棠米子
窩客好文

棠米子

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 仁德區

台南市仁德區中山路777號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

在台灣深耕多年的藝奇新日本料理在台南就只一家分店,

位在台南仁德交流道附近,

一旁還有家樂福,

這裡停車很方便有平面停車場,

也有地下停車場,

藝奇新日本料理店面以黑和紅為主,

店裡竟還有大紅鳥居,

和大木酒桶,

日本風情十足~

 

店裡裝潢布置很沉穩也雅致大方,

黑色桌椅和高挑懸掛的燈飾,

用餐空間讓我感到很舒適,

 

當天用餐是平日中午,

店裡用餐區分成好幾區,

那天店裡有不少客人,所以我們被安排在另一區,

桌上擺放著餐具和小火爐??讓我好好奇唷!

 

服務極佳的店員在我們入座後即幫馬上在杯中裝入黑豆和蕎麥,

馬上用熱水沖泡,

藝奇家的菜單-秋味物語,

每季店裡的菜單都會有不同的菜色,

詳細菜單請參考官網→https://www.ikki.com.tw/menu.html

藝奇提供2種套餐-新日本料理套餐、時旬創作蔬食套餐,

2種套餐價位都是698元,

再加上10%服務費,

 

店裡現在正在推套餐加購的活動,

可以吃到肥美的秋蟹唷!

 

因店裡餐點是現點限制,

所以為了怕客人等待會先送上招待的小菜,

小菜以當天餐廳提供為主,

當天四碟小菜分別是百香南瓜、蜜漬黑豆、干貝唇拌龍鬚菜、涼拌洋蔥海藻,

 

用百香醃漬的南瓜片脆口帶著百香果酸,

蜜漬的黑豆平時我很少吃,

因為太甜,

但藝奇家的蜜漬黑豆甜度適中,

干貝唇拌龍鬚菜味道微辣,

脆而Q的干貝唇略有嚼勁,

涼拌洋蔥海藻加上的柚子和風醬,

酸酸甜甜很開胃,

 

湯物-蒜味蜆湯

一小壺滿是蜆仔的蜆湯帶著乳白色,

鮮味十足還有濃郁的蒜香,好喝又暖胃!

桌上的小火讓蜆湯在用餐過程中一直都是熱呼呼的,

好貼心呀!

 

先付沙拉3選一,

秋鮭柚子沙拉

這是秋季推出菜單中的特色沙拉,

紅袖果肉為底加上新鮮生菜和煙燻鮭魚,

佐上酸酸柚子和風醬,

味道超清爽,口感也好啾吸,

我好喜歡!

甜蝦時蔬捲

蛋皮捲住綠色時蔬再搭配上店家特調的胡麻醬,

其上可生食的甜蝦好甜,

胡麻的香氣我很喜歡,

 

刺身/烤物3選一,

刺身盛食,

此份量為一人份,

新鮮的鮭魚、軟綿細緻的天使紅蝦和令我驚豔的生大干貝,

干貝我第一次生食,

之前都會稍微炙燒過再吃,

不過它們家的干貝生生食一點也沒有我擔心的腥味,

個頭大,很鮮、很甜,

  

刺身/烤物-鮮魚一葉干

鯖魚的一夜干,

熱熱的石板上鋪了層粽葉再放上一夜干,

維持著溫熱的溫度,

油脂豐富的一夜干吃起來鹹鮮,

加上檸檬味道更為鮮甜唷!

梅子醋飲酸酸甜甜的,

強肴-鹽烤石板牛

需要自行操作的一道,

高熱的石板和精選的牛肉並附上了玫瑰鹽和蔥鹽,

鮮紅且油脂分布的牛肉有10片之多,

由店員示範烹調方式,

先在300度高溫的岩板上烘焙紙,

避免烤肉時肉片燒焦或是沾黏了,

放上油脂分布均勻的牛肉片,

熟度約5、6分熟即可,

直接品嘗他的細嫩,

牛肉的肉汁在高溫下瞬間被鎖在裡面,

所以吃起來特別嫩口,

搭配蔥鹽甜度更為明顯,

  

強肴-稻香石燒豚

第一次看到連稻穗都上桌的,

下面烤爐內是是滾熱石頭上和紅茶,

所以飄起的香氣還帶著微微茶香,

豚排口感脆口鹹香又厚實,

肉質不乾柴,

上頭有的鹹甜的醬汁和七味粉,

搭配生菜和米香吃,很香,

上頭稻穗加熱後變成了像是爆米花般小小白白的,

這也可以吃唷!

釜飯-栗子蕈菇釜飯

這最後的釜鍋飯量可真不少,

用了有名的"馥米"加上高湯蒸煮而成,

多種菇類加上栗子的甜香,

飯的味道非常香,

 

釜飯-日式牛肉釜飯

熱騰騰的釜飯上適鋪上了用洋蔥炒過的牛肉,

洋蔥牛肉的甜讓粒粒分明的米飯滿是肉香,

味道出色!

 

甘果物2選一,

甘果物-鳳梨奶酪

飲料5選一,

飲料-鳳梨苦瓜汁 

綿密的鳳梨奶酪上是甘甜的鳳梨醬,

鳳梨果醬還吃的到果粒唷!

甜度不高,口味溫潤,

鳳梨苦瓜汁出乎我意料之外的不苦耶!

鳳梨的酸甜中和了鳳梨的苦味,

  

另一份套餐甜點現在店裡有活動-宇治抹茶季,

可以加購升級甜點內容,

+70元升級為烤團子佐柚香抹茶

白胖胖的糯米糰子在炭火上加熱著,

記得要時時翻面唷!不然很容易烤焦了!

肉微焦的胖團子考的微焦、赤赤,

再刷上店家的仙貝醬汁,

軟Q的糰子白質軟嫩,

柚香抹茶味道很溫潤,

濃郁的抹茶香帶著微甜,

上層是鹹奶油並撒上了柚子鹽,

喝起來除了抹茶香外,

還帶著些微柚子香氣,

ikki藝奇新日本料理(台南仁德中山店)
電話:06-249-5222

營業時間:周一-周日 11:30-14:30/17;30-22:00

住址:台南市仁德區中山路777號

官方網站:ikki藝奇新日本料理

粉絲頁:藝奇新日本料理ikki

 

(個人主觀感受,僅供參考)

 

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