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店家介紹
冷冷的天我習慣吃辣來暖和我的身體，由於我真的「泰愛」泰式料理，所以我就尋尋覓找到了宜蘭這間評價高且採預約制的方式
因為店家是採單人廚師，所以在預約時都會先線上點餐，這樣才能讓客人吃到新鮮、熱騰騰的餐點
非常E化的點餐方式，也讓老闆能夠提早作材料準備，先與店家確認訂位時間才進行點餐
走進店裡會發現店內的元素幾乎都是泰國，環境很有泰國風格，且感覺很像是家庭式的
明亮且乾淨，台北真的滿多泰式料理燈光昏暗，不過鑲邁府的設計我倒是比較喜歡，可惜我不住宜蘭，不然周末一定常前來光顧
大象是泰國的元素之一，也是具代表性的，許多觀光客到泰國肯定會去騎大象或者看大象表演，這也促使了泰國的觀光以及成了泰國的熱門
這面牆，是讓我印象深刻的，這牆可不是用木板製造的，而是直接在牆上敲打製成的，是一個簡約的泰國地圖
到了泰式料理餐廳，我們腦海裡第一個閃過的不外乎是月亮蝦餅，不過在這裡不僅是月亮蝦餅，還能吃得到泰國最道地的口感
口感不輸給外頭的連鎖店，就連用料都比他們真實
菜單
菜單
餐點介紹
涼拌青木瓜海鮮＄１８０
吃泰式料理必點涼拌系列的餐點，因為這可是泰國菜中著名的餐點
清脆且爽口的涼拌青木瓜，吃起來脆而不軟爛，不管放多久都不會因為吸取醬汁而變得軟爛
這道菜十分開胃，當作開胃菜來享用很可以幫助我們胃口大開
酸而清爽的醬汁搭配了鮮甜的海鮮，真是絕配
肥美的蝦子，老闆貼心的也把黑色的部份給處理掉了，照理說蝦子是要這樣吃的
吃起來果然鮮甜，可見他們家的海鮮可都是最新鮮的👏👏
泰北辣拌豬＄１８０
有時候吃泰式料理我真的滿害怕的，因為有些吃起來不僅辣還很鹹，但是我吃了辣拌豬之後立馬打消這念頭
端上桌時老闆還貼心詢問會不會太辣，但我真的吃到忘我了，因為我不覺得辣🤣🤣
這辣拌豬香氣逼人，且肉不油膩，吃起來是清爽的辣拌豬，拌起飯來會不小心吃了很多碗
我大概就吃了兩碗左右了，拌飯吃實在太容易吃光它，而且吃進嘴裡還會有這道菜的香氣
泰式酸甜炸魚柳＄１５０
這道菜，我獨自把它吃完，實在太好吃了🤤🤤🤤
炸魚柳並不會很油膩，外皮酥裡面魚肉很鮮嫩
處理得恰當，完全沒有甚麼魚腥味之類的，吃起來酸酸甜甜的很好下飯
不僅吃起來味覺很好，嗅覺上也滿不錯的，炸魚柳餐點的香氣也好容易讓我肚子咕嚕咕嚕叫
重點是，吃久了並不會油膩👍👍👍
鑲邁─蒸鱸魚＄２５０
上面還有檸檬，可以擠點檸檬汁再吃魚肉，也是另番滋味
鱸魚處理得好吃起來就讚不絕口，鱸魚本身的魚肉就屬於比較嫩Ｑ的，這到清蒸鱸魚吃起來酸酸辣辣的
而且魚皮的魚鱗處理得很好，不用擔心吃得到魚鱗👏👏👏
我覺得醬汁也滿好拌飯的，香氣都蒸進了整到餐點裡頭，魚肉與醬汁的口感都合而為一了呢
紅咖哩炒雞柳＄１５０
吃了太多泰式的綠咖哩，很少在泰式料理看到紅咖哩選項，於是點個紅咖哩來轉換一下口味
紅咖哩本身不太會辣，而且這到紅咖哩真的味道十分濃郁，旁邊還有四季豆，整道菜的配色也搭配得剛剛好
雞柳吃起來好鮮嫩阿～不會有柴的感覺或是肉質鬆的口感
看看這樣一口配上泰國茉莉香米，每一道餐點都是經典阿😂
老闆你何時要來台北開店😭😭😭😭😭
打拋豬＄１５０
不僅有打拋豬，還有打拋雞、打拋牛，不過我還是選擇最基本的打拋豬
我們在外面吃到的打拋豬都是九層塔下去料理的，不過打拋豬為何會叫做打拋豬
是因為打拋豬所料理的是打拋葉，所以整道餐點才叫做打拋豬，可是我們在台灣吃到的居多店家都以九層塔作為取代
以方便性來說，都用九層塔替代，不過這樣我覺得有點失去這名字的意義
幸好在這，我吃得到最實在運用打拋葉製作的打拋豬料理，口感滿濃郁的，而且很重口味
這道打拋豬配飯跟辣拌豬又不同了，打拋豬的口感較沒有辣拌豬清爽，不過就算吃久了還是很涮嘴，尤其是打拋葉的香氣，吃的同時還會散發出來
鑲邁鮮蝦湯＄２５０
這碗湯是整個精隨所在，我覺得飯後來碗這樣酸酸辣辣的湯，真的是超暖胃，尤其又在冬天喝
喝得到薑的香味並不會嗆辣，南薑、香茅、檸檬葉、蒜頭、洋葱做為香料的素材，個個都是提香的好幫手
不過喝的第一口不會感覺到很酸，到最後面會有點辣的感覺在口中散發開來，也因為有南薑的關係喝起來就更是暖胃了
就連蝦子吃起來也很新鮮肥美，所以整道湯喝起來配上蝦子的鮮甜毫無違和感
泰式奶茶＄６０
這裡的泰式奶茶喝起來很濃郁，而且是屬於手沖式的不是用即溶包下去泡，所以得耐心等待
不過滿快的啦，不用等太久就端上桌了，泰式奶茶本來就會滿甜的，不過喝起來也帶點茶味
如果有機會再到宜蘭，我肯定會再訪，因為實在太好吃了
雖然台北也有許多泰式料理，但我覺得都不及這裡
畢竟，有些泰式料理都是改良過後的口味，就連用料也不會是最真實的口感
而這裡的價格份量都很平易近人，難怪大家來這裡吃一次就會愛上💞💞💞
⭐口感見仁見智，謝謝大家⭐