，不僅外型亮眼，吃起來口感具有層次也讓人驚艷。炸成金黃色的鱸魚塊，外皮酥脆，內裡軟嫩，上頭淋上店家自製手作翡翠醬，帶出十足酸度的口感很開胃，還有貼心去掉魚刺，讓大人小孩都可以吃得很開心，不管是家庭聚餐還是朋友聚餐，這道點下去就沒錯了！

鱸魚炸得非常酥脆，而且沐荷泰廚的師傅很厲害耶，可以把炸魚炸得皮酥肉嫩，卻一點也不油！淋在魚肉上酸酸的翡翠醬汁，更是畫龍點睛，提升了魚肉的口感層次，最下面一層則是米香耶，很酷的組合，是一道色香味俱全的料理。

月亮蝦餅應該是大家每次去泰式料理必點的吧！總覺得沒吃到月亮蝦餅就不像是來到泰國餐廳，你們說對不對呀～月亮蝦餅一上桌就讓我們眼睛為之一亮，因為擺盤好可愛，不像一般都是擺成圓形狀，沐荷泰廚的月亮蝦餅像是魚鱗造型的擺盤，很有巧思！

月亮蝦餅以新鮮草蝦與麵粉製作，一口咬下不僅彈牙飽滿，還可以感受到蝦肉的鮮甜，也不會過於油膩。重點是和坊間的泰式料理不同，沐荷泰廚的月亮蝦餅佐上了紫蘇梅醬，用小湯匙輕輕灑在蝦餅上，紫蘇梅醬帶點清爽與甘甜的滋味，提升了蝦餅口感層次與精緻感！

經典泰國菜泰式椒麻雞當然也是不可以少的料理，是大家都蠻愛的肉料理，份量蠻多的，香酥脆口的外皮與彈牙的雞肉，加上鋪底的生菜一起入口，更顯清爽。如果怕辣的話，點餐時可以與店員說椒麻醬汁分開喔。

店家人氣餐點泰式金沙軟殼蟹登場，這道一定要趁熱吃喔～一上桌就趕快一人夾一塊，又香又酥的口感，尤其是裹在外頭鹹香的金莎醬，有著鹹蛋黃的濃郁香味，讓懷特不禁大喊：「我的媽呀！金沙醬軟殼蟹也太好吃了吧！」除了酥脆口感與濃郁金沙醬搭配，塔塔覺得重點是不會很油，吃起來很涮嘴耶！

雖然已經有白飯無限續用，但看到泰式炒媽媽麵還是忍不住點來嚐嚐，加入蛋、蔬菜與蝦子一起拌炒，麵條口感很Q彈，拌炒在麵中的醬汁恰到好處，醬汁鹹香又帶出微甜的口感很不錯！

超有特色的獨家竹筒燉牛腩湯一上桌，馬上兩個人都停止滑手機XD大家的目光都停在這道獨家竹筒燉牛腩湯上！以竹筒作為容器，所以湯頭自然散發出竹子香氣，具創意又別緻。打開蓋子，香氣四溢，滿滿香料與牛腩，給料超大方。湯頭甘甜溫醇，豐富香料帶出微酸鹹香氣息，有別於我們吃泰式料理都會點的酸辣海鮮湯的重口味，竹筒燉牛腩有著老少皆宜的滋味，如果要點碗湯品的話，很推薦點這道！

這牛腩一定要給滿分，也太軟嫩太好吃了吧！！而且湯頭的香料聞起來和喝起來都好自然甘醇，不小心就喝了好幾碗呀XD

看到這邊不是渴了呀～那就來杯清涼的飲料解解膩囉。飲料部分塔塔點了泰國羅望子汁，羅望子是東南亞常用的一種調味料，製成果汁帶出獨特酸甜香，冰涼酸甜的口感搭配泰式料理好適合喔！懷特選了沐荷特調手標奶茶，喝起來甜度不會很高，帶有茶香，搭配重口味的料理很適合，可以適時轉換口味。

最後和女孩們特別分享一下，這是塔塔覺得店家非常貼心的小地方。店內的洗手台有擺上許多專櫃品牌洗手乳、乳液與有機玫瑰花粹噴霧，讓客人用餐完可以使用，去除沾染到的食物氣息，讓全身可以佈滿清香，超貼心的！這樣待會外出去玩或是回到辦公室工作都是香香的，真的很棒耶！

無論是餐廳氛圍的營造，獨創特色餐點的精心製作，連洗手台都置放了專櫃的保養用品，店家用心的巧思著實讓人印象深刻。這次來竹北發現了沐荷泰廚真的很幸運，目前是我們心中很喜歡的泰國菜餐廳，不藏私的推薦給大家，希望你們也會喜歡喔！

【文字記錄多半有時效性，發文日期請列入參考，前往消費時前請先跟店家確認喔。】
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