2018.11.03
冬天來了，讓人想進補一下，女孩家冬天除了愛吃火鍋外，也喜歡吃薑母鴨暖暖身子，在竹東這個小地方，也有兩家37年的連鎖薑母鴨老店帝王食補，不管是小時候，還是住校後放假返家，女孩DAD和女孩MOM偶爾會帶我們去補補身子、聚聚閒話家常，現在回想那些往事，真讓人噗ㄘ一笑壓XDD
女孩這次選擇在帝王食補的新竹公館店用餐，這家店對女孩來說蠻熟悉的，哈哈哈~~~可以說從小吃到大吧！
帝王食補公館店位於台三線上的竹東下公館地段，附近除了有68快速道路外，走路五分鐘處還有公車站，地理位置上女孩覺得蠻便利的，唯一的缺點就是不好停車，但.....道路兩旁都有收費停車格可以使用，只是需要碰碰運氣
一進門就可以看到整齊的櫃台了，粉紅底色加上圖騰的設計，看起來好看又別緻，上頭還有一個帝王食補的LOGO，有畫龍點睛的效果在
櫃台桌面上除了有推薦套餐外，也有提供外帶服務，就算在家也可以輕鬆享用
如果喜歡 帝王食補自製的黃金麵線、黑麻薑糖和甘梅湯，也可以單一購買
除此之外，女孩覺得最貼心的是他們有提供計程車的資訊呢，薑母鴨裡頭有加入米酒熬製，吃多了其實還是會頭暈不適，酒後駕車真的很危險，花點小錢讓自己平安回家，真的很值得啦
才剛進門女孩MOM就被這汽油椅吸引住了，真的很可愛呢
帝王食補公館店只有一層樓，空間上女孩覺得蠻大的，桌數上也算多，挺適合家人朋友一起來享用，像女孩去的當日就有人在那慶生，也有許多家長帶小孩們一起來用餐的
從一旁的的玻璃窗，可以看到帝王食補的料理過程，讓人食用起來更安心
帝王食補公館店也有提供遊戲室，可以供小朋友們在裡頭開心玩樂，只是裡頭的遊樂器材好像不見了，女孩記得小時候來有壓?！
帝王食補1981年在板橋創立第一家店，創辦人─田正德先生從早期路邊攤型的販售模式，以在地化的經營技術、簡單的桶式招牌、香氣四溢的麻油香，加上充滿台灣人情味的服務，讓民眾有不一樣的享受
飲料櫃內選擇蠻多變的，從果汁到酒類都有，女孩私推帝王食補的甘梅湯，喝完有回甘感
牆面上有各種湯底的配料組合資訊，還有疏散平面圖(這還是女孩第一次在店家中看到呢)
餐具需要自取，用多少拿多少，不要浪費資源喔
女孩很喜歡帝王食補的筷子設計，像竹子一樣一節一節的很有巧思
帝王食補提供了 辣椒醬油和豆腐乳可以使用，女孩最喜歡拿薑母鴨來沾豆腐醬了，沒有它就讓人感覺好了一味XDD，女孩MOM則喜歡辣椒醬混豆腐醬，吃起來口感很過癮
薑母鴨是現點現煮的，所以需要等待一會，帝王食補的薑母鴨是用配飼養120天的紅面番鴨公、老薑及麻油遵循古法熬製成的，再加上米酒引出藥材香氣，湯頭濃郁又有層次
女孩點的餐點上桌了，從主鍋薑母鴨到配料高麗菜、和風拼盤、主食黃金麵線還有甘梅湯，這份量對兩個女生來說挺剛好的，吃完這餐真的好飽呀
黃金麵線
每次來吃薑母鴨，女孩都必點滑順的金黃麵線，帝王食補的黃金麵線是使用中藥材─鬱金下去製作的，其實一鬱香就是薑黃啦，淡黃的色澤讓人覺得特別，在佐上油蔥相拌，不但香氣濃郁，吃起來也很可口呢
上頭撒上了海苔粉點綴，黃金麵線吃起來滑順美味，慢慢咀嚼可以感受到它獨特香氣，女孩覺得簡簡單單就很好吃了
帝王食補薑母鴨
薑母鴨湯底使用了養足120天的紅面番鴨公和四兩老薑熬製，並堅持每一斤鴨搭上四兩老薑的比例，經過一拍二炒三燉的工法，呈現了三種階段，不同的層次，湯才剛煮沸不久，女孩MOM就興奮的喝了兩碗暖暖身子，然後說這酒味真的很濃耶，我頭好暈呀XDD
老薑對身體真的很不錯，又被稱為小人蔘，可以暖身暖胃和滋補強身，裡頭的薑辣素可調節生理機能，適合女孩這樣身體不好，手腳冰冷的人
帝王食補薑母鴨裡頭使用的是紅面番鴨，它是兇猛野禽類，肉質結實彈牙，而且營養價值高，富含蛋白質、維生素 A 、維生素 B 群、維生素 E 、鉀、鐵、銅、鋅等，所以薑母鴨被稱為台灣人的綜合維他命
女孩覺得紅面番鴨的肉質吃起來真的很扎實，咀嚼時需多咬幾下才行下肚，紅面番鴨外層吸附了湯汁精華，吃起來更美味，因為肉質較硬，女孩喜歡直接用手撥來吃，這樣真的好過癮喔
金瓜泡芙球
金瓜泡芙球是十月時推出的萬聖節新品，圓滾滾的泡芙狀真可愛，淡淡的南瓜香氣混合著鹹蛋黃香，吃起來扎實中帶些綿密感，甜鹹的滋味小孩們應該也會喜歡
和風拼盤
女孩是一個有嚴重選擇障礙的人，所以每次挑配料都要想很久，和風拼盤剛好符合女孩的要求，獨家配料、菇蕈類和青菜類通通來一些，讓人一次滿足真好
帝王筒
另外女孩MOM也點了雙支帝王筒來試試，扎實的魚漿包裹著花枝塊，濃濃的海味飄了出來，很引人注目
帝王食補薑母鴨湯底有三層風味在
第一湯-酒湯：初上鍋，酒香濃厚，等燒滾，酒精揮發殆盡，引出食材鮮美。
第二湯-薑湯：約滾煮5分鐘後，老薑中的薑辣素釋放，暖身、實在、最夠味!
第三湯-甜湯：肉吃得差不多，放入高麗菜，湯頭甘甜順口最好喝。
和風拼盤中的食材一一下鍋，看起來好豐盛，大火開始讓它沸騰吧
還沒烹煮的帝王筒有淡淡的魚市場味道在，女孩MOM說那是新鮮的象徵呀，可以切成自己喜歡的大小下鍋，這過程真是好玩又有趣
烹煮過後的食材感覺更美味了，相當豐富的一大鍋，讓人不知道該從何下手好
女孩很喜歡吃菇類食物，經過薑母鴨湯底的烹煮，菇蕈類外層包裹了美味湯汁，吃起來啾西可口，慢慢咀嚼還能感受到淡淡酒香
凍豆腐吸附了滿滿的湯汁精華，吃起來多汁美味，讓人想再回鍋烹煮，吸取更多的精華XDD
用鴨肉泥製成的鴨肉小丸子，吃起來扎實Q彈，越咀嚼越香，小小一顆吃起來不會太膩，很討大人小孩的歡心
玉米吃起來很一般般，但.....香甜多汁讓女孩MOM很喜歡
用豬肉混合著荸薺的太平燕餃，吃起來軟嫩中，帶了脆口感，讓人有多層次感的享受在
使用鮮魚漿包裹嫩鴨肉的鴨肉小菲力，吃起來軟Q美味，咀嚼時可以感受到兩種香氣一起散出，雙重的滋味讓人一次品嚐到真好
帝王筒應該是女孩MOM最期待的一款配料了，Q彈的魚漿加上脆軟花枝塊，口感上蠻有驚喜感的，讓人吃到手作的細膩滋味
帝王食補有提供加湯的服務，第一次加免費，第二次100元
高麗菜真的是湯底的好朋友，可以讓湯底們越煮越甜，帝王食補提供的高麗菜軟硬很剛好，不會因為煮太久而爛爛的不美味，吃起來還保有爽脆度在
甘梅湯
帝王食補的甘梅湯是店家獨家研發的商品，特別選用青梅下去淬鍊成的，味道酸甜好喝，不管冷冷的喝，還是熱熱的喝，滋味都很不錯
甘梅湯喝起來很順口，濃郁的青梅香氣慢慢飄出，味道自然舒服，甘梅湯喝起來鹹酸鹹酸的，入口後還有些回甘，剛好解掉一些享受美食後的油膩感，跟薑母鴨意外很搭呢
薑母鴨湯底煮到最後變的清甜美味，色澤也比較清澈些，比起剛上桌時的濃郁酒香味，女孩更喜歡這時的自然鮮甜感，偷偷告訴大家喔，女孩只是去上個廁所回來，女孩MOM已經把湯底喝到一滴不留呢(超誇張~~~)，這一晚女孩MOM回家睡得相當的安穩呢XDD
帝王食補公館店對女孩一家來說挺熟悉的，三種層次的湯底讓人有多重享受，紅面番鴨吃起來扎實可口，特選配料驚喜滿滿，女孩最愛與油蔥相伴的黃金麵線了，滑順又美味，冷颼颼的冬天來臨了，冬令進補不可忘記這一味，一起暖身暖心又暖味吧~~~
本文與 帝王食補 合作，內文皆為女孩真實體驗感想，請安心欣賞
縣府店
地 址：新竹縣竹北市光明六路110號
電話：03-5559683
營業時間：春夏 (5月-8月)：下午5:00~凌晨2:00，秋冬 (9月-4月)：下午4:00~凌晨2:00
竹北自強店
地 址：新竹縣竹北市自強南路185號
電話：03-6578680
營業時間：春夏 (5月-8月)：下午4:00~凌晨2:00，秋冬 (9月-4月)：下午3:30~凌晨2:00
新豐店
地 址：新竹縣湖口鄉新興路334-8號
電話：03-5593630
營業時間：春夏 (5月-8月)：下午4:00~凌晨2:00，秋冬 (9月-4月)：下午3:30~凌晨2:00
竹北店
地 址：新竹縣竹北市中正東路270號
電話：03-5510469
營業時間：春夏 (5月-8月)：下午5:00~凌晨2:00，秋冬 (9月-4月)：下午4:00~凌晨3:00
公館店
地 址：新竹縣竹東鎮中豐路一段115號
電話：03-5947968
營業時間：春夏 (5月-8月)：下午5:00~凌晨1:00，秋冬 (9月-4月)：下午4:00~凌晨2:00
北興店
地 址：新竹縣竹東鎮北興路三段170號
電話：03-5947967
營業時間： 下午5:00~凌晨1:00，秋冬 (9月-4月)：下午4:00~凌晨2:00
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