在ptt中壢板上每次只要有人詢問燒肉，必定有不少人推薦的桃園相演，本來從很早之前就計畫一定要來朝聖一下，可惜因為一些事情一波三折，到前幾天終於敲定日期訂了位，順便為剛單車環島回來的noten大叔接個風吧！
消費方式，選擇A菜色399元或B菜色499元，B菜色多了幾樣比較高級的食材，都可無限加點。
剛入座就發現有些菜色已經事先擺好在桌上，店內客人絡繹不絕，所以不用擔心新鮮度問題，由左上角開始順時針方向起是生菜沙拉、美生菜(包烤肉用)、一些蔬菜和蘿蔔糕米腸香腸、味增雞肉和軟絲。菜類我都沒吃不太清楚，不過看其他人似乎吃的津津有味XD；這些食材都有一定水準，新鮮度很不錯，味增雞和軟絲烤起來雖然還不錯吃，但是跟之後出現的幾樣高級食材相比就顯的比較沒那麼突出了，還有一些菜色像是韓式泡菜漏拍了，不過泡菜很好吃咧！
一旁的飲料機，左邊是冬瓜茶，冬瓜茶不會太甜，我喝了好幾杯，飲料機後面藏著冰淇淋，位置隱密有點難找。
杜老爺冰淇淋，位在飲料機後方樓梯下面，前面還有一個四人桌，所以冰淇淋的挖取有些困難。
醬料衛生紙一應俱全，服務生會說明店內建議的調配醬料是日式醬油和味增醬以3:1的比例調配，個人也覺得這樣的組合算是蠻好吃的，不會太鹹的日式醬油和微甜的味增搭配很適合當烤肉沾醬。
菜單也有設計過。
菜色其實不算多，下方還有鍋物可以點選，不過其實東西真的好吃不用多啊！
火鍋，算是降火用的，整體還不賴，不算陽春，湯頭頗鮮甜，不過真的沒什麼時間和多餘的胃的空間來理它。
各種海鮮，感覺又大又新鮮，不過一樣吃了一輪以後沒再加點，因為目標不在這裡。
550元B菜色的大草蝦，個頭真的不小，看起來很乾淨新鮮，雖然不像出一張嘴有剝好殼，可也是許多人的集中火力猛攻目標！
大火快烤！有人吃了不下幾十隻XD，蝦肉還算新鮮好吃囉！
滷漬肥腸，滷的入味的大塊肥腸，因為原本就是熟的，所以只須放到火爐邊邊烤到有點酥脆即可食用，吃起來軟嫩夠味，相當不錯！
肉類，由外至內是牛小排、豬小排、小羔羊，其中牛小排很令我印象深刻，大塊厚切的牛小排烤過之後充滿肉汁，口感也很剛好，感覺就像真的再吃牛排一樣，後來加點了好幾次。
猛攻項目－上等牛五花，看那分布均勻的油花就知道非同小可，烤個大約6-7分熟後還帶點粉紅色後入口(好吃牛肉不用太熟啦XD)，軟嫩的幾乎入口即化，卻又充滿鮮甜的肉汁，似乎和原燒的肉可互較高下了......
又是個猛攻項目－松阪豬肉，切的頗有厚度，同樣也是光端上桌就好像會發光一樣的油花分布。
看起來也是和原燒的松阪豬很像，吃起來口感很彈牙，不似一般豬肉容易乾澀，也不像豬五花太過油膩，卻更多了些肉的鮮味，感覺可以吃的無負擔(騙自己XD)。
烤肉盛況，男人吃肉當然要來碗白飯，這裡的白飯也很不錯吃，不像其他吃到飽的飯不是太軟爛就是很一粒粒的，附帶一提的是相演的服務態度也是滿分沒話說，才上桌10分鐘左右就自動詢問幫我們換網，到用餐結束前後我想換了有將近10次吧？也會常常巡場看看顧客有何服務，加點的送菜速度根本可以用神速形容XD，完全無漏菜，還有多送......
bbpow組合的大作，把肉加上洋蔥和泡菜後大口吃，這巴掌大的東西看起來根本就是漢堡XD。
杜老爺冰淇淋四種口味，還不賴囉！
座無虛席，原本吃到兩點左右想說好像淨空了，結果原來是有30人的訂位！
這些空位大概空出來沒10分鐘。
最後要友情感謝一直搶著幫大家烤肉的bbpow。
到此一吃大合照囉！
不愧是網友超推薦的人氣店家，食材都很有水準不說，服務也超周到，還會不時指點顧客烤肉技巧，唯一的小缺點只有座位少了些，店內有點小擁擠，冰品飲料普通(這我不在意，不過很多人吃吃到飽都是去吃哈根的XD)，價位偏高(東西好的話個人覺得物有所值)，總之今天整個就是很愉快的用餐經驗，不過因為超人氣所以請一定要幾天前訂位比較保險啦！
店名：相演炭火燒肉
電話：(03)331-6617
地址：桃園市中正路317號
營業時間：平日下午16:30~凌晨2:00 假日上午11:30~凌晨2:00
價位：A菜色399 B菜色499 皆需另外加收一成服務費
官方網站：http://www.yakiniku.com.tw