新竹美食/老店薑母雞八德旗艦店,老薑入湯,雞骨熬煮,當天現炒雞肉,溫潤好吃薑母雞
天氣一冷,就是要吃點熱呼呼的鍋來暖暖身也暖暖心~今年想買好吃的薑母雞,不用因為長長的人龍卻步囉~
老店薑母雞終於在忠孝大潤發前的八德路上開了唯一一家的分店,以旗艦店為名~內用空間更大更舒適~
店內的師傅們也都是少年街的老面孔~保證老店薑母雞原汁原味,味道不變!!!
今年的立冬在11/7日,想吃補人開始準備!!!總店和旗艦店兩家都從中午就開賣囉~
老店薑母雞（東區八德旗艦店）
電話 : 035284895
地址 : 新竹市八德路160號1樓
營業時間：秋冬從 11:00 ~ 凌晨02:00
停車 : 路邊停車
老店薑母雞(總店)
電話 : 035284895
地址 : 新竹市少年街51號 (僅此一家,別無分店)
營業時間：秋冬從 11:00 ~ 凌晨02:00
停車 : 路邊停車
前兩天在老店薑母雞八德旗艦店聚餐打卡~居然還有人跟我說下次在新竹的時候他在跟團~
拜託!!!!是新竹的八德路不是桃園的八德啦,不過,其實我也是拜老店薑母雞所賜,否則其實我也不知道新竹有八德路阿 XD
從這個視角可就一清二楚了吧~拍攝的這個位子就是老店的門口~
再不懂~就看看環景吧!!!!哈~
這天來老店的時間大約快五點,因為在不快點我也怕晚點我就沒位子囉~
門口大大的老店薑母雞五個字還真是超氣派的~
門口地上也是很有趣的老店logo,前方也還有小木椅讓排隊的人休息,但是要在摩托車還沒有停滿的時候啦
提供新的店面,衛生清潔當然也是要合乎標準的!!
進入店面就會看到這一著~老店薑母雞明訓 XD
所有的材料皆堅持以手工現炒,原汁原味、湯頭鮮美,以最原始的古早味,滿足現代人的味蕾~
而且原來薑母雞原本是『老店鴨肉麵』阿~還好有它提醒,否則年輕朋友聽過的應該是很少了~
老店薑母雞八德旗艦店有著開放式的廚房~輕易的就可以在座位上看到師傅們加緊油趕工的盛況
除了看菜單外,也可以抬頭看看牆上的介紹招牌~想想看你有沒有哪個鍋類沒有吃過呢?
店內也有附設酒類飲品,記得開車不喝酒,喝酒不開車喔~
老店薑母雞現在有搭配陸行鳥外送服務,不想排隊還可以美食外送,現在真的超幸福~
今天帶小花出來,所以就簡單點一下,不過重點還是一定要點到喔!!!
點了些餃類、大陸妹、麵線(薑母雞必備)、鴨腸(必點超推!!)、帝王筒、凍豆腐、鴨血、下水、豆皮...
暖暖的晚餐簡單吃~這樣點感覺就很豐富了~
煮鍋的另一緣也會貼心的幫你圍著~
因為有些像下水、餃類、豆皮等都會先幫你放入鍋子裡煮熟~
端上桌的就是要讓你自己動手下鍋的囉~
必點!!
先來介紹一下在旁邊的這兩罐調味~都是老店自己調製而成的,都使用乾淨的玻璃瓶裝盛替換,所以瓶口瓶身都是乾乾淨淨清澈透亮呢~
一罐是豆乳醬,另一罐是加了辣椒的醬油~我是喜歡豆乳醬為底再加上醬油,豆乳鹹甜感再多上稍稍的辣味~
自從老闆娘有說過:『從她嫁進來後每天都有洗不完的鴨腸.那時他看到鴨腸都要倒退三步~』所以我來都一定要點一份才可以 XD
不是啦,因為老店都是用蘇打手洗~所以相對的清潔也健康多了~這也是必點之一喔!!
你喜歡吃的是哪種口感的鴨腸呢?用這勺子燙一下變成白色就就差不多了~
有點脆度的口感是我的愛~
是說想要拉這麼長下鍋其實也是可以啦 哈~
麵線是我在老店的必點,最喜歡他聞著好香的感覺~放太久也沒關係,澆上一匙湯,又是另一番風味~
麵線上擺一塊雞肉、鴨血、豆皮和大陸妹~吃到嘴都停不下來~
湯頭有老薑加上獨門配方的藥包慢炒、慢熬,添加麻油入味~這股溫暖直達心窩~
不燙嘴就就一飲而盡吧!!感受傳承古早的老薑味一鼓作氣流入喉嚨,身體都溫暖了起來~~再接第二口就順順的超暖心~
老薑熬煮得軟爛,跟著湯或是麵線一起吃下肚吧~這一絲一絲都是闆娘的細膩的心思~
想要湯有這樣的獨厚韻味,薑是個很重要的角色~專程在南投、西螺找到好品質的老薑~
老店所使用的雞肉、鴨肉都是闆娘日復一日每天早起到店裡親自炒的,為的就是要讓老店的肉質口感保持古有風味~
看著影片跟我一起吃一下吧,還沒按訂閱的快按訂閱喔 XD
一鍋薑母雞是2-4人享用,當然也是要看胃口大不大啦~主鍋的肉多,挑過的雞肉每一塊都是足足的肉感~
薑母雞的湯薑味飽足卻相當溫潤好喝~~~喝著湯吃著嫩嫩的的雞肉實在相當滿足~小朋友也是相當喜歡呢