看到大大的達摩圖騰，就知道這天要吃的餐廳到了
經營者是第三代的在地人，曾經在食品產業工作
現在回到自己最熟悉的地方，營造一個結合自己喜歡的元素與美食的空間
家裡本來是經營錦泉煤氣，將上一輩的經營理念留了下來
泉字拆成白水當作店名，有傳承的意味
三層樓的用餐空間以白淨搭配木質設計，窗台往外看滿是綠意
隨處都可以看到可愛的擺飾，老闆的喜好不少與我雷同喔！
一樓櫃台的玻璃櫃可以看到吸引人的造型甜點，數量有限晚來就沒了
店裡的貓咪不管是睡覺還是呆望鏡頭都超萌的，這裡也是寵物友善餐廳
飯食類招待的薯塊、洋蔥圈先上桌，分量足夠兩個人分食
薯塊吃得到馬鈴薯的甘甜，洋蔥圈有蔬菜的甜
炸物僅加了簡單的鹽巴就很涮嘴好吃
法式咖哩嫩雞吐司(220元)擺盤澎派
沙拉有超過五樣蔬果，補足今天的纖維量
橘子果凍沒有預期的酸味，甜度恰當還有兩瓣新鮮的橘子
烤過的厚片土司單吃就很有滋味
法式吐司本身沒有甜味，搭配介於台式與日式之間的咖哩醬沒有違和感
雞肉塊嫩甜，馬鈴薯與紅蘿蔔切成同樣大小
塔香嫩雞飯(220元)豐盛程度與吐司套餐不相上下
種類多的沙拉和四季豆、花椰菜都是我喜歡的蔬果，飯上還有黑芝麻增香氣
塔香嫩雞有用薑片提味，辛香料刺激味蕾，雞肉一樣嫩而不柴，配飯剛剛好
熱白水奶茶(140元) 雙層杯拿的時候不燙手
茶香比奶香的表現突出，甜度不高，甜度和香氣舒服的組合喝起來很享受
熱棉花糖那堤(170元)達摩棉花糖瞬間搶走那堤的風采
將達摩棉花糖放上熱那堤，像不倒翁一樣搖擺，慢慢的往下淪陷
棉花糖的甜讓那堤喝起來多了分甜蜜，只是會捨不得讓它融化消失
蛋糕的選擇也很多，想了好久才選了這兩款
藍莓重乳酪(120元)剛從冷凍拿出來，有冰淇淋的口感
上面淋的與重乳酪裡夾的都有藍莓風味，冰淇淋的重乳酪蛋糕體與下面的餅乾很合
會很自然的壓舌細細品嚐其中的滋味
檸檬蛋糕(120元)乍看上頭的糖霜以為會很甜
整片的檸檬調和甜味，底下的戚風蛋糕綿密蓬鬆充滿檸檬香
密實細緻的蛋糕體不會覺得吃多了口乾，檸檬口味是清爽的
11月底前點咖啡或奶茶送招福杯緣子，我的招財貓上面還有小招財貓耶！
餐點的部分精緻又重視營養與口感，用餐環境舒適乾淨
可以理解即便開業的時間並不長，已受到不少客人的喜愛與肯定
《呷飽資訊》
白水 café-restaurant FB
地址：新北市淡水區三民街14號
電話：(02)2625-3003
時間：09：00-20：30(公休與營業時間請參考粉絲團)
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