雖然糯米腸在一般坊間並不少見，連鹹酥雞攤也大多看得到其身影，但真正使用大腸灌製且加了花生的古早味糯米腸，好像越來越少，好吃的相對更少。
近幾個月，我們去逛桃園的南門市場幾回，造訪了網路票選桃園十大必吃早餐中，位在文化街上的三家店攤。而這回要介紹的這攤雖不在名單內，攤前也無大排長龍，但我們每次經過也總見到它陸續有些人潮購買，加上寫著〝正〞糯米大腸，進而引起了老婆的好奇心...
▲南華街118號前
一旁的文化街內，
有著三家店攤獲選為網路票選桃園十大必吃早餐，
我們前往當地主因是要造訪它們，
但也被這攤位於路口處的無攤名糯米大腸，
吸引了目光～
▲糯米大腸玻璃櫥櫃
▲不是挑櫥櫃中的糯米大腸
老婆迫不及待地，
就在櫥櫃前挑了起來，
但，
可是要挑蒸籠裡的才對...
▲蒸籠裡的糯米大腸
不僅外觀油亮油亮，
每條看起來也很緊實飽滿，
且散發著豬腸香。
而傳統的糯米大腸，
幾乎都是秤重賣，
若沒買過或擔心價格，
建議可以先挑選好，
先和攤家確認多少錢後再切，
以免有爭議。
或是直接說您的預算，
請攤家幫你挑，
你再確認是否OK。
▲糯米大腸，切片裝盒
▲這份量70元
傳統的糯米大腸，
都是秤重賣。
這盒的份量70元，
阿發感覺比在雙北買到的便宜些，
當然接下來還要看好不好吃囉～
▲糯米大腸到手
蒸好的大腸圈，
外觀油油亮亮且呈現些許半透狀，
看得出裡面的糯米飯相當緊實。
切開後，
豬腸與糯米香氣四溢，
相當誘人！
▲大腸腸衣的厚度
現今市售的平價或量販糯米腸，
因成本與製作時間的考量，
糯米腸腸衣多改用人工腸衣。
像這種傳統用大腸當腸衣的，
好像越來越少，
且大多在傳統的大市場，
才容易發現到。
▲糯米大腸，剖面
其外皮有著人工腸衣所沒有的豬腸香，
以及有著大腸獨特的Q嚼勁外，
裡面則是灌滿古早味的花生糯米。
▲有辣粉口感的辣醬
辣度還好，
沾些更增添糯米大腸的風味。
▲留影
各地區代表性的傳統市場中，
不僅幾乎都是美食林立，
且臥虎藏龍般的有著古早傳統好滋味，
往往也會帶給我們原本沒在探訪名單中的意外驚喜，
當然在桃園區市場中，
深具代表性的南門市場也是如此。
這攤無攤名的糯米大腸，
雖非是有著超高人氣的名攤，
卻是越來越少見，
真正使用大腸灌製的花生糯米腸，
並充滿著濃郁傳統古早美味。
其口感不錯外，
價位上也相較雙北地區更為親民。
和我們一樣喜歡吃傳統口味的大腸圈嗎?!
若探訪桃園，
可以前往試試喔～
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【開放時間】08：00～12：30
【地 址】桃園市桃園區南華街118號前（南門市場旁）
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