每次很忙，忙到不行的時候
就必須補充一些營養品：雞精、蜆精之類
補充體力才有力氣拼完這些忙碌啊
我完全沒想過蜆精也能變成火鍋湯底！
而且拿來煮粥還很美味（驚）
極蜆鍋物位於民生東路三段上
裝潢簡單更襯托出極蜆的無盡美味
翻閱menu
馬上選定了雙人商務豪華套餐
菜盤、肉盤、海鮮拼盤陸續上桌
桌子都被擺滿了，這是之後蜆精+高湯的照片
下一張照片是蜆精在面前熬煮的過程
接著
只見一個大蒸籠擺在桌上！
蛤蜊蜆精養生湯底 （10%服務費）
仔細一看發現是大量蛤蜊（驚）
然後就這樣子在我面前熬煮起傳說中的蜆精
經過20分鐘實際熬煮後，蜆精出爐！
口感略鹹
之後再把這些蜆精
加入雞肉與蔬菜熬煮6小時的大骨高湯
成為火鍋湯底！超滋補養生
桌上擺著五種不同沾醬（左至右）
蘿蔔泥 薑醋 豆瓣醬 味噌 醬油
蔬菜拼盤很新鮮
整個碗裡的蔬果都看起來大大的
把蔬菜拼盤倒在鍋子裡之後
接著看起了肉品
肉品四選二，我選：Prime牛板腱 / 梅花豬（詳細請看menu）
Prime牛板腱
切成薄片，口感軟嫩又帶有嚼勁
梅花豬
佈滿脂肪，充滿彈性又厚實
海鮮拼盤很豪華
胭脂蝦 草蝦 鮮蚵 透抽 鱸魚 鯛魚 鮑魚
海鮮拼盤以蜆精與蔬果大骨高湯的襯托
單吃就很好吃了
胭脂蝦（圖右）
又名甜蝦，口感鮮甜
草蝦（上圖左）
口感彈牙厚實
鮮蚵
還算大顆，口感軟嫩
透抽
一整隻透抽躺在那，滋味新鮮，有飽足感
鱸魚（最上面的白色部分）
能吃得出新鮮，突然想起了鱸魚精（笑）
鯛魚（鱸魚底下）
口感柔嫩，入口即化
鮑魚
上次看到整顆鮑魚是年菜的時候，口感充滿彈性與厚實
享用海鮮拼盤與蔬菜拼盤之後
剩下的蜆精與高湯底放在那很可惜
工作人員請我先把剛才熬煮蜆精的蛤蜊都去殼
之後丟入鍋中，再把飯倒入，煮起了蜆粥
口感充滿蜆精的味道
也能嚐到一點剛才海鮮拼盤的海味（笑）
甜點
伯爵茶豆腐
中間那塊原本以為是茶凍
沒想到是以伯爵茶製成的茶豆腐！
旁邊的白色湯汁是鮮奶與糖水
覺得口感很微妙，卻又充滿特色
讓我永遠記得極蜆鍋物
凜冽寒冷的秋冬是火鍋的季節
極蜆鍋物把尋常的火鍋變得充滿特色
肉品、菜盤、海鮮盤也都能吃得出新鮮美味
包括最後上場的微妙甜點（笑）
覺得完全能感受到這頓商務豪華蜆精套餐的誠意！
最近看他們粉絲頁推出大閘蟹，加上蜆精湯底應該更好吃吧
0965341788
台北市松山區民生東路三段197號
週一至週日 / 11:00am-02:30pm，05:00pm-11:00pm
ciao ciao