以精心熬煮的湯頭、Prime級美國牛及新鮮海鮮聞名的【金鍋盃】，
店名的來源非常有趣也很好記，
如果順著唸的話就是首聖誕節應景的英文歌Jingle Bells，
「金鍋盃~金鍋盃~JINGLE ALL THE WAY~~」
店家希望顧客來【金鍋盃】，能感受如這首歡樂節慶歌曲帶來的熱鬧氛圍，
能愉快的享用美味火鍋大餐。
【金鍋盃中正店】鄰近捷運中正紀念堂捷運站3號出口，
步行約3分鐘左右，對面有國家戲劇院地下停車場可停車。
餐廳用餐空間寬敞舒適，座位眾多，
設計簡潔明亮，牆上的可愛壁貼則多了點溫馨北歐風格。
吧檯則採半自助式供應各式醬料及飲料，
檸檬水、蜂蜜水及開水皆無限供應，瓶裝飲料則需另外付費。
可以自己混和成最近很夯的蜂蜜檸檬水XD~
而且店家用的檸檬汁不是濃縮果汁而是每天現榨的原汁，
蜂蜜水則是使用龍眼蜜每天現泡，都是很天然的飲品。
wing本身吃火鍋調醬料很少加沙茶醬，
但看到是店家自製的，還入蒜酥、蝦米、蝦皮、小魚干、油蔥提味，
就簡單調了個沙茶醬+蘿蔔泥+醬油+白醋及蔥花的醬料，
加了蒜酥及蝦米炒的沙茶醬真的香味獨特飄香。
另外有一台冷藏肉專用冰櫃存放各種原塊新鮮肉品。
主打獨門72小時熬煮的高湯，也可以加價更換湯頭種類，
有搭配好的2~５人經典海陸雙享鍋套餐，
也有單點的Prime級美國牛、9+等級以上澳洲和牛個人鍋，
海鮮則有日本四大名蟹／龍蝦／本土現流海鮮／各品種大蝦海鮮鍋等可選。
今天我們享用的是雙人B套餐1600元，有一盤鮮肉盤及一盤海鮮盤，
海鮮盤有海草蝦、草蝦王、天使紅蝦、澳洲斑節蝦各2隻及蛤蜊，
但因為部份蝦種缺貨，換成了草蝦王*4、天使紅蝦、國王蝦各2隻。
湯頭主要以獨門甘蔗火鍋湯底為主，使用白甘蔗、豬骨、雞骨、蔬果等食材熬煮72小時，
再佐以玫瑰岩鹽、鰹魚調味，完全不添加任何人工調味料。
可以看到湯底還有甘蔗頭的蹤跡，和一般火鍋店比起來湯頭甘甜度更為明顯，喝來更為甘醇。
另一鍋湯頭我們則選了特殊高湯裡的新鮮蕃茄鍋(+60元)，
鍋頭放了不少新鮮蕃茄片，熬煮過後呈現酸甜清爽的香醇味道。
【精緻菜盤】
雙人套餐原本有附兩盤菜盤，和坊間火鍋店不同的是，
也可以選擇只附一盤菜盤，但是青菜可以再續，
如果選擇兩菜盤青菜就不能續了喔！愛吃青菜的我們就只選了一盤。
菜盤有高麗菜、青菜、豆腐、香菇、玉米、玉米筍、芋頭、蒟蒻絲等，
最特別是還有韓國年糕及海藻類。
附餐可選白飯/冬粉/刀削麵/關廟麵/王子麵/蛋，我們選了冬粉及關廟麵各一。
大份量的鮮肉盤提供安格斯美國翼板20盎司，也可換成極黑和豬20盎司，
還可貼心選擇兩種各一半，我們兩種肉各選了10盎司來品嚐，
兩盤總共20盎司大份量讓我家兒子都快HOLD不住了。
【安格斯美國翼板１0盎司】
美國翼板牛帶有豐富油花，鮮紅色澤看起來非常誘人！
翼板牛輕涮幾下即可食用，嚐來肉質鮮美，油脂豐富嫩口，好吃沒話說。
每桌附上玫瑰鹽可輕灑在肉片上提味。
【SRF極黑和豬10盎司】
極黑和豬肥瘦分布均勻，帶點油花，切的大片厚實。
極黑和豬入口就能感受其美味度，在口中散發油脂香氣，紮實嫩口。
兩鍋陸續放入蔬菜及肉品等食材熬煮後的湯頭更顯濃醇香甜。
蔬菜富含天然鮮甜味，我喜歡他們家菜盤以大量蔬食為主，
比較少見餃類等加工物，而且店家精選蔬菜品質，
像水果玉米好甜，青菜及藻類也很脆嫩爽口！
【海鮮盤】
一字排開的蝦蝦從左而右為草蝦王、國王蝦、天使紅蝦及草蝦王，
這麼多大隻蝦蝦，好生吸引人啊！
服務人員教我們蝦頭要先下鍋泡湯個3分鐘，
再放入蝦身到整體呈現U型即可食用，三種蝦各煮一尾來試試。
最大尾的草蝦王肉質飽滿，口感非常彈牙，吃完一尾仍意猶未盡啊！
國王蝦中間還帶有豐富蝦膏， Ｑ勁十足，入口富有海味鮮甜。
天使紅蝦軟嫩鮮美，入口甜味明顯，
他們家蝦子的品質真的都很新鮮又大隻，吃原味就很可口了。
海鮮盤皆附蛤蜊，蛤蜊非常大粒，飽滿鮮甜
加上鮮美的貽貝以及Q彈的中卷，金鍋盃海鮮的整體品質真的都很不錯呢！
關廟麵富有Q勁，吃來紮實有彈性，加點沙茶及蔥花就很可口。
只選一菜盤就可再續青菜，光青菜我們就續了兩盤之多。
每份主餐皆附雪糕一支，是日本明治品牌的喔！有多種口味可選。
我們選了牛奶巧酥及紅豆牛奶，另外一支脆皮冰棒是招待小朋友的，
吃完熱呼呼的火鍋再來支香甜雪糕結尾好滿足啊！
今天品嚐了【金鍋盃中正店】的雙人海陸套餐，
除了精心熬煮的白甘蔗及蕃茄兩種湯頭甘醇讓人驚艷外，
高品質的美味肉品、菜盤及現流新鮮海鮮食材，
在在讓人感受店家的用心度及精緻度，
而其他特殊高湯鍋底諸如牛奶起士鍋、剝皮辣椒鍋也好吸引人。
服務人員客氣有禮，環境寬敞舒適，
餐後還可順遊中正紀念堂放風散步一下，享受悠閒時光的美好。
地 址：台北市中正區愛國東路96號
電 話：02-23962687
營業時間：週一至日11:30-23:30(最後收客時間22:00)
官網：http://bit.ly/2yMknIA
FB粉絲頁：http://bit.ly/2yM02mG
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