台中可以說是燒肉餐廳的一級戰區，今天要介紹的《塩選》是鼎王集團旗下的品牌，主打「輕鹽風燒肉」，品嚐肉質的原味，沾一點兒鹽巴品嚐就很美味囉>///< 《塩選》就位在公益路與精誠路口，附近有特約停車場，消費1000元可抵1小時，2000元抵2小時，依此類推，交通位置相當不錯：)
一入座，服務生就為我們介紹各種鹽巴，最左邊的長條型用來按壓的是《鹽之鑽》，非常細緻且鹹度不高，是Rikki 最喜歡的第一名：) 接著四個正方玻璃皿盛裝的鹽巴，由左至右分別是《克什米爾粉晶鹽》(適合搭配海鮮及蔬菜)、《芙克煙燻雪花鹽》(適合搭配豬肉)、《卡本內紅酒鹽》(適合搭配豬肉)、《芙克黑雪花鹽》(適合搭配牛肉)。
四款鹽巴中，芙克黑雪花鹽的顆粒最大，可以使用桌上的研磨缽搗一搗、磨一磨唷~ 也因為《塩選》主打的就是鹽巴，主要呈現的就是肉質的原味，這點對於挑選燒肉餐廳來說，蠻重要的呐！
今天我們要品嘗的是《極賞美日和牛套餐 $2880》，雖說是雙人套餐，但份量真的很充足，我們兩大一小吃，大概出餐到一半就快投降了，還把牛排跟前菜打包回家，覺得一般食量的三個大人來吃也很ok喔！首先登場的套餐主角就是和牛啦！掌聲歡迎《頂級日本A5和牛梅花》！看這油花多細膩阿，粉嫩嫩的色澤都要流口水了~
一共有10片，厚度也很可以呢！
入口即化的鮮嫩滋味，A5日本和牛我太愛你了>///< 在日本的和牛分級裡頭，共分為ABC三個等級，A為最高；ABC三級又以脂肪比例、紋理、顏色、光澤嫩度，以1到5分做評分，5分是最高、1分是最低。各位客倌您看看，這實在是太誘人阿阿阿阿，現在看到照片我又快流口水了~
接著來看看其他餐點吧~ 最左邊的是開胃菜《韓式泡菜》，辣度恰恰好，口感爽脆入味又帶一點兒酸勁。中間是《綜合生菜沙拉》，可選擇和風醬/凱薩醬/胡麻醬，加價59元可更換為炙燒生牛肉沙拉，我們選擇的是凱薩醬，邊吃肉邊搭配沙拉，已經是不可或缺的標準配備啦~ 最右邊的前菜，可挑選《義式紅醬焗牛肉》或是《泡菜焗烤豬肉》，我們選的是前者，不過因為當天出餐的順序在肉品之後，所以我們就投降打包回家了，隔天加熱品嚐，牛肉的嫩度很剛好，又帶點紅酒香氣，搭配兩種起司的口感，挺美味的，我一下子就吃光光哈~
嗨！牛肉們：) 這邊則是美國牛肉的代表啦，由左至右分別是《美國厚塊牛小排》、《極黑和牛翼板》、《極黑和牛腹脇》，擺盤的視覺呈現挺美的，份量則是 4片 / 4片 / 7片。
最左邊的油花分布相當均勻，也是入口即化呢！中間的翼板會稍微有嚼勁些，肉汁豐厚，我個人也好愛阿♥ 最右邊的則是油脂較多，一下烤網就火光四起，滋滋作響阿~ 一份套餐就能同時品嘗到日本跟美國的牛肉，日本A5和牛屬於細膩的肉質展現，口感偏甜嫩，美國牛肉則是肉感較足，豐厚的肉汁在口中化開來，讓人忍不住扒了一口接一口的白飯，肉汁萬歲♥
接著登場的是《安格斯沙朗牛排》，比手掌還大的牛排呐！牛排的部份會有專人代烤的服務哦~
在烤牛排的同時，香菇也會一同烤，在烤香菇前，會先浸泡在雞湯中，兩面都按壓吸附滿滿的雞湯後，再放入烤網中，烤起來特別好吃耶。說到雞湯，《塩選》的雞湯還真是相當好喝耶！濃郁的雞湯味，還帶著蘿蔔的鮮甜，置放在桌上的保溫瓶中，整個用餐的期間都能維持著溫暖的熱度，吃燒肉配雞湯可以說是絕配呐！搭配白飯也很OK，女兒超火速的就吃光光了，還一直說著要加湯~ 回到眼前的沙朗牛排，想不到烤前烤後的模樣差這麼多，當一翻面的那一刻，我眼睛都亮了起來，金黃色澤好可口噢♥ 厚度跟嚼勁都恰恰好，這牛排我可以：)
連續登場了好多牛肉，終於要換主角了~ 接著要上桌的是《香蒜雞腿肉》把雞腿肉烤到金黃焦香的時候最好吃了，記得要先把帶皮的那面放在烤網上哦：) 雲煙飄渺中的海鮮們終於登場啦！一共有三種海鮮，分別是《草蝦》、《帆立貝》、《赤螺》。
《帆立貝》其實就是我們平常看到的干貝，不論在燒烤或火鍋，都很鮮甜可口，完全不用任何調味哦。《赤螺》是經過調味的，有辣勁，吃起來是爽脆的口感。
海鮮的燒烤難度比較高，所以會有專人代烤服務，全部一次下烤網，看看那草蝦，超大隻耶！幾乎佔據了烤網的直徑呢~ 服務生把蝦子烤熟後會幫忙去殼，因為我們有小朋友的關係，也特別幫我們剪成小小塊，超貼心的啦>///< 說到小朋友的貼心服務，兒童餐具是各間餐廳的標準配備，但會提供兒童食物剪刀的倒是頭一次遇到，真的太實用了！加分加分♥
用餐進入尾聲，就是品嘗甜點的時刻啦！我們倆都選了冰淇淋，分別是《抹茶聖代》、《布朗尼聖代》，抹茶下方的是搭配紅豆，布朗尼聖代則是上頭有草莓醬的~ 中間都是香草冰淇淋，還有玉米脆片，不一會兒功夫就把冰淇淋掃光了哈
最後就帶大家來看看《塩選》的用餐環境吧：) 一樓大多是四人座的空間，沉穩質感的燈光及色調。
從樓上俯瞰一樓，還有顆應景的聖誕樹呢，美美der 好有氣氛阿♥
洗手間設置在二樓，走上來後會看到鹽燈還有一座空橋。
二樓的座位屬於多人式的，有6人桌、8人桌，這一區大約可坐得下22人，很適合團體包場，公司行號或部門聚餐之類。
整體用餐下來，感受真的蠻不錯的，肉質相當好，份量也很充足，最重要的就是能品嘗到肉品的原味：) 海鮮也讓人滿足，比手掌還大的草蝦，吃起來又甜又Q彈~ 雞湯也好好喝，還能吃到很多種奇特的鹽巴~ 另外服務品質也很不錯，會觀察客人的需求，看到我用湯匙切肉，馬上就詢問是否需要兒童剪刀；小小孩特別喜歡烤小黃瓜，想說跟服務生要個兩根，服務生還問了"這樣夠嗎?" 媽媽我就立馬追加喊了四根小黃瓜~ 搭配燒肉非常加分耶~ 最近想約一攤吃燒肉的朋友們，可以把塩選列為口袋名單哦，是一間吃了會愛上的燒肉餐廳：)
\
塩選輕塩風燒肉
官網：http://www.yansyuan.com/
地址：台中市西區公益路248號
電話：(04)2328-0328
營業時間：六日11:30~01:00，一~五12:00~01:00
喜歡 Rikki 文章的朋友，按讚加入臉書，並設定『搶先看』就能第一手掌握 Rikki 的旅遊資訊唷♥