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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 南屯區

造訪商家: 八豆食府壽喜燒
04-24228780
台中市南屯區大光街162號1樓
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

『八豆食府壽喜燒專門店』正宗關西壽喜燒 大口啖肉 蔬菜、飲冰品無限量供應

 台中吃到飽餐廳 台中壽喜燒 公益路商圈美食 推薦!近公益路、公益路星巴克
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在台中,公益路集團餐廳的一級戰區

各大連鎖名店在這裡都能看到駐足的痕跡

八豆食府壽喜燒專門店隸屬於麻葉餐飲其中一環

除了壽喜燒外,旗下還有八豆食府精緻鍋物、一頭牛日式燒物

這天焦糖曼和大食怪來到八豆食府壽喜燒店,要來品嘗道地的關西壽喜燒

圖片來源:粉絲專頁
住址位在大光街的八豆食府,其實離公益路星巴克不遠
星巴克後邊的停車場,即是他們的特約停車場
這裡假日用餐人潮眾多,建議提早出門,否則很容易沒車位

走進裏頭,可以強烈地感受到店家想呈現中日式融合的氛圍

座位以四人桌為主,這類吃到飽滿占空間的

四人桌對於餐點擺置上算舒適,吃起來才不會礙手礙腳

大紅燈籠高高掛

象徵結合老東西與新思維的美味料理就在這裡

無須再找尋

除了四人桌座位區,外側有不少輕隔間包廂

裡頭擺上能容納更多人圓型餐桌

圖片來源:粉絲專頁

目前平日午餐優惠價為399元,晚餐、例假日489元

更換麻辣壽喜燒+69元,更換經典鍋物每桌+79元

餐點搭配上多元且彈性

用餐時間為90分鐘,需付10%服務費

牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、鮮蔬、蕈菇、飲冰品都可以無限量吃到飽

愛吃海鮮的朋友,加購就有黃金蝦、鯛魚片

隨桌附上一盆新鮮蔬菜盤,裡頭有蕈菇類、玉米、火鍋料、南瓜...等

大口吃肉之餘,別忘了補充蔬果均衡營養喔

渾圓乳白狀的豬油放在小碟裡,用途是拿來拌炒蔬菜

這種先乾煎豬油,後加入肉片,最後再倒入湯底的做法屬於關西派壽喜燒

和我們熟悉的先將湯底煮滾後再放料的關東壽喜燒做法不盡相同

拌炒過程中來自洋蔥的嗆香四溢於空氣中,十分誘人

鍋底的料理過程都有服務生從旁協助,這部分不用擔心

店員首先幫我們夾入油脂豐厚的美國牛肉拌煮

屬於牛肉獨有的肉香,伴隨著熱氣緩緩釋出

這時兩人小組已經忍不住要動筷開動啦

美國優質牛肉

相較於其他肉品,美國優質牛肉的油花較為馥郁

幾乎半熟半肥的比例,讓口感介於彈嫩之間

味道鮮甜,令人印象深刻

紐澳優質牛肉

不同以往對紐澳牛的傳統印象,這份紐澳牛嘗起來既不乾柴也沒有草味

軟嫩的肉質,帶有天然的甜性,沾上和風柚子醬更是美味加分

梅花豬肉

有別於前面兩款牛肉,個人覺得梅花豬的口感相對扎實

簡單涮煮讓豬肉保有原始風味,再次證明新鮮即是美味這不變的硬道理

鮮嫩去骨雞腿肉

這份去骨雞腿肉有讓我們驚豔

2~3公分厚度的肉片,咀嚼起來極富咬感

不但沒有惱人的腥味,還有一股清甜在嘴裡越吃越明顯

手工成型雪花羊

我很喜歡他們家的雪花羊,羊肉香的風味濃郁

和同樣屬於重調味的壽喜燒結合,有種難以言喻的絕配感

限量手工餅皮

薄透的手工餅皮是每日限量的小物;薄歸薄,口感依舊保有麵粉筋性

吃法有點像北京烤鴨那樣把肉包覆在內,搭著蔥末,撒上調味聖品-七味粉

除了肉香外,一邊咀嚼還能一邊感受到澱粉甜隨著唾液緩緩釋放在口腔其中

老皮豆腐

經火烤處理過的上層帶著金黃微焦色澤

下層保留豆腐原貌,口感像雞蛋豆腐般的水嫩

本身豆香味就很足,烹煮後壽喜燒醬著附兩側後便可食用

麻辣鴨血豆腐

麻辣鴨血豆腐屬於需額外加購的品項

不得不說這份麻辣鴨血豆腐滷製的很有水準

充滿空氣感的豆腐飽滿吸附湯汁,一咬就出汁的美味

鴨血則是口感滑順Q彈,蔥花作為提味之用

整體嘗起來是麻而不辣,推薦一定要試試

經典鍋物+79

經典鍋物有北海道昆布鍋、藥膳養生鍋、蕃茄鮮蔬鍋、麻辣鍋四種湯頭可選

平常就愛吃辣的我們選了他的麻辣鍋

麻辣湯一開始就預設在小辣,麻而不辣的湯韻即使單喝脾胃也無負擔感

基本的湯底有鴨血、豆腐、豆皮及一些中藥材...等

讚岐烏龍麵

我們選擇把讚岐烏龍麵放入麻辣鍋調理

讚岐烏龍麵耐煮性高,即便已經煮到忘記它的存在,撈起來還是保有高優質的彈牙感

吃完這碗麻辣烏龍麵後,飽足感瞬間上升

黃金蝦

黃金蝦需加價+79元,蝦殼輕鬆好剝除

充滿彈性不粉味的蝦子是新鮮最好證明

這裡的調味醬沾醬有兩種,其中一種是我們熟悉的蛋黃+蔥花、辣椒、七味粉

或許是勤億雞蛋的加持,總覺得醬料沾起來特別甜口

另一種是日式和風柚子醬,味道清爽開胃,迷人果相對肉品的提味功效大大提升

飲品部分,基本的碳酸飲料一定有,冰沙也不缺席

還有冷熱茶飲,比較特別的是今年加入了UCC咖啡

以上飲品都可以無限暢飲喔

冰淇淋採用聖堤亞冰淇淋,有8款口味可以選擇

相信不論男女老少都能夠找到喜歡的那一味

抹茶紅豆霜淇淋

抹茶紅豆霜淇淋和銀耳紅棗露是隱藏版甜點,追蹤IG隨機2選1出餐

碩大的紅豆搭配濃郁奶香冰淇淋,好吃到欲罷不能

銀耳紅棗露

銀耳紅棗露有著滑溜的口感,裡頭放了不少白木耳

甜而不膩的口味,我跟大食怪都很愛呢

 

店訊相關連結:粉絲專頁

營業地址:台中市南屯區大光街162號

營業電話:04-23263322
營業時間:AM11:00-22:30 

走跳日期: 2018.11.3

 

『焦糖曼曼小總結』

有別於其他壽喜燒餐廳,八豆食府帶給我的感覺是在既定的老味道下求新求變

基本食材,如肉品、蔬菜、海鮮不用多說的品質鞏固

陸續開發出的麻辣鴨血、手工餅皮...等,口味也都絲絲入扣,不隨便、不馬虎

這是一間願意追求進步帶給客人驚喜,且不論男女老少、親朋好友、家庭聚餐、情侶約會都適合來的餐廳,推一個

 

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