吃。台南|東區。五星級的餐食品質及服務規格。辛潮、吸睛、又有趣顛覆中餐印象之湘菜「漢來海港自助餐-台南南紡夢時代」。

位在台南南紡夢時代購物中心四樓，用餐需先等候服務人員帶位入位用餐。

這是海港餐廳的用餐時段及價位資訊。

建議正確取餐程序供用餐客人參考。

這家台南漢來海港自助餐於2014年12月開幕，但是小高今天卻是第一次前來品嚐，今天小高因為知名格友牽線前來，小高在高雄漢神巨蛋品嚐過，在我心中留下很好的印象，漢神海港自助餐供應各種中、西、日式美味料理，超過200道精緻菜色，絕對可以滿足您挑惕的味蕊。

進入大門迎面是寬敞接待中心，裡面裝潢很簡潔又高雅的氛圍。

另一邊是很時尚的結帳櫃檯。

與世界知名的米其林2星主廚合作。

每一間海港餐廳的裝潢都有獨特之處，在高雄漢神巨蛋裝潢呈現日式氛圍，在台南這裡裝潢呈現偏時尚高雅氛圍。

入門處的一旁有間獨立的用餐空間，如果多人聚餐這裡是不錯選擇。

小高首先介紹本月推薦的菜色，位在港式料理區的旁邊。

有句諺語四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣，湘菜就是大陸歷史悠久的湖南菜，也是中國最具代表的八大名菜之ㄧ。

漢來海港餐廳目前推出湘菜料理有七種，有清爽火辣紅牛、噴香八味菇雞菇雞、椒麻青醬鴛鴦雞、鴨香一抹紅、小清新鱸魚、爽脆松子雞及紅湯鮮蝦子排燜鍋等，今天小高來有出兩種湘菜料理，是清爽火辣紅牛與噴香八味菇雞菇雞。

這道就是清爽火辣紅牛湘菜料理。

就外觀紅通通裡面使用大量的辛香料。

這道是噴香八味菇雞菇雞湘菜料理。

紅通通外觀看起來很像是宮保雞丁。

進入大門馬上會看到義式餐點料理區，因為現點現做所以總是大排長龍。

這裡的餐點是與米其林2星主廚合作為主。

下面鋪滿了冰塊來保鮮食材，上面擺放新鮮的干貝及蛤蠣供客人參考。

這裡有三種菜色供選擇，有XO醬干貝蟹肉煲、鮑魚海鮮粥及鮑魚味增湯等。

這三種精緻菜色廚師親手現煮。

牆壁上還設置爐烤的設備來烘烤披薩。

這裡披薩口味有雞肉蘑菇披薩、海鮮總匯披薩及夏威夷披薩等。

這披薩裡面用料都是很到位，披薩記得趁熱吃口感是水準之上。

這裡是現煎區竟然有烏魚膘供選擇。

一轉身就是超寬敞的用餐區，馬上看到日料料理區，檯面擺放各式生魚片有鮭魚、鮪魚及旗魚等等。

裡面的廚師現切新鮮的魚肉。

這裡是握壽司及壽司等料理區。

這裡是日式醃漬食物以日式涼麵較為矚目。

這裡面用餐空間很寬敞裝潢高雅，小高今天星期五前來品嚐人潮滿滿，室內座位有方桌、圓桌、長條桌及沙發座位。

室內用餐空間燈光很柔和充滿溫馨的感受。

海港餐廳用餐空間三面大片玻璃窗採光，白天採光好夜間可以欣賞夜景。

這裡用餐空間座位擺放間距得宜，用餐不會擁擠取餐也不會太遠。

海港餐廳近200道的豐富菜色，如果要ㄧㄧ介紹有困難，反正這裡的料絕對可以滿足您需求，這裡是廣式小點供夾取。

這裡是各式港式燒臘的餐點區。

這裡是青菜的川燙區。

這裡是提供現切牛肉、火腿及西式熱菜等。

這是三分熟超大塊爐烤牛排，就外觀桌面上留下血水很新鮮。

這是超大爐烤的火腿肉，這桌面上有三種沾醬供選擇。

這裡是各式的新鮮海鮮，眼前看到有鯊魚煙、澎湖小卷、孔雀蛤及扇貝等等。

這裡是三點蟹與白蝦兩種重點海鮮。

這裡是生菜沙拉區及各式的起司。

這區是各式炸物及燒烤區，小高喜歡炸大蝦、烤香魚及烤魚下巴等等。

這裡是現沖澳洲牛肉湯與現燙魚片湯，旁邊現燙魚片湯小高沒有拍照，這鍋湯底使用牛大骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、青蔥、玉米及胡椒鹽熬煮而成的。

這裡使用的是澳洲進口的牛肉，雖然不是台灣溫體牛肉但是很有水準。

這裡的配料很簡單有蔥花及薑絲等，先選擇配料再夾取牛肉片，等服務人員幫您淋上高湯即可。

這冰品Haagen-Dazs應該是高級餐廳必備的。

也有各式的知名品牌的汽水供自取飲用。

這裡是各式飲料有冰咖啡丶檸檬水、西瓜汁、柳橙汁及小黃瓜檸檬汁等等。

這裡是各式當季水果供自行夾取。

這裡各式配料是要做成刨冰的。

這裡是各式的蛋糕品項很多，每種甜點擺設很整齊更為美觀，這一區小高很推薦各種生巧克力。

這冷藏櫃裡擺放各式的小蛋糕及甜派，如果每種要品嚐小心會發胖。

檯面上甜點比較偏日常的甜點及餅乾。

這裡有薄餅、蛋塔及小車輪餅等，這個小車輪餅超級吸睛的。

這飲品區有咖啡、氣泡水、雞尾酒、冰沙及青島啤酒無限暢飲。

這兩盤是清爽火辣紅牛與噴香八味菇雞菇雞。

小高今天來因為是海港餐廳邀請而來，所以這兩道菜使用鐵製的鍋子裝盛，這樣讓小高拍照會更為美觀且吸引人。

噴香八味菇雞菇雞。

這鍋噴香八味菇雞菇雞上桌香氣誘人，雖然湘菜屬於重口味的菜色，但是這道菜裡面加入很多養生食材。

這鍋菇雞菇雞裡面有大量的香菇及杏鮑菇，還加入爽口的小黃瓜與玉米筍。

這些雞肉製作方式與宮保雞丁很類似，只是使用不同比例辛香料下去快炒，雞肉口感香辣肉質Q彈不柴超好吃。

這些配料食材都是香辣入味，這些配菜巧妙的解膩真好吃，這時小高真的有點想要來碗白飯慾望。

清爽火辣紅牛。

這鐵鍋裡面紅通通醬汁，看起來很麻辣視覺，但放入蒜苗完全視覺改觀。

這道菜跳脫傳統重口味料理方式，降低傳統紅湯的油份來料理。

這道菜有加入馬鈴薯、蒜苗、辣椒、洋蔥、金針菇與白菜來提味，這牛肉我不知道取自牛哪部位，牛肉厚度適中且很大ㄧ塊。

這湯頭真的可以直接喝喔！湯頭口感爽辣且不油膩很好喝，冬天喝這種湯身體暖呼呼啊。

牛肉口感軟嫩很入味非常好吃。

我們今天總共5個人前來用餐，所以我們把餐點擺好放在桌上，先讓小高拍完照才輕鬆享受美食。

這碗牛肉湯是小高很推薦的。

這湯頭口感小高覺得是有水準而已，如果有放入牛腩肉下去熬煮會更好。

雖然不是使用台灣溫體牛肉，但這澳洲牛的品質卻是很厲害，這牛肉鮮嫩入口即化超級好吃。

這盤炙燒鮭魚腹生魚片外觀真厲害。

小高強調這盤制燒鮭魚生魚片，是海港餐廳特地幫小高準備的，小高非常感謝海港餐廳對小高的尊重。

鮭魚生魚片就是位於腹部最為美味。

鮭魚腹經過炙燒過香氣十足，魚肉口感富有油脂入口即化超好吃。

這盤裡面有豆皮壽司、花壽司及握壽司等等。

花壽司口感米軟Q酸度適中超好吃。

炙燒牛肉握壽司口感也非常好吃。

整體海鮮握壽司都有水準很好吃。

這盤裡面有烤牛排、烤香魚與起司生蠔。

起司生蠔很鮮甜無腥味好吃，香魚雖然好吃只是沒有魚卵。

這爐烤牛排口感富嚼勁不柴很好吃。

這盤有烤鴨、大香腸、泡菜及醃製小黃瓜等。

這烤鴨的口感有點像是櫻桃鴨，表皮油脂香氣足肉質軟嫩多汁好吃。

這盤有三點蟹、白蝦及孔雀蛤等。

這白蝦不算小很軟Q鮮甜好吃。

這三點蟹外觀鮮紅很大隻。

剛好是秋天所以螃蟹肥美又有蟹膏，這螃蟹肉質鮮美蟹膏甘甜超好吃。

這盤義大利麵有孔雀蛤與蛤蠣等，這孔雀蛤充滿蒜香Ｑ彈超好吃。

口感麵條軟Q蒜香濃郁超級好吃。

這盤義大麵松阪豬肉切的很大塊。

豬肉奶香足口感很Q彈超好吃。

麵條軟Q充滿奶香超級好吃。

XO醬干貝蟹肉煲。

這碗XO醬干貝蟹肉煲用料很大氣，口感起司濃郁很鮮美好吃。

鮑魚味增湯。

這碗味增湯使用到鮑魚食材，味增湯很甘甜不偏鹹超好喝，鮑魚口感很脆口好咀嚼真好吃。

鮑魚海鮮粥。

這碗海鮮粥裡面有蛤蠣、小卷、魚肉及鮑魚等，這碗海鮮粥很清甜超級好吃。

這盤甜點有小蛋糕、蛋塔、泡芙、小車輪餅及生巧克力等等。

五星級飯店的甜口感真是好吃。

生巧克力香濃甜度適中真好吃。

這個是小車輪餅外型真可愛。

小車輪餅裡面包著蕃薯泥，小車輪餅鬆軟不死甜非常好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「漢來海港自助餐-台南南紡夢時代」用餐環境很時尚高雅超舒服，服務非常親切，整體口感表現水準之上售價偏超值，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。

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漢來海港自助餐（台南店）

住址：台南市東區中華東路一段366號4樓

營業時間：午餐：11:30~14:00 、下午茶：14:30~16:30、晚餐：17:30~21:30
電話：06-2369288
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