【新圍廬軒酸菜白肉火鍋.炭火銅鍋.北方私房菜】
竹北圍廬軒酸菜白肉火鍋不只是一家單純吃火鍋的餐廳，還有很多傳統北方小點讓我們有不少驚艷
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(每禮拜都有更新啊
圍廬軒酸菜白肉火鍋位於竹北縣政十三街跟光明六路交叉口，旁邊有路邊停車格或是家樂福對面大停車場可以找停車的地方唷。
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進入店內氛圍非常好，時尚的簡約風不會讓人有太＂傳統＂的感覺，明亮又舒適很適合與朋友.家人.客戶聚餐的場所
喜歡圍爐的朋友還有大小圓桌，冬天來一桌親朋好友吃火鍋有暖呼呼相聚感覺呢～
如果有大家族或部門聚餐，2樓還有不同的大小包廂，有需要的朋友記得提早預約唷！
2樓有半開放式的廚房，大家可看到北方點心都是手工製作，是有人情味，不是批發回來的批味
來看一下菜單吧，酸菜白肉火鍋有大中小三種不同份量，點一鍋就會有肉有菜有海鮮的食材，想吃多一點還可以單點肉品.手工丸等，不過小米提醒來到這裡不只可以吃火鍋，他們的北方私房菜.甜心.甜點等推薦要吃看看，水準相當高
平日的中午吃不多還有商業午餐提供參考，簡單吃對自己好一點工作才有幹勁啦
點餐完畢後記得去拿醬料，他們提供的醬料也是很有水準，像是豆腐乳是比較特別有加入紅麴成份，芝麻醬則是他們自己調製，再加上一滴米酒香有很不一樣的感覺唷！
來開動吧！現在天氣冷冷的正是吃火鍋配點心的時候
今天不只小萱妹跟小米來吃好料，還有隱藏版的翔弟跟最後跟上的小琳XD 我們一群人吃完還殺去排隊買爆漿紅豆餅呢，是不是太熱血了
介紹火鍋前先來推薦一些私房菜及點給大家，蝦仁絲瓜湯包(130元6顆)，大size的湯包別忘記趁熱吃，是多汁多料的美味
記得要用湯匙裝著吃，不然爆出來的湯汁會流失掉就太浪費了，而且裡面還有滿滿的蝦仁.肉肉.絲瓜等，蒸煮出來的湯汁鮮甜不油膩，配上有Q的包子皮小米很推薦唷！重口味的朋友提醒要沾特製醬汁來吃。
酸菜肥腸(230元)，這是一道很特別的北方私房菜，以酸菜絲來炒大腸配著小燒餅(單點60元有兩顆)吃，有點像燒餅夾XX的概念
酸菜其實不會很酸是小米可以接受的程度，帶上大腸絲是有爽脆又軟嫩的兩種不同口感享受，小米覺得來一碗白飯配也很不錯XD
小燒餅是有千層的酥脆口感，有芝麻香一口咬著有酸菜大腸餡料是有酥又有鹹香脆，記得也是趁熱吃是最佳口感，想想當成開胃菜挺不錯滴～
蔥油餅(60元)，外皮有脆裡面是扎實帶點Q的嚼勁，還有蔥香多多愛吃這味的朋友可以試看看囉。
接下來開動吃鍋啦！他們用的是傳統的炭火老夫子銅鍋，用銅鍋來煮酸菜白肉火鍋才有古早味的FU啦
我們點的是中鍋850元(4~6人)，裡面含酸菜.凍豆腐.白肉.螃蟹.鮮蚵.香菇.蝦米等湯料，炸小丸子是另外單點110元。
他們的酸菜是自己手工醃製，是正統的微酸香帶甜口味，大骨湯頭在酸菜及海鮮加持下很鮮甜又帶酸香不油不膩很好喝
PS.這點要跟大家提一下，小米吃過很多酸菜白肉鍋，並不是要很酸才是正宗，想要很酸加醋就有了，所以大家懂了嗎XD
酸菜湯頭最適合來涮白肉了，鍋子上來時記得先吃白肉片，這時候是最嫩又被酸菜湯引出的甜味享受
裡面還真的有螃蟹的唷，撈了一下中鍋應該有5~6塊螃蟹，螃蟹肉也是被酸菜湯引出很多鮮甜味，這個不只是白肉鍋了，可以說是海陸酸菜鍋XD
為什麼叫海陸？因為還有附上鮮蚵呢，這個季節正值蚵仔的肥美的時候，不過小米有問老闆為什麼不是一起放在銅鍋一起上？老闆說新鮮蚵仔最好是現涮現吃才是最棒的食用方式，如果先放在鍋裡怕客人忘記吃會煮太乾營養都流失了，真是想得周到呢
冬天來上一碗酸菜海陸湯，真的是暖呼呼的美食享受呢
除了原有的鍋底食材外，他們還有很多單點可以選擇，像這個手工鮮蝦丸(190元)要推一下，裡面有很多蝦蝦，丸子口感是偏軟Q。
魚餃(160元10顆)，雖然單價有點高，不過老闆說這可是來自有名基隆三記手工魚餃，內餡也比一般冷凍的多一些，比較特別的是魚餃皮是有嚼勁的Q，不會粉粉的
吃火鍋當然是一直要涮肉肉的啦，原本鍋底提供的白肉很好吃，所以我們又加點白肉一份260元，肥瘦比例大概7:3剛剛好，有點肥又不會太肥，聽老闆說用的是溫豬肉比較甜呢。
切出長長一條就感覺很過癮
當然逼不及待繼續涮
前面有提到他們湯頭是清酸清爽清甜用來涮白肉會又甜又有脆度的口感
還有重口味的朋友可以試試腐乳醬+芝麻醬+韭菜綜合版，是有芝麻及韭菜的香鹹甜～
愛吃好牛的朋友推薦來一盤肥牛(480元)，肥牛是港澳的用語，在台灣就是俗稱的牛小排啦～而且他們用的是美牛就更棒了
油花均勻的牛小排涮2~3秒，涮太久什麼肉都會變柴XD 個人覺得他們微酸清甜湯頭也蠻適合涮牛小排的說，因為太酸會蓋掉牛肉甜味，這種微酸清甜讓牛肉的甜有表現空間，讓常吃麻辣的小米有不一樣口味享受
小顆白色的是鱈魚丸(一盤100元)，口味及口感就還好，沒有太多的印象。炸小丸子(一盤110元)有點像川丸子感覺，口感有讓我意外的是有肉汁的軟嫩
這是他們家傳的酸梅湯(250元/壺)，聽老闆說他們用精選上等烏梅.甘草.仙楂.洛神.陳皮等經多個小時熬煮，喝起來真的真的很濃郁，不過酸度上比較高，建議加多一點冰塊來喝，我想喜歡酸梅湯的朋友會比較喜歡，對小米來說太酸不太習慣><
最後甜點時間大家記得要看好XD 每道都有給我們驚艷說
杏仁奶黃捲150元，一份有3條對切。奶黃內餡有甜蜜奶黃香卻不會甜膩，趁熱吃還有杏仁片的香脆，這個一樣推推～
最後是大推的豆沙鍋餅180元，裡面是濕潤又充滿紅豆香豆沙口感，配上外面酥脆的薄餅皮真的好好吃，小米自己一個人就吃好幾片停不下手呢
店家資訊: 圍廬軒酸菜白肉火鍋
地址: 新竹縣竹北市縣政十三路84-23號
電話: 03 558 7908
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:30(公休日請參考粉絲團)
(1成收服務費/可刷卡/有兒童座椅/寵物需帶寵物籃)
官方粉絲團：https://www.facebook.com/311581936026475/
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