鄧師傅功夫菜 / 傳香三十餘載 / 高雄中正創始店

◎美味的牛腱帶有陳皮香氣，肉與筋都軟十分可口…

    鄧師傅功夫菜在高雄是不退流行的老品牌餐館。經典的家常料理是與家人逛街吃便飯的好

    選擇，尤其是下午時段依然有營業就算是錯過午餐時間，仍然有可口NT$25的港都肉燥飯

    與菜餚可飽餐很方便；在高雄有7家門市，百貨公司與機場都有分店。

    位在中正三路上與仁愛街口的中正創始店，是多年前與同事來聚餐的回憶。

    一樓午餐時段生意超好的！排隊人龍很多是包菜、包便當外帶的。美味的佳餚小菜就在

    透明櫃內，多位店員忙碌著女店員穿中式制服很俐落的、專注的幫客人點菜夾菜。

    一樓的用餐區位置較少也可以上二樓圓桌與方桌是屬於多人聚餐的空間。

    厚實的原木桌椅、書法掛畫等點綴環境氛圍是經典的、依然端莊穩重沒有違和感。

    桂花酸梅汁。

    濃淡合度好順口好喝的桂花酸梅汁是用烏梅、仙楂、洛神花、甘草、桂花等熬煮的，

    當作佐餐的飲料十分對味。

    這次體驗的是大內滷味的經典名菜~   部份菜色屬於年菜、網購(連結)，現場吃要先預約。

    乾煸四季豆(門市餐點)。

    乾煸長豆香甜好可口，愈吃愈ㄙㄨㄚˋ嘴!! 辣椒吃來像青椒般的香氣不辣，一起吃很下飯。

    糖醋魚片(門市餐點)。

    酸甜美味的糖醋魚片，黃澄美色的炸魚肉札實Q彈。用的是鮟鱇魚吃來特別可口，魚香味燴上

    鳳梨片、青椒、紅甜椒脆口好吃。

    牛腱(門市餐點)。

    滷牛腱真的太好吃了完全沒有腥味!! 鹹甜適中的很有肉的清甜味。單吃就很美味的牛腱是

    用美國牛腱子心肉加上陳皮滷的，帶有陳皮香氣，筋、肉都很軟十分可口。

    底下鋪了很多蔥花捲上蔥花吃增加蔥香氣。

    鄧師傅的經典家常小菜吃了讓人讚不絕口！

    清麵線(小)/NT$50(門市餐點)。

    清湯麵線配上肉燥、蔥花看來清爽簡單，喝口湯溫純有味好喝；

    細滑的金門的麵線好吃不會因湯而糊掉。

    桌上的辣椒罐有香氣會辣滿喜歡的。

    女兒紅燒雞、川味牛三寶、乾燒豬腳等都是真空包約有4~6人份，年菜送禮都可預訂或宅配；

    親切的媽媽級店員洪小姐跟我們介紹說明。

    女兒紅燒雞。

    女兒紅燒雞很有花雕酒香氣帶有糊糊的微辣醬香，特選的雞腿肉與雞翅吃來彈軟可口、

    味道濃郁卻不膩口，加上好吃的薑片、蔥蒜、辣椒、尤其是大蒜頭有3~4公分很軟潤好吃。

    特別的是杏鮑菇像是乾煸脫水般起先以為是老菜脯，吃來從乾扁到脆Q到最嫩的中心是

    有點甜而Q潤的口感!!

    川味牛三寶。

    川味打造牛珍寶。很溫醇的辣很有香氣，四川口味卻不太辣，有燈籠椒、大紅袍、花椒等。

    滷牛肚：滷的很漂亮是金錢肚吃來帶些粗潤潤的口感。

    飽滿的滷牛筋超軟的超可口~

    牛肋條乾香不膩很好咀嚼！

    可口的蘿蔔塊外觀帶有網狀粗纖維，裏頭的蘿蔔心軟好吃。

    乾燒豬腳。

    招牌菜一登場就是如此的乾爽潔亮！去膩豐足帶筋帶肉的中段豬腳口感軟嫩香美。

    經過3小時烹煮脫油收乾醬汁入味留下香醇的紅燒豬腳。

    彈牙的紅燒豬蹄富含膠原蛋白質好咬也十分可口。

    宮廷甜點。

    杏汁燉木瓜。

    喝來香氣潤喉的宮廷甜點，有杏仁的清香是用純正南北杏比例細磨調製燉煮多時，杏汁裡有

    鮮紅果肉的高雄9號木瓜-日光，口感鮮甜軟而不爛，美味十足。

    檸香甜桃燉銀耳。

    輕舀起膠滑水嫩的甜湯，加州甜桃的香氣配上清香檸檬葉、滑嫩的銀耳入口柔順。

    十分宜人的好甜品。

    現場做的多款佳餚季節時令輪番上桌

    每到吃飯時間

    濃濃家庭味的菜色吸引人來報到

    假日到了下午兩點多人潮依然不減就是鄧師傅的功夫菜

Loading...