有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱的板橋黃石市場,可是擁有著好幾間超人氣的傳統小吃老店攤,阿發也已介紹過好幾攤。
不過今天要介紹的,並不是一般傳統的小吃店攤,而是間〝江浙點心〞小館,其不僅餐點口味深受好評,價位竟然也能是親民的銅板價...
▲明園江浙點心,店外觀
位在黃石市場於北門街入口的斜對面不遠處,
但說真格的,
店面不大,
店外觀也不太會引人注意,
所以我們之前開車經過好幾次,
都沒注意到它的存在...
▲門口人潮
會注意到它,
是最近假日我們前往黃石市場用餐,
車停在店門口旁的停車格,
才發現店前有些人氣,
進而吸引了我們的目光~
▲酥餅爐
門口擺放的酥餅爐上,
每種酥餅看起來都頗好吃的模樣。
▲糕點櫃
門口擺放的糕點櫃裡,
紅豆鬆糕和千層糕看起來特別吸引人的目光。
結果老婆看到了店前人潮,
以及門口的酥餅爐、糕點櫃後,
就對我說:
不用走到黃石市場裡面吃了,
我們改吃這家吧!
▲用餐環境
用餐環境相較一般小吃店來說算是很乾淨,
但店面不大、座位不多,
空間顯得有些擁擠。
▲點餐單
餐點分為:酥餅、包子、糕點、小菜、湯類、麵類、細粉類,共七大項
▲美食上桌
老婆和兒子可是笑得很開心~
▲排骨麵
雖看似簡單,
但要美味可是不簡單。
▲排骨麵,特寫
碗裡有著不少的蛋絲、紫菜、青菜...,
口感自然沒有過重的調味,
美味中兼具健康~
▲排骨麵,湯頭
非常爽口卻有著食材自然甘甜鮮美的好滋味~
▲排骨麵,炸排骨
炸排骨沒有裹上厚厚的一層麵衣,
也無過多調味料的醃漬,
吃起來更能感受到食材的新鮮,
以及有著一股過往家庭的餐桌上,
炸排骨的古早與香酥味。
▲炸銀絲卷,表皮金黃酥脆的模樣,閃閃動人~
我們只要到類似這種北方或江浙小館,
炸銀絲卷幾乎是我們必點的其中一項。
▲這的炸銀絲卷,好大一個!
▲炸銀絲卷,剖面
外皮炸的金黃酥脆,
但又不過油;
內層則是看得到一絲一絲,
口感非常軟綿嫩Q,
且帶點溫熱感~
▲紅豆鬆糕
紅豆鬆糕是由糯米漿糰製成,
據說是江浙人的年糕,
也是蔣宋美齡最愛的糕點之一。
這的外觀有點繽紛感,
不太像阿發原本傳統的刻板印象,
當然也因此吸引了老婆的目光。
▲紅豆鬆糕,特寫
鬆糕口感軟綿,
滋味細緻甜而不膩。
▲鮮肉酥餅、芝麻酥餅
▲芝麻酥餅,剖面
切面看得出有著多層次的薄薄餅衣,
口感相當酥香,
炒過的黑芝麻香氣十足,
口感不甜不膩,
相當好吃~
▲鮮肉酥餅,剖面
外觀長方狀的鮮肉酥餅,
同樣是有著多層次的薄薄餅衣,
口感酥香無比;
加入蔥花調味的肉餡,
沒有過多的調味,
更顯得肉鮮味美~
▲鮮肉酥餅,肉鮮味美
好吃到讓阿發欲罷不能,
一口接一口!
▲油豆腐細粉
老婆頗愛油豆腐細粉,
這有當然要點來嘗嘗。
這裡的湯料份量不算少,
且外觀充滿自然爽口的美味感~
▲油豆腐細粉,特寫
這的油豆腐和腐皮肉捲的豆皮,
沒有一般坊間常見的油臭或豆腐變質的味道,
口感相當鮮嫩~
特別是腐皮肉捲,
很好吃。
▲腐皮肉捲
這可不是餛飩,
而是豆腐皮包肉餡的腐皮肉捲。
▲油豆腐細粉,湯頭
清爽又充滿著食材鮮美的滋味~
▲蔥花酥餅
外觀滿滿的白芝麻,
酥香無比~
▲蔥花酥餅,剖面
不油不膩,
滿口是酥餅與蔥花香~
▲麻醬麵
這是我們隔週第二次造訪時點的,
因為第一次造訪時,
用餐到一半,
老婆發現有不少人點這,
看起來頗好吃又充滿麻醬香,
很想點來吃看看。
加上我們點的幾樣也都蠻不錯吃的,
於是決定隔週假日再來光顧,
嚐嚐店家其他的餐點囉~
▲麻醬麵,特寫
麻醬濃稠芳郁,
加上滑溜順口,
讓人一下就碗底朝天。
▲鮮肉餛飩麵
相較一般麵店攤,
這的麵食裡蔬菜放得算多。
另外,
這的麵食湯頭都很爽口,
但又喝得出略有不同的滋味~
▲鮮肉餛飩麵,特寫
肉鮮味美
▲牛湯麵
第二次造訪,
兒子看到有牛肉麵說他想吃,
但我想說,
來江浙點心小館吃牛肉麵?!
怕踩到地雷,
於是先點碗牛湯麵試試。
這一上桌,
湯頭不僅看起來濃郁,
還飄出陣陣的牛湯香~
▲牛湯麵,湯頭
濃郁、精燉,滿滿自然食材的好風味~
下回應該可以改點牛肉麵給兒子嚐嚐,
▲留影
「明園江浙點心」的老闆在年輕時從家鄉到台北求職,
就在永康街的金雞園學藝,
只專注於江浙點心與麵食的製作,
至今已有20多年的相關廚藝經驗。
阿發對江浙點心的了解非專業,
因此口感是否道地,
無從參考。
但這間對我們來說真是相當好吃;
前後造訪兩次吃過約十種的餐點,
也都沒踩到地雷。
招牌〝油豆腐細粉〞口感很出色,
細心用心吃得出;
酥餅類一般是用燙麵糰製成,
這是用冷麵糰,
烤好的酥餅其層次感多,
吃起來不僅不油不膩
且更顯酥香細緻。
特別是採用平底鍋乾烙成的〝鮮肉酥餅〞,
真是〝好呷甲會嘖舌〞啊!
加上餐點價位也相當親民,
更因此深受不少當地民眾喜愛與推薦囉~
感謝大家的喜愛與分享,
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【營業時間】11:00~14:30; 17:00~20:00;週一休息
【地 址】新北市板橋區北門街52號(黃石市場於北門街入口的斜對面不遠處)
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