板橋美食百百種
下班首選居酒屋
煎烤炒炸配美酒
新之埔居酒屋美味報你知
兩隻豬再度出馬尋覓下班後放鬆的好去處-居酒屋。
累了一整天，或是被老闆臭罵了一頓嗎?兩隻豬總喜歡喝點酒，吃點美食來放鬆一下心情。
兩隻豬來向大家介紹，位在板橋新埔捷運站的新之埔居酒屋，除了各式日本美酒可以品嘗外，其美食也是令人食指大動。
開胃的清爽小菜，甜蜜醬烤的串燒，熱炒店才會出現的三杯料理，大得嚇人的牛奶蛤所做成的清湯，美味族繁不及備載。
就跟著愛吃的兩隻豬一起，讓下班的時光越夜越美麗吧!
位在小巷子內，新埔捷運站一號出口步行不用五分鐘，即可看到這家外觀富有滿滿日式風味的新之埔居酒屋。
微型的神社鳥居裝置，掛著濃濃日式風味的燈籠，照亮著街道與每個前來用餐的旅人。
戶外提供有多達三組的座位桌，供抽菸的客人使用。
一進門，吧檯上擺滿日本的柚子、梅酒招呼著兩隻豬，還有沁涼的生啤酒可供選擇。
可惜的是，兩隻豬今天騎車而來，想必要與這些酒瓶擦身而過。下次再來，位於捷運站旁的新之埔居酒屋，一定可以讓酒後不開車的大家喝得盡興。
店內濃濃日式的風味，看得出店家裝潢的用心。
幾盞有情調的燈飾垂掉著，店內整體光線不明亮，但每張桌子都有幾盞強光打下，讓用餐的客人可以盡情的使用相機記錄著生活，如同兩隻豬一樣。
懸掛著的日本商品招牌與布幕，使人彷彿來到了日本，類似神社裡會出現的"注連繩"，更增添了不少風味。
兩隻豬小教室: 由稻草編織而成的"注連繩"，常見於日本各地的神社屋簷與鳥居下方。古代，注連繩是用以製造"結界"，區隔人世與神界的地盤，有不得侵犯的辟邪意味。現代則保留了古老日式傳統，別有一番特色。
牆上以復古日式海報裝潢著，彷彿坐上了歷史的時光機，一探舊有的美好。
日本清酒等的空酒瓶比肩的擺放著，營造出整齊數大的美感，也吸引著人們想要一嚐酒瓶裡的甘露，不醉不罷休。
店內唯一的一台電視機，竟然撥放著日本台的新聞。
懷舊的海報裝潢與現代的新聞節目形成了強烈的對比。
這種完全忠於日式的環境，如果店員也用日文做溝通的話，兩隻豬也完全不意外。
冰箱裡擺放著台灣各式常見的啤酒，想當然耳，日本清酒跟各式日式水果酒也可在此找到。
更厲害、更專業的酒品，就仰賴老闆向各位推薦囉。
一開始提到的Asahi朝日生啤酒機，也能讓上班族暫時忘卻煩惱，盡情享受美酒佳餚。
時尚的菜單裡，寫著滿滿不同的菜色。
舉凡肉串燒、海鮮燒烤與各式炸物等，連熱炒店會出現的炒物也會在此出現，焗烤、冷盤等可說是應有盡有。
一起來看看兩隻豬究竟點了多少山珍海味吧!!
兩隻豬上菜囉~
小菜-小黃瓜
兩隻豬才剛坐下，店家馬上送上開胃小菜-小黃瓜。
醃漬過的小黃瓜可是穎豬的愛，清爽又脆的口感，配上醋的酸味，刺激著味蕾。
不過新之埔居酒屋的開胃小黃瓜，醋加的稍微有點多，讓穎豬吃起來格外的開胃。
和風鱈魚肝 $160
先來幾道清爽的菜色打頭陣。
滿滿的魚肝醬鋪於生洋蔥絲上，撒上些蔥花與柴魚片，以白醋與醬油等提味，讓這道料理充滿著日式和風味。
新鮮的小黃瓜、番茄增添不少配色，令整道料理看起來相當清爽誘人。
喜歡吃辛辣口味的兩隻豬，這生洋蔥絲可說是開胃極品。
與醋等醬汁充分拌勻，讓爽脆的生洋蔥絲帶有酸甜的口感，一口接一口完全停不下來。
主角之一的魚肝醬，如同鵝肝醬般吃起來相當綿密，並帶有一點海鮮的鹹腥味。
柴魚片、洋蔥、小黃瓜片所帶來的清爽，剛好可以壓低魚肝醬所帶來的腥味。
全部一起吃下，既脆又綿密，既清爽又帶點腥味。連兩道帶有酸味的小菜，讓胃口大開。
和風玉子燒 $160
另一道日式風味料理上桌!
來居酒屋，怎能錯過日本料理中的經典-玉子燒，看那黃澄澄的又軟綿的玉子燒，切片躺在盤子中，實在誘人。
與日本的玉子燒有些不同，新之埔的玉子燒口感吃起來並不會非常軟綿，不過相同的是，都帶有令人喜愛的甜味。
店家調製的醬汁中，加入了甘醇的醬油與些微的辣粉。
讓帶有些嚼勁的玉子燒料理，增添了些不同層次的風味。
甜中帶有點鹹，又有點辣，並有芝麻香提味。
肉絲炒飯 $200
點了道居酒屋中少數的米飯類主食來增加飽足感。
炒得油亮的肉絲蛋炒飯，沒有過多的配料，沒有繽紛的色彩。加點蔥花，簡單中帶點不凡。
粒粒分明的米粒在燈下泛著油光，米飯軟硬適中。
細碎而香的瘦肉絲與碎蛋混搭著，吃起來不乾亦不油膩。
沒有過分的調味，讓這道肉絲炒飯吃起來沒有過多的負擔，不太油也不太鹹，剛剛好。
酥炸雞軟骨 $180
酥炸的雞軟骨絕對是配酒的好夥伴，可惜兩隻豬騎車前往用餐，無法點杯酒來配著吃。
炸的焦黃的表皮，散發出陣陣的香味，大塊的蔥段正中兩隻豬的味蕾，來點辣椒與香蒜提味，更令人食指大動。
外皮炸過後口感有些硬脆，又經調味過，嘗起來鹹而香。
脆脆的軟骨咬起來不費勁，配著蔥段可說是越嚼越香阿。
柴魚和風炸豆腐 $120
下班的深夜裡，來點炸豆腐配點酒，可說是穎豬的最愛。
新之埔居酒屋所提供的炸豆腐，如酥炸臭豆腐般，將外表炸的香酥脆硬，帶有點台式風味。
百搭的柴魚片與蔥花，再次點綴著炸豆腐這道菜。
甘醇不死鹹的醬油，可是這道菜提味的另一個重要角色。
酥硬的外皮，因吸附了醬汁而軟化，酥脆鹹香的外皮咬下，裡面是白皙而軟的豆腐。
非使用滑順的雞蛋豆腐，而選用傳統豆腐製成。讓人在細細咀嚼時，帶有點豆腐渣的口感。
趁熱時吃，外酥內軟，可千萬別擺太久，不然皮會變硬喔。
醬燒雞翅 $160
來到居酒屋裡，怎能錯過燒烤料理呢。接下來就讓兩隻豬來好好品嘗居酒屋的必點美食吧。
穎豬小時候喜歡大口吃肉，總是挑雞胸或是雞腿來吃。長大之後才懂，雞翅鮮嫩的肉質，才是上上之選阿!
外表油亮的醬燒雞翅，刷上了特製的醬汁，甜中帶有檸檬清香，讓雞皮顯得更鮮美誘人。
經過塗醬反覆燒烤後的雞翅，最後在表皮上灑下一粒粒的白芝麻，如同雪片般點綴著雞翅。
雞皮上的醬汁濃醇，鹹中帶甜，在口中咀嚼後還帶有陣陣檸檬清香，與芝麻香氣搭配得宜。
雞翅肉鮮嫩多汁，連皮帶骨的啃，真是十足過癮阿。
醬燒雞腿肉串 $100
此醬燒雞腿肉串，採用與前一道雞翅相同的醬汁做燒烤，同樣撒些芝麻與蔥花。
從第一道菜吃到現在，每道料理皆配上些蔬菜與番茄等，做顏色上的搭配與點綴，可以看出新之埔居酒屋對料理的用心。
烤得微焦的雞腿肉，相較於雞翅的軟嫩，咬起來稍有韌性。
帶有厚度的甜蜜雞皮，在反覆醬烤後，帶有嚼勁。
雞腿肉咀嚼起來亦如此，稍微帶點乾柴，與雞翅吃起來有截然不同的風味。
鹽烤鯛魚下巴 $160
路上的燒烤肉吃多了，來點海裡游的吧。
附有花般散開的小黃瓜片與造型柳丁片，漂亮的擺盤讓這道菜添色不少。鯛魚下巴堆疊聳立而上，剛出爐鹽烤的魚肉，讓空氣中瀰漫著魚油香。
鹽烤焦黃的魚皮，散發著陣陣的香氣。魚肉、胡椒與檸檬這樣的搭配缺一不可。
鹽烤鯛魚下巴的皮厚，難以輕易咬斷，但其魚皮富含魚油，使得咀嚼吸吮起來香氣四溢。
魚下巴部位帶骨，較為不方面食用，但肉質軟嫩且富含魚油與膠質，令兩隻豬想一再嘗鮮。
擠上些檸檬，沾點胡椒鹽提味，將鮮美的魚肉吸入口中。
點烤魚怎能錯過魚下巴，這部位可是老饕們的最愛呢!
明太子山藥 $160
油膩的食物吃多了，來點清爽的明太子山藥解解膩。
切片的新鮮山藥鋪上明太子醬，再以炙燒的方式烘烤，撒些白芝麻與香料調味，明太子醬可說是妞豬的最愛呢。
剛炙燒過的明太子醬散發著陣陣的香氣，與下面冰涼雪白的山藥片形成對比。
清爽而脆口的山藥，配上濃郁炙熱的明太子醬，清新但味道又不單調，吃多也不覺得膩。
濃郁又不膩的搭配，讓不太愛山藥味的妞豬，吃起來十分享受。
三杯中卷 $270
新之埔居酒屋裡，居然能點到一般熱炒店裡才會出現的三杯中卷，兩隻豬馬上來嚐嚐。
三杯中卷是哪三杯呢? 麻油、醬油、米酒缺一不可。配上蔥、薑、蒜和辣椒爆香提味。
光看這些辛辣的調味料就令兩隻豬食指大動。
中卷被蔥薑蒜包覆著，看見大蒜料理的妞豬好不興奮阿!
大塊中卷裹上的醬汁鹹中帶甜，雖與些許辣椒拌炒，但不太辣，味道亦不過份重。
中卷給的份量中規中矩，還算新鮮，保有脆度。與醬料大火快炒後收汁，令這道菜相當的下飯。
牛奶蛤薑絲清湯 $170
美味的料理之旅進入尾聲，來碗熱湯收尾，結束這頓大餐。
這牛奶蛤薑絲清湯剛端上桌，就讓兩隻豬目瞪口呆。
少見多怪的豬豬們，被這碩大的牛奶蛤給震懾住了，這龐大的體積才沒幾顆就將碗給裝滿。
肥美的牛奶蛤真的是視覺上的衝擊，圓潤而飽滿。一口吸入，味道如放大版文蛤，鮮美海味在口中散開。
清湯沒有過多的調味，擺進大量的薑絲與蔥花，並吸取了牛奶蛤的鮮味精華。
滿滿薑絲與鮮味的清湯，為這吃的肥肥的旅程畫下句點。
餐點內容
服務品質
環境整潔
整體氣氛
新の埔居酒屋
地址: 新北市板橋區文化路一段421巷19號
電話: 02-2255-3088
營業時間:
周一至周六 17:00~01:00
周日公休
官方FB: 新の埔居酒屋
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