豐富的蔬菜配色之下，
看起來是不是更可口?
小倉廚 Kitchen loft，
主打"低溫烹調餐盒簡餐"，
就在新竹東門國小旁邊，
從新竹火車站步行可到，
大家走過路過的一致動作，
幾乎都會往店裏頭偷瞄，
因為裝潢格調偏日系清新，
開放式的點餐檯與廚房，
呈現出來的吸引力，
真的會讓人想進去嚐試~
白色為底，木質系的設計，
搭配甜美的乾燥花圈，
這家小餐廳還有點日雜風格，
牆面上的LOGO，
是個半敞開的可愛小房屋，
吊掛著幾種廚具，
與店名的意義相呼應著，
近年來也喜歡造訪蔬食餐廳，
雖然擺脫不了愛吃肉的習慣，
但是也漸漸能調配整體比例，
增加攝取蔬菜水果的份量，
環保愛地球啊~
想要內用的朋友們，
可以在窗口先點餐付款，
再到裡面挑喜歡的位置，
現場製作所以需要等候約10-15分鐘，
也有提供外帶的餐盒~
內用區的座位數不多，
一張四人桌二張雙人桌，
還有2個吧檯的位置，
給人的感覺小巧溫馨~
趁著等餐的時間，
望向廚房工作餐檯，
伴隨著飄散的烹飪味道，
燈光包圍下，整體氛圍，
其實也融入了北歐風元素，
不管加進了哪些文化，
最重要的是舒服的感覺~
小倉廚 Kitchen loft的菜單，
以五種不同的主菜為主，
低脂雞胸肉、香煎豬五花、天使羽毛豬、
北歐鮮鮭魚、美國嫩肩里肌牛排...等，
採用低溫烹調(sous vide)，
減油減鹽不減美味~
大家也可以自備餐盒，
容量在800ml以上較恰當，
店內選用稻殼筷，
能夠重複使用更環保~
餐具、白開水自取~
[61°C低脂雞胸肉 NT:130元]
手上拿的就是稻殼筷，
跟一般筷子沒有太大差異，
表面平滑，重量也蠻輕巧的，
但是卻能取代用完一次就丟的免洗筷，
當中蘊含了值得嘉許的環保意識，
吃得健康，而我們吃的過程，
也降低對地球與環境的傷害~
清炒的枸杞杏鮑菇，
帶有幾分枸杞的微甜與果酸風味，
口感滑溜，很有咀嚼感~
經由簡單調理後，
花椰菜還有著些微的鹽味，
搭配米食很下飯~
將香菇、白菜、蒟蒻拌煮在一起，
有種介於白菜滷的感覺，
QQ蒟蒻，咬起來也很有飽足感~
光看就增進食慾的紫山藥~
還有玉米筍、小番茄、苦瓜、地瓜，
算一算大概有8種不同的配菜，
一般人的食量來看，抓的恰好，
用梅子醃漬過的苦瓜，
有種果醋的甜味，十分清脆，
微酸微甜，就算沒有特別愛苦瓜的人，
應該也可以吃看看，
或許從此會對苦瓜改觀，
另外，地瓜的甜度挺高，
入口綿密的滋味，也很棒喔~
低脂雞胸肉搭配的沾料，
是主廚特製的青蔥鹽焗醬，
使用橄欖油和青蔥熬煮~
一般人對於雞胸肉會有乾柴的印象，
但是這裡的雞胸肉很鮮嫩，
加點青蔥鹽焗醬，
雞肉原汁瞬間多了幾分蔥香與鹹香~
而主食是藜麥飯，
從食材的選擇到料理手法，
圍繞在營養健康的概念~
[51°C北歐鮮鮭魚 NT:180元]
如果不吃肉類，喜歡海鮮的朋友，
也可以點鮮鮭魚~
搭配的是檸檬醬，
而鮭魚肉的口感類似乾煎，
保留原始的鮮味~
想要吃的美味，
又想減少調味對身體的負擔，
加上平常工作忙碌，
沒有太多時間下廚，
那就選擇來這類的餐廳吃飯吧!
多點蔬食，少點免洗筷，少點油，
外帶自備餐盒和環保袋，
讓外食也能兼顧自己與地球的健康~
|店家資訊|
地址:新竹市東區民族路33-53號
電話:03-528-1125
營業時間:週日公休
週一至週五 11:00–13:00 16:30–18:30
週六 11:00–15:00
https://www.facebook.com/2018kitchenloft/
避免資訊跟不上商家更新速度，
希望您出發之前，先上店家FB或官網，
再次確認營業時間，避免撲空喔!
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